He nui nga momo hupa e tino nui ana mo o tatou tinana. Ko te whakamahinga o te kai o te wai e whai kiko ana ki te mahi mahinga o te waahanga ira. Na ka korerotia e matou ki a koe nga tohutao mo te tunu i te hupa-puree reka mai i te heihei.
Te hupa karepe me te heihei
Kai:
- rīwai - 2 nga wahi;
- whāngai heihei - 400 g;
- kāreti - 1 wahi;
- te tihi tukatuka - 150 g;
- pakeke te tihi - 50 g.
Te whakarite
Kohuatia tuatahi i roto i te tiihi heihei heihei. Ka tapahia nga pihikete ki nga poraka iti, te karoti e toru i runga i te kape, te tapatapahi rawa ranei. Ka tukua e matou nga huawhenua ki te hupa me te tunu tae noa ki te ngohengohe. I muri i tenei, ka tohuhia e matou te hupa, ka huri i te kai me nga huawhenua hei pupuhi i roto i te puree. Na ka whakahokia mai e tatou ki te hupa kohua, ka tunuhia te tiihi ka tunuhia ki runga i te kaute nui, te tote me te pepa ki te reka. Kohia te tunu i runga i te wera iti tae noa ki te kongakonga o te tihi. I mua i te taangata, tapiritia he tiihi pakeke me te taro maoa ki nga pereti.
Te tunu me te heihei
Kai:
- rīwai - 200 g;
- heihei - 400 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- pīni matomato kēne - 1 ka taea (340 g);
- waiu - 1 karaihe;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- wai - 1.5 rita;
- pi - 50 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te wai kohua, hoatu te heihei me te tunu i te wera iti mo te 30 meneti. Muri iho, ka tapiritia nga rīwai me te tunu tae noa ki te ngohe. Ka wehea e tatou te heihei mai i nga wheua ka waiho i roto i te peihana o te hinu me te rīwai. Hei puree, ka tapiritia he hupa iti. Ka whakawhiti ano matou i te taimaha i roto i te paraharaha ki te hupa me te whakaoho, ka tunuhia e matou i te ahi iti o nga meneti 10. Mai i te pea ka whakauruhia he wai, ka hurihia e matou he hinu whakarewa. Whakaranuhia te paraoa ki te waiu, ka paku tahi me te pure pure. Ka whakawhitihia e matou ki te paraharaha ki te hupa me te kohua mo te 5 meneti. Me haere ki te hinu huawhenua te aniana me te karoti. Muri iho, ka tohaina ki te hupa ka tunu mo te 3 meneti. Ka tukuna te hupa ki te tepu, ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi.
Te hupa huawhenua me te heihei
Kai:
- potae heihei - 2 pcs.
- rīwai - 200 g;
- aniana (reo) - 1 wahi;
- kāreti (reo) - 1 wahi;
- kareparāoa - 200 g;
- broccoli - 150 g;
- kirimiri - 100 g;
- pata - 20 g;
- hinu hinu - 20 ml;
- te tote - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ka waiho e matou nga tipu i roto i te wai makariri, i muri i te kohua, tunu mo te 30 meneti, ka tango atu i te pounamu kua puta mai i ia wa. I te wa e rite ana te kai, ka tangohia e tatou, ka wehea i nga wheua. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata, te hinu hinu oriwa me te parai i roto i te ranunga hua tipu mo te 5 meneti. I muri i tera, ka tapiritia he kāreti maru me te parai mo te 5 meneti. Ka tapiritia e matou te rīwai, ka tapahia ki poraka, te broccoli me te kareparāoa ki roto i te hupa. I muri i te 15 meneti, tohua te tunu. Ma te awhina o te kaitahu ka tukuna e tatou te hupa ki te puree pai. Tāpirihia te kirīmi ki taua mea, ka kohuatia ai i te katoa mo te 5 meneti. Whakanohoia he iti heihei ki ia pereti i mua i te mahi. Kua rite te tunu-puree me te heihei. Pai te hiahia.
Te hupa me te heihei paraoa me te parakihi
Kai:
- tipu - 0,5 kg;
- rīwai - 200 g;
- te hupa heihei - 1 l;
- kāriki - 1 te kohu;
- riki - 1 wahi;
- te paura heihei paraoa - 250 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I runga i te hinu huawhenua parai te riki tapatapahi me te karika. Tāpirihia tēnei ranunga ki te hupa kohua, ka whakanoho ano hoki i te rīwai. Kuki i runga i te wera iti mo te 10-12 meneti. Whakainumia te parakihe i roto i te hupa me te tango mai i te ahi. He ahuareka ake, ka tahuri ki te puree, te tote me te pepa ki te reka. Ka tapahia te poaka heihei ki te poraka. I roto i ia pereti me te hupa ka tukuna e matou he heihei paoa.