I tangohia atu a Schnitzels ki ta matou tunu kai mai i te kai Tiamana. Kei te rihi tenei rihi ki tetahi tiihi reka o te kai, he parai i te paraoa, no te mea kaore ano he rihi. Ka taea e te taro te tino rerekē me te whakauru i nga hua o te hua manu, te paraoa, te pihikete ranei, kia nui ake ranei te ahua me te parakore ki te whakawhitinga o te tini o nga mea kakara, nga karepe, me nga huawhenua.
Kei raro nei ka whakaarohia nga waahanga mo te hanga i te schnitzel pork, ahakoa ka taea te whakamahi i tetahi atu kai ka hiahiatia.
Me pēhea te tunu i te schnitzel mai i te poaka i roto i te parai parai - he tunu?
Kai:
- Pork tawhiti kore he wheua - 650 g;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- pata - 70 g;
- paraoa - 80 g;
- hua - 2 nga wahi;
- pakaru maru - 120 g;
- paprika reka reka (he kōwhiringa) - ki te reka;
- pepa pepa pango;
- te tote;
- rēmana.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki nga miihini tata te kotahi me te hawhe haurua te roa, ka whiua ki te hamahini, ka hipoki i te kai me te kiriata kai. Whakaranuhia te paraoa ki te tote, te pepa pango pango, me te tapiri i te paprika reka pai. Ka tohua e tatou nga papa o te kai i roto i te ranunga hua, ka tohua ki roto i te hua manu kia tae noa ki te tae noa ki te taakahu me te takahi i roto i nga kongakonga. I te wa tonu, ka whakatauhia e matou te schnitzel i roto i te ranunga wera o te huawhenua me te pata me te parauri i ia taha mo tetahi me te hawhe ki te rua meneti.
A, no te rite, mahi ki te schnitzel me te tihi o te rēmana. Motuhake, ka taea e koe te mahi huawhenua hou, te huamata huawhenua marama ranei .
Ko te schnitzel poaka kua tipuhia i roto i te parai parai
Kai:
- poaka hou poaka - 650 g;
- hinu hinuwhenua - 95 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- pihikete keke - 160 g;
- kakara - ki te reka;
- pepa pepa pango;
- te tote.
Te whakarite
Hei horoi i te schnitzel tapatapahia, ka horoihia te pulp poaka ki te wai matao, ka maroke taatau ki nga taera pepa, ka peia atu nga kiriata me nga toni. Na ka tunua te kai i roto i nga pihi iti ka maka ki roto i te peihana. Ka tapiritia e matou he hua manu, pepa pepa pango, i te tono o nga mea kakara me te uru.
Ko nga toenga e rua e toe ana ka pakaru ki te hanganga me te toka ranei te halo. Ka tapiritia e matou he paraoa ki te putea motuhake. Mai i te kai tapatapahi, ka hangaia e matou he schnitzels oval, ka maka ki roto i te papatipu hua manu, ka tunuhia ki nga tunu paraoa me te maka ki roto i te parai paraoa me te hinu wera whero.
He aha te nui o te pungarehu taraihia i te poaka i roto i te parai parai e whakawhirinaki ana ki te matotoru o te hua kua hanga e koe. I te toharite, e toru ki te whitu meneti i tetahi taha.
Ko te Schnitzel i hangaia i te poaka i roto i te parai parai ka tunua ki te tiihi
Kai:
- pork tenderloin (tawhiti) - 650 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 120 g;
- pakeke te tiihi - 160 g;
- te ranu heihei - 55 ml;
- pata - 50 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te ranunga oneone o te pepa;
- te tote;
- te paraoa taro.
Te whakarite
Kei te tapahia te potae paraoa ki te taha o te muka i roto i te porohita he kotahi me te hawhe haurua te roa me te paku iti atu, ka hipoki i te mata ki te kiriata kai. Ko nga mema i rite ki te tunu kai, ka tunuhia i mua i tenei ranunga o te pepa.
I roto i nga meneti e rua ka timata matou ki te tunu i nga schnitzels. I tenei wa, ka tunuhia e matou te tiihi maoa i runga i te papapa iti, me nga hua o te tio ki te ataahua.
Ka tukuna e matou he paraoa ki te houku marinade, paniruem i roto i te paraoa, ka rumakina ki te papatipu hua manu, ka hurihia i roto i nga kongakonga tīhi. Ina koa, ka tahia te schnitzel mai i nga taha katoa i roto i nga paraoa me te tautuhi i roto i te parai paraoa me te papa matotoru, i te wa i muahia ai te ranunga o te huawhenua me te pata ki te tau toharite.
Ka mau matou i te schnitzels tae noa ki te parauri i te wera wera, tangohia i runga i te rihi, tohua te ngako me te tauera me te taera pepa, ka hipoki mo etahi meneti me te pepa pepa, ka huri i nga taha.
E ai ki tenei tohutao, he reka me te tino reka te kai.