Me whakanui i te taenga mai o te raumati me te rihi o te waatea: he maamaa huawhenua marama me te eggplant me te zucchini ka taea te makona i tetahi rihi motuhake, me te awhina pai mo o raatau taha taha.
Te tunu mo te huka huawhenua me te zucchini me te eggplant
Kai:
- te riki - 340 g;
- nga niho tiiki - 8 pcs.
- Tomato hou - 900 g;
- zucchini me eggplants - 300 g;
- pepa reka - 400 g;
- rau rau laurel - 4 nga wahi;
- Te oneone coriander - 2 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 65 ml.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te koko mai i te zucchini me te eggplant, me horoi katoa nga huawhenua me te horoi, ka tapahia ki poraka me te taha kotahi me te hawhe haurua. Ko nga huawhenua me nga tibergines he pai, ka maka ki te tatari, ka tauhiuhia ki te tote, ka waiho mo te hawhe haora. Ko nga huawhenua whakamaroke ka horoi ki te wai matao.
I te hinu e mahana ana i roto i te maroke, tiakina nga aniana ki nga purapura o te coriander me te karika. Tāpirihia