Kaore i te nuinga o nga whakaritenga, he mea uaua ki te whakarite i nga kai reka me te hauora. Ko tetahi o enei tohutao ngawari ko te tunu kai me te poaka. Ko nga purapura me nga waikawa amino pīnati me te nui o te rino, te konumoana me te poaka kai ko te moana o te pai i roto i to pereti, na, kei te korero koe mo te aha o te hupa ki te tunu i te poaka, tuhia te pea - kaua e pouri.
Te tunu me te riu poaka
Kaore pea pea he kai reka me te poaka ka waiho ma te tangata ke atu: nga pokai namu paraoa me tona koiora kaiota, me te tiihi pai ki te reka o to whare. Mena kaore koe e mohio ki te tunu tunu mai i te poaka, ka arahina koe i tenei tunu.
Kai:
- nga riu paowa - 600 g;
- pea - 350 g;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te rau kokoru, te greens - ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te pīni me te kapi i roto i te wai makariri mo nga haora 3-4 (me te hiahia ake mo te po katoa). Riua e ahau te rihi me te tunu mo te 30 meneti, i muri i - tangohia me te maka i te hupa i roto i te hupa, tunu kia ngohengohe (mo te 1.5 haora). Ka horoia nga pihikete me te tapatapahia ki nga poraka iti, mai i te aniana me te kāreti ka tunuhia e matou te tunu me te taputapu o te tote, te pepa, te kata me te rau kokoru. Kohuatia nga rīwai me te whakanoho ki nga pīni pai me te tunu mo etahi atu 10-15 meneti, i te wa o muri ka tapiritia nga riu tapatapahi, ki te tika, te tote, te pepa, me te tauhiuhi ki nga otaota hou. Me wehe, ka maka i runga i nga papaa, ka tauhiuhia ki te croutons me te tiihi.
Ka taea te whakarereke i tetahi momo tunu ma te tunu i nga riu ki te peara, ka tapahia te kai mai ia ratou.
Te tunu me te poaka - te tunu
Kaore pea pea e kiia ko tenei maimoatanga he panui, engari ko te tikanga tunu taketake me te huinga o nga kai ka hoatu ki a koe he reka reka taketake. Kaore pea pea i te kai o te poaka he kai pai i roto i o maatau kai, engari ki te tunu ia koe - ka taea te mahi.
Kai:
- poaka matomato (maroke) - 900 g;
- pi (maroke) - 1 mea;
- pork shank smoked - 800 g;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- herewi - 1piece;
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- riki wai - 2 tbsp. koko;
- Te tote, te pepa, thyme, te pāhiri - ki te reka.
Te whakarite
Ko te riki nui, te kāreti me te herewi ka ringihia ki te hinu oriwa, ka tunu i te oumu i te 210 nga nekehanga 15-20 meneti. I roto i te papapu-taraipa: kohuatia nga huawhenua, te pīni maroke, te pupuhi miraka katoa, te pepa me te pepa, ringihia katoatia nga ipu e ono o te wai. Kawea mai ki te whewhe, ka whakaitihia te wera me te pihi mo te 45 meneti. I muri i te wa kua pahure, ka tangohia e tatou te rama me te taapiri i nga toka paraka me te pahiri, me te paraoa mo te 5 meneti. Ka tukitukia e matou te hupa me te pupuhi ringaringa, engari kaore i te pai kia tiakina te momo. Tāpirihia te wai rēmana me te whakaweto i te muka. Te tunu o te hupa i ringihia i runga i nga papaa ka mahi, ka tauhiuhia ki te kai tapatapahi.
Ka taea te whakarite i taua rihi i roto i te roopu matotoru mo te tunu poto ("te kaoa poto"), te maha ranei. Ki te mahi i tenei, ka tohua nga huawhenua me nga waatea i roto i te peihana o te huinga ka ringihia ki te 4 ½ karaihe wai, te tapiri me te tunu i roto i te mahinga "kaoa poto" mo te 4 ½ - 5 haora. Kei te whakauruhia nga pīni Ice-cream ki roto i te paraoa ki te pāhiri, i konatunatua ki te karaihe o te hupa me te ringihia ki te hupa. I mua i te taviniraa, te tapiri i te wai rēmana me nga mea kakara. Na te mea ko te tunu poto, ko te tunu me te poaka he iti ake te horo me te reka ake. Pai te hiahia!