Ko te tunu he tunu he pai mo te whakapaipai i te tepu tipu me te hotoke. Ko te aromatic, he nui i roto i te wera ka tohua, ka mahana i roto i te makariri me te wa ano ka whakakiia te tinana me nga mea e tika ana, te huaora me te kaha.
Me pehea te tunu i te hupa tunu?
Ko te maimoatanga noa o te tunu o te pi tewari, engari kei te wātea tonu etahi mea ngaro o te tunu kai, ka whakawhitihia i roto i tenei waahanga.
- Hei whakamahi i te hupa ki te whakamahi i te pīni maroke i te pea katoa, i te tapatapahi ranei, te roa o te kukupa mo nga haora i te wai makariri.
- Ko te tunu ko te tunu ka taea te hanga i roto i te momo pangia, ka tunua ranei ki te hupa kai me te whakawhitinga o nga hua paraoa me nga momo momo rereke.
- I tua atu i te tipu, te rīwai, te riki me te kāreti e tapiritia ana te wera, a, i te wa whakamutunga o te tunu, ka wahia te rihi ki te laurel, te pepa, nga mea kakara.
- Mahihia he hupa wera wera ki te croutons, ki nga otaota hou, ki te kirimini kawa, ki te kore hoki o nga taputapu, ka paku noa ki nga papa.
Te tunu karepe me te kore paku
Ko te maimoatanga o te tunu, he mahinga noa o te tunu o te waa, ka taea te tunu ki te tunu i nga pata, kaore e taea te mahi i mua. Mena ka kai koe i te waatea, ka taea e koe te riringi i te puranga me te wai ka tunu tae noa ki te ngohengohe mo te 2.5-3 haora. Whakanuia te tukanga o te tunu tunu tunu, me tapiritia ki te croup i te waahi tuatahi o te kohua.
Kai:
- pea - 1 karaihe;
- houra - 0,5 tsp.
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote, te pepa, nga otaota hou, nga pupuhi.
Te whakarite
- Tapahia te puranga ki te wai kohua, a, i muri i te meneti 15 meneti.
- Ringihia te pīni i roto i te tipu, te tāpiri i te wai, te hupa ranei ki te paninga o te 1-1.5 cm, ringihia te houra.
- I muri i te 30 meneti o te tunu, ringihia te wai kohua (kia 2 rita), whakatakotoria nga rīwai, tunu mo te 15 meneti.
- Tāpirihia nga kāreti parai me nga mea kakara ki te hupa, whakamahana mo tetahi atu meneti e 5.
Me pēhea te tunu tunu me te kai?
Ko te tunu mo te kohua me te kai ka taea te hanga ki te poaka, te mīti, te heihei. Ko te wa o te tunu i te paraoa me te kai kai he rite ano, engari mo te whakamahinga o te kai (kore-home) heihei. Ma tenei korero ka taea e koe te tunu i nga kai tahi, te whakatakoto i te pan i te wa ano.
Kai:
- pea - 1.5 kapu;
- kai - 450 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote, te pepa reka, te pi.
Te whakarite
- Tapahia nga pi o te kai me te horoia i te peasini i roto i te putea.
- Homai nga kai i mua i te ngohengohe o te pīni me te hiahia ki te tapahi kai.
- Tapahia nga rīwai, kohuatia mō te 15 meneti.
- Muri iho, hurihia te riki-kāreti me nga mea kakara.
- Ka wera te wera mo etahi atu meneti 5-7, kia tuhi me te mahi ki nga greens.
Me pēhea te tunu i te hupa pi ki nga riu paowa?
Ko te tunu tunu, he mahinga noa mo te waa ka whakaatuhia i muri mai, ka rite ki nga riu poaka paraoa. Ko te kai i runga i te wheua me te kakara o te paowa ka huri i nga momo reka o te hupa me te wera i roto i te whānui, ka hoatu he kakara kakara me te waahi motuhake. Whakaritea te rihi i te wa e mahi ana i te pahiri me te pi.
Kai:
- pea - 1.5 kapu;
- nga riu paowa - 350 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- hops-suneli - 1 tīpune;
- te tote, te pepa, te pāhiri.
Te whakarite
- Kapi nga riia ki te wai ka tunua mo te 30 meneti.
- Tapahia te pīni kapi, ka tunuhia nga kai mo tetahi atu haora.
- Tāpirihia nga rīwai.
- I muri i te 15 meneti, ka tunuhia te hupa me te poaka tunu tunu me te karoti, te waatea, te tote, te whakamahana i etahi atu meneti e 10.
Te tunu me te tunu paowa
Ko te putanga o muri o te hupa ka tuku ki a koe kia whai hua reka me te kakara reka ma te kohi i te tunu paowa, ka taea e koe te tapahi noa, me te kakara reka o te waha-waha, ka tunu ano hoki i roto i te paraoa paraoa. He pai mo te whakamahi i te kohuatia-he paowa, he paraoa he paraoa ranei, he maunu hopu.
Kai:
- pea - 350 g;
- hausahi paoa - 200 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- paprika - 1 tīpune;
- laurel - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te greens, te pihikete.
