He mea uaua te tunu o te Reme ki te tunu me te kai: i te tuatahi na tona kakara reka, me te tuarua, no te mea he uaua, engari ka whakaaturia e ia ka taea te kai reka me te reka ki te tukuna e koe te wa roa me te whakamahi i te tika kakara. Ko nga taipitopito mo nga tohutao mo nga riu miihini ka hoatu i raro nei.
Nga Ribs Riu i roto i te Whakaaetanga
Kua kite kua mohio matou kei te karapotia te riu miihini e tetahi papa o te kai pakeke, ko te matua ki te whakarite tika ko te raruraru roa. Ki tenei mutunga, ka taea e koe te whakamahi i te maroke me te oumu iti-mahana, a ka taea e koe te maka i te rihi i roto i te peihana o te multivarquet me te tarai i te reira.
Kai:
- te riki - 270 g;
- maroke maroke - 130 g;
- nga riu hipi - 2.2 kg;
- Te kumine i te whenua - 3/4 te tp.
- pepa cayenne - 1/2 tīpune;
- gin - 65 ml.
Te whakarite
Mena he momona nga riu, ka hatepea atu te ngako o te ngako, engari kaore i te tino, waiho etahi ngako i runga i te kai hei pupuri i te mea reka. Ka tohaina tetahi tote i konatunatua ki te kumine me te pepa cayenne, ka tango i te roi. Mo te tunu i nga hawhe hawhe nui o te aniana, tiakina i runga i te maturuturu o te hinu huawhenua, me nga pihikete maroke. A, no te whiwhi o te riki i te whakamarumaru o te kiripiri, ringihia i roto i te whaa ka waiho nga riu ki runga i te urunga kua riro. Tīpakohia te aratau "Whakamutu", ringihia ki te toru o te karaihe wai ka waiho te manene ki te ngoikore mo te 3 haora.
Te hupa ki te riu tarai
Kei te whakamahia maatau ki te mea ka rite te hupa ki runga i nga riu, ka waiho pea hei pea. Kia hoki mai i nga tikanga kai maoa me te whakarite i tetahi mea taketake, mai i tenei momo karepe i roto i te ara paku, ka awhina i te awangawanga i te makariri roa.
Kai:
- nga riu hipi - 1,9 kg;
- kāreti - 130 g;
- nga kakau o te herewi - 95 g;
- riki - 110 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- te pihi tōmato - 45 g;
- waina whero - 115 ml;
- apple cider winika - 35 ml;
- te hupa heihei - 720 ml;
- Te tihi Dijon - 5 g;
- thyme peka - 3 pcs.
- rau laurel - 2 pcs.
Te whakarite
Tapahia nga poraka o te huawhenua me te tarai i nga riu reme. Ko te whakanui ake i te wera, tatari tae noa ki nga riu, ka hopu i te kongakonga koura, ka whakapiri i te waina. Tukua te inu ki te whakamau i te haurua, ka whakakotahi i te katoa ki te winika me te whakapiri. Tāpirihia te pua nani me te otaota, ka ringihia ki te hupa. Mena he pai te maimoatanga, i to whakaaro, ka tohatoha, ka riringi te wai. Waiho te rihi hei whakakotahi mo te iti me te hawhe haora.
He pehea te reka ki te tunu riu hipi i roto i te oumu?
Riu - he paramanawa pai ki te pene, ka taea te tunu i roto i te oumu, ka hipokina ki te huka. I whakatau matou ki te tuku i tenei waahanga ki runga i nga kai e kore e rawekehia mo te kai o te hipi: te ranu haumaru, te huka me te taatai.
Kai:
- nga riu hipi - 1.2 kg;
- te huka parauri - 35 g;
- haroti tunu - 235 ml;
- te ranu ika - 35 ml;
- haroti kawa - 35 ml;
- ketchup - 115 ml;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- poro porohita - 2 pcs.
- star star.
Te whakarite
Ko te maama mo nga riu taamaha he rite noa: ko nga kai katoa (kaore i te riu, te akoranga) ka whakatakotoria i roto i te kapi me te whakanoho ki te wera wera mo te 10 meneti. Ka pupuhi te wai whakapūkara, tangohia mai i te wera me te hauhautanga, ka uru ki nga poro o te riu miihini. I tenei ka timata te kai ki te tunu, engari ki te whai koe i te wa, he pai ake te waiho i nga riu i roto i te pouaka whakamātao mo nga haora e rua hei whakaeke i nga kakara. I muri, ka tunua nga riu hipi ki te ringa mo te tunu mo nga meneti tuatahi e rua (200 nga nekehanga), ka tapahia te ringaringa, ka huri i te parai, ka waiho te ranu i te papa.