Ko te whakakotahitanga o te ranu hua reka me te kawa, me te kai paraoa me te tunu paraoa e kore e waiho i te tangata ke atu. I tua atu, ko nga currants ko te puna o te huaora me te antioxidants, no reira, he kai reka ki te kai ka nui ake te kai.
Te ranu kahore he wera wera
Ka taea te whakarite i te ranu mo te kai pihi pango i roto i nga huarahi rereke, ko nga tohutao e ti'aturi ana ki to akiaki, te waatea o nga kai me te wa. Ka whakaekea e matou he mahinga tino ngawari mo te ranu tere.
Kai:
- nga hua tipu me nga manga me nga rau - 1 karaihe;
- karika - 1 wahi (nui);
- te pāhiri, te kumine, te coriander - 1 paihere reo;
- pepa pepa pango i roto i te mira - ki te reka;
- te huka parauri - 1 tīpune;
- te waina maroke whero, hei tauira, Cahors - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Te horoi me te tuhi i nga hua, kia kore ai e mau, ka pakaru. Ka korerohia, ka waiho ma te tote, te huka, te otaota tapatapahi me te karika. Ka makahia e tatou te papatipu kia tae mai ra ano he rino purapura maeneene. Te wa ki te pepa hou me te waina (mehemea kaore koe e taea, ki te tikanga, kaore e kore e inu i te waipiro). Whakaranuhia ka maka ki roto ki te turanga. Kua rite te ranu karepe mo te kai, ka tono te tunu ki nga kai o te tunu kai rereke.
Canning
Mena he rota o te pihi, ka taea e koe te tunu i te ranu mai i te pihi ki te kai me te hurihia mo te hotoke.
Kai:
- whero whero maoa - 3 kg;
- te huka huka ma - 3-4 karaihe kaore he kiriata;
- pepa pango me te oneone kakara i roto i te mira - ¼ tsp;
- winika 9% white ranei aporo - 100 ml;
- te tote o te tepu me te kore he additives me te tote iodi - 1 tbsp. koko;
- te hinamona paura (puehu) - 1 tīpune;
- pokanoa - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te rerekē te maimoatanga o te kai hei kai, ko te tikanga tunu e tunu ana, e whakaiti ana i te whai hua o te hua kua oti, engari mo te hotoke ko te ranu kaore e hurihia. Na, ka horoia, ka maroke maatauka ma te kaiwhangai kai, ka pihi ranei ma te mallet hei hanga i nga rīwai rīwai, ka tukatuka rānei ki te hinu, ka tukuna e te tatari, no te mea kaore e hiahiatia ana e tatou he wheua. Tāpirihia te winika, te pepa, te huka, te hinamona me te korou, ka huri i roto i te paru me te tote. Kuki, te whakaoho, tata ki te hawhe haora - i tenei wa ka maama te ranu. Ka takoto matou i roto i nga oko miraka, ka hurihia.