Ko te kai o te motu o Panama he taonga, he rereke. Ko tona hanganga i whakaaetia e te waahi matawhenua pai o te whenua, me te uru atu ki nga moana nui e rua o te ao. Kia mihi ki enei mea, kei te makona nga maaka Panamanian ki nga hua huawhenua, nga ika hou, me era atu hua kai i te tau katoa. Ko tana mahi i te taha o te hapori me nga hapori Afro-Caribbean, i tetahi wa e noho ana i te rohe me nga Spaniards, me te tikanga, ko te tuakiri o te taupori taketake o te kawanatanga.
Ngā āhuatanga o te kīhini o Panama
Ko nga hua nui e kainga ana e nga Panamanian ko te raihi me nga pini, i ako ai nga tangata o te rohe ki te tunu i nga momo rihi reka. Kaore i te iti ake te rongoa o te Cassava me te panana i konei. Ka tunua, ka tunua, ka tunuhia, ka whakamahia ki te hanga pire, ki te rīwai me te nui atu.
Ko te tikanga mo te whenua o Panama he rihi mai i nga kai heihei, me te poaka me te poaka. I roto i nga painga o te taone ka taea e koe te kai reka i nga riu mai i te ika me era atu kaimoana, e whakamahia ana i raro i te ranu karika kakara, me te whakapaipai i nga pihikete hou me te aniana whero. Kei te rapu nga kaihoko o nga kai o waho ki te kimi rihi mai i nga hua o nga kukupa moana. Kei te whakatupato matou he mea he ture tenei, no te mea e tiakina ana nga tirara e nga kawanatanga mo te iti me te riri o te ngaro.
Panama o mua
I te Panama ohaoha, whakamatautau i nga rihi e whai ake nei, ma te korero ki a koe mo nga tikanga o te whenua kaore he kupu:
- Ko Gallo Pinto me Guacho de Rabito nga kai tuku iho, i roto i te tunu hei whakatutuki i te raihi me te pini.
- Hojaldras - he paraoa paraoa pokepoke, he mea tauhiuhia ki te hinamona me te huka. Ko te nuinga o te wa ka whakamahia mo te parakuihi.
- Ko Guacho de marisco he tino panana Panamani. Mo te whakarite i te raihi me te ika ika.
- Pargo rojo frito - te wai o te moana i whakamiia i nga mea kakara, i te paraoa, i te mahi ki te panana tunu, ki te kokonati, ki te huawhenua, ki te raihi.
- Pollo sudado - he heihei kohua me nga huawhenua.
- Ropa vieja con patacones - he paraoa pai-parai me te steak, kua whakaemihia e te raihi kohuatia, te tōmato, te kāriki me te riki.
- Sancocho - he hupa heihei maoa me te raihi maama me nga mea kakara.
- Ko te Bodichi he pa reka me te raihi i roto i nga rau o te bhihao.
- Bienmesabe - reka tawhito, e whakaarotia ana ko tetahi o nga tohu o Panama.
- Ko te wera o Sarimaola , he mahinga kai ki te puree me te kai.
- Ceviche - te kai o te ika ika rawana, ka tunua ki te rēmana wai me te riki me te pepa.
Nga inu i Panama
Ko nga tangata o te takiwa ka koropiko noa ki te kawa mai i te wai o te kokonati korekore, e kiia nei he "pa". He maha nga waahi me nga wharekai e mahi ana i nga kai o te tipuwhenua, ko te waiu me te huka. Ka taea e nga kaipupuri o te waipiu te aro ki nga waina o te rohe "Balboa", "Panam", "Atlas", he mea tino ataahua me te reka pai. I roto i nga inu kaha ko Seco, kua rite mai i te huka huka.
