Pork steak

I roto i te whakawhitinga reo Maori mai i te pakeha Perekehe ko tetahi wahi o te mīti, he rihi o te poaka parai. Engari he tino rongonui nga pungarehu i te ao katoa. Ka puta mai i tetahi momo kai, mai i nga kai kohuatia, he paraoa, he paraoa, he mea tunu, a kei reira - he toto. Ko etahi tohutoro mo te tunu kai paraoa, ka korerotia e matou ki tenei tuhinga.

Te tunu kai paraoa

Kai:

Te whakarite

Ka tapahia e tatou te kikokiko ki nga mowhiti 2.5-3 cm, ka peia rawatia e ratou, te pepa ki te pangia, kaore e hiahiatia ki te tote tae noa ki te wa. I roto i te parai paraoa, whakamahoki i te hinu, taatai ​​i a tatou pihi me te parai i te wera nui i ia taha mo te 2-3 meneti. Na ka whakaitihia te ahi ki te iti, ka kawe mai i te kaaka ki te rite mo te 10-12 meneti. Me tika te tote i te mutunga o te tunu kai. Ka tohua te hiahia ki te tapahi i tetahi mema me te maripi me te toka, ki te mea he marama te wai huna, ka rite te kakau. Mahi ki nga rīwai me te huawhenua hou.

Me pēhea te tunu kai me te toto?

Ki te whakarite tika i te beefsteak ki te toto, me mohio koe ki etahi o nga mea ngaro o tana whakarite. Ka whakatuwheratia e matou mo koe i roto i tenei tohutao.

Kai:

Te whakarite

Ka tapahia e matou te kikokiko hei wahi. I roto i tenei take, me iti iho te matotoru i roto i te kohua tikanga. He iti rawa te 1.5-2 cm. He iti noa te patu i te kai, ka hoatu he ahua a tawhio noa. Na ka werahia e matou te parai paraihe, he wa tino pai - kaore koe e ringihia te hinu. A i runga i te parai wera wera (he pai ake te whakamahi i te rino rino) ka whakatakotohia e tatou nga mowhiti o te kai. Kohuatia tetahi taha mo tetahi meneti me te hawhe. Horoihia ki te tote me te pepa. Me mahi koe i tenei wera ki te wera. Maoa, ka ngaro tona reka.

Te tiihi poaka me te tīhi

Kai:

Te whakarite

Me hurihia te kai mo te kohua tapatapahi. Ka taea e koe te mahi i tenei i nga huarahi e rua - ma te kaiwhatu kai me te kupenga nui, ka hurihia ranei ki te maripi. Kōwhiria he kōwhiringa ka kitea e koe he pai ake. Kei te tapatapahia ano hoki nga aporo. Ka tohaina e tatou te kai me te riki, me te whakauru i nga yolks raw o nga hua 2 (kaore i te tūtohutia kia tango i nga paru hei hanga i te mea iti rawa te kikokore), te pata me te tote me te pepa hei reka. He pai nga mea katoa. Ko te ahua o te puranga hua o nga tahatika hurihuri, o nga oval. Me mea angiangi. Na ka tapahia e matou te tiihi ki nga papa. Ka tango matou i tetahi o te kakau, ka makahia he tiihi ki runga, ka hipoki ki te taakahu tuarua. Kohuatia i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua pai-mahana, kia puta ra ano he kuru koura i nga taha e rua i runga i te wera nui. Na ka tangohia e matou te ahi, me etahi atu meneti e 15 ka tunuhia e matou kia rite noa ra ano. Kei te tino hono tenei maaka me nga kukutona mai i te taro maoa me nga huawhenua.

Me pehea te tunu kai paraoa i Llezon?

Kai:

Mo nga taara 2:

Te whakarite

Whakapaia te kai, tapahia ki roto ki nga pihi e 2, ka whiua, ka tauhiuhia ki te tote me te pepa. Na ka whakarite tatou i te lezones (pokepoke): whakaranuhia te hua manu ki te waiu, te tiri i te tiihi tunu i runga i te peita pai. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata, ka tohua e tatou te kai i roto i te rezon ka maka ki runga i te parai parai. Kia maroke tae noa ki te hanganga o te pungarehu i nga taha e rua. Mahi ki te ranu tōmato. Hei rihi taha, ka taea e koe te whakamahi raihi kohuatia.