Te whakarite
- Ko te whakarite o te hupa o te pi ka timata i te tango i nga karepe, ka whakakiia ki te wai kohua me te waiho mo etahi haora.
- Whakawhitihia te pīni rite ki te ipu, ringihia te wai me te tunu tae noa ki te waatea.
- Tāpirihia te rīwai, tunu mo te 10 meneti.
- Kohuatia te riki ki te kāreti, tāpirihia te tunuhi, ka tunu mo te 10 meneti, ka horahia ki roto i te ipu.
- Te tunu me te kiki ki te reka, ka mahana ake tetahi atu meneti 10.
Te tunu kai me nga parirau paowa
Ko te mea noa ake, kua oti te tunu pi me te heihei paraoa . I roto i tenei take, he ahua wera ki nga parirau heihei, engari he pai te uma o te pi me te waewae, ki te tapahia e koe te kai i mua i te whakatakoto i roto i te putea me te poro-rahi. Ka taea te wera ki te wera hei otaota oriwa maroke, ka uruhia ranei nga hops-suneli.
Kai:
- pea - 300 g;
- nga parirau paowa - 4 pcs.
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- karika - 1-2 niho;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Kohia te pīni, ka horoia, ringihia ki te wai hou ka tunua.
- I te wa e rite ana nga kai, ka tapiritia nga rīwai me te parai i te aniana me te kāreti.
- I muri i te 10 meneti, ka mau nga parirau ki nga parirau, ka tapahia ki nga phalanges, te karika, nga waatea me nga mea kakara.
- Homai i te hupa etahi atu meneti 10 ki te kohua me te tango mai i te pereti.
Te tunu tunu - te tunu
Ko te maimoatanga o te hupa, ko te tunu o taua mea ka tohua e whai ake nei, ka taea te taka noa i te pi, te tapiritia ranei te karoti me te rīwai iti ki te hanganga mo te reka reka me te reka. Ka tapiritia e te pihi tōmato he toronga hou me te tae ki te rihi, a he pai ake te mahi ki te wera ki te poaka paraihe paraihe me te pihikete.
Kai:
- pea - 2 kapu;
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- pihi tōmato - 1-2 tbsp. koko;
- hinu - 2 tbsp. koko;
- brisket - 450 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko nga pīti kua makona i roto i te wai makariri, kapi tonu i te waahanga hou o te wai, te whakapoke i te kaloti me te rīwai, ka tunu mo nga haora 1-1.5.
- Kohuatia te riki i roto i te paraharaha, ka hurihia te papatipu me te pupuhi, te wa me te reka, te pokepoke i te whakapiri, te mahana ake.
- Whakamahia he hupa kirimiri ki te paraoa ki te poroporo.
Te tunu me te reme
Te tunu tunu - ko te tunu o taua mea ka whakamahia hei raupapa mo te whakarite i te hupa hipi, ka taea te mea taketake me te mea rere ke ki te reka. Ko te reka o te kakara o te wera ka tino miharo kaore ano i te putea. Ko te mea ngaro o te angitu i te whakamahi i nga mea kakara mo te reme, te barberry me te mimiti maroke.
Kai:
- pea - 1.5 kapu;
- reme - 400 g;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 4-6 nga wahi;
- He paraoa mo te miihini - 1,5 st. koko;
- barberry - 0,5 tsp.
- te parāoa maroke me te mint - 0.5 st. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka tunua te kai tae noa ki te tunu, ka tangohia mai i te hupa, ka tapahia nga poro ki poro.
- I roto i te hupa ka huri i te pīni kapi, ka kohuatia kia ngohengohe.
- Tapahia te rīwai, te reme, te aniana, nga mea kakara katoa, te tote.
- Kohuatia he kai reka ki te ngohengohe o nga rīwai.
Te tunu me te huka paowa
Ko te reka o te reka o te reka o te kaimoana, ka tunua ki te hupa me te whakaeke o te pungarehu paraoa. Ka tunua te hua me te wheua ka whakamahia anake te kikokiko i tapahia i te wheua. Ko nga ahuatanga nui atu o te wera ka waiho ki te parai i te kai kohuatia ki te pata, ka tapiri ki te hupa.
Kai:
- pea - 250 g;
- he paoa paoa - 1 pc.
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 4 pcs.
- hinu - 2 tbsp. koko;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote, te pea pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te pihi, tango i te hupa, tapahia ki nga pihi, a, ki te hiahiatia, parai.
- I roto i te hupa i tunuahia te pīni.
- Tāpirihia te rīwai, te parai huawhenua, nga mea kakara, te tunu mo te 15-20 meneti.
- Whakamahia te hupa maimoatanga me te kai, e takoto ana ki te paraoa i te mutunga o te tunu kai.
Te tunu tunu me te kai paraoa - tunu
Ko te putanga o muri o te wera ka tukua ki a koe kia hohoro, kaua rawa e tino pai te whakapai i te wera reka mo te kai reka. Hei kai i roto i tenei keehi, whakamahia te paraoa, e whakatakotoria ana ki te hupa me te passrovka huawhenua. I tua atu ki nga kaloti e maha ana te whakauru ki te hanganga o te parsnips, te herewi.
Kai:
- pea - 250 g;
- kohua - 1 kohua;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 4 pcs.
- laurel - 1-2 nga wahi;
- te pāhiri, te kumine - 0.5 paihere;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohia te pīni, horoi, ringihia te wai, tunu tae noa ki te ngohengohe.
- Makahia nga poraka rita, ka kohua mo te 10 meneti.
- Kohuatia nga aniana me nga toenga o te kai ka tohua, ka tohua te kai me te wai, whakamahana mo te 5 meneti, whakawhiti ki te pan.
- Ko te tunu tunu ki te tunu tunu me te kai maoa mo te 5 meneti, te mahi, me te rongoa me te greens.
Te tunu tunu me nga kai
Ko te hunga e hiahia ana ki te tunu i te hupa kai tarutaru, me haere tonu ki te waahanga e whai ake nei, me tenei tohutao mo te tini o nga kai o te wera. Ko te rihi kei te whakauruhia ki nga kaiwhatu mai i nga mea kua oti te whakauru me te heihei heihei, ka taea te hoko i te mea kua oti te hanga, i te hanganga ranei ma o ringaringa.
Kai:
- pea - 1.5 kapu;
- forcemeat - 350 g;
- yolk - 1 wahi;
- keke keke - 1 wahi;
- te riki - 1,5 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kuki tae noa ki te taka ki te pī.
- Tapahia nga rīwai, te riki o te riki (1 pc.) Me te kāreti.
- Whakaranuhia te pupuhi ki te kikohuinga, ka tunua ki te wai me te taro, te riki.
- Ka hurihia e ratou nga poroporo kai, ka maka ki roto ki te hupa.
- Whakapaia te wera mo te 15 meneti, te tunu i te tukanga ki te pangia, me mahi ki te greens.
Te tunu me te harore
Ko te putanga marama o te wera ki te harore e pai ana mo te whakauru ki roto i te kai o te kai me te otaota kaiwhenua ranei. Me tino kore, ko te tino reka o te hupa ki te hunga ngahere: nga harore ma, ko te poderezozikovami, ko te chanterelles ranei, engari kaore e taea te whakamahi ka taea te tiki harore tae noa ki te harore.
Kai:
- pea - 250 g;
- harore - 120 g;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- rīwai - 3 pcs.
- hinu hinu me te kirīmi - 1 tbsp. koko;
- laurel - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kohuatia tae noa ki te pīni ngohengohe.
- Kohuatia he riki motuhake i roto i te hinu me te kāreti me te harore. Kei te tunuhia nga harore o te ngahere.
- Whakanohoia te huawhenua me te puoro ki roto i te kohua, te tohi rīwai, te waatea.
- Te tunu tunu tunu mo te 15-20 meneti.
Te tunu kai kore kai - tunu
Mo te hunga e kore e whakapono ko te kaimoana kore kai ka taea te huri i te reka me te waha wai, me whakamahi koe i te tohutao e whai ake nei, me te mohio kei te pono a te tangata. Ko te reka e hiahiatia ana ka hoatu i te tunu huawhenua, ka taea te whakarereke i te waihanga ma te kai o nga kai me nga hiahia reka.
Kai:
- pea - 350 g;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- pakiaka o te herewi me te pāhiri - 40 g;
- karika - 1-2 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- laurel - 1 wahi;
- te pi, te pāhiri, te coriander - 1/3 o te kurupae;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Te tunu me te kohua tae noa ki te tunu tunu.
- Tāpirihia nga poraka rita, tunu mo te 10 meneti.
- Tapahia ki roto i te waa, i te pae kupenga ranei i runga i te papa o nga pakiaka, ka tunu ki te hinu ki nga poraka riki, ka tohua te karika i te pito o te parai.
- Whakawhanakehia te tunu ki roto i te putea, tunuhia te tunu karepe mo te 10 meneti, te wa ki te kati, kia whakakorehia.
Ko te tunu he tunu i roto i te tini
He mea ohie ake te hanga i te hupa pi ki nga hua paraoa i roto i te maha. Hei tapiri mo te kai ka taea e koe te whakamahi i nga pungarehu tawhito, pera i roto i tenei tohutao, hei whakakapi i te hua ki te panae paraoa, ki te tiunu, te baaka. I roto i tenei take, ka tunua te hua tapatapahi ki te "Baking" me nga aniana me te karoti.
Kai:
- pea - 0.5 kg;
- wai - 6 karaihe;
- nga riu paowa - 400 g;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- rīwai - 4 pcs.
- hinu - 50 ml;
- laurel - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kohuatia nga huawhenua me te kohinga o te hinu i roto i te "Bake".
- Tāpirihia he riu paowa, he pīni mua, he poraka riki, he wai.
- Tapahia nga ihirangi o te peihana ki te reka, whakawhiti i te pūrere ki te papatono "Whakamutu", te tautuhi i te wa mo te 2 haora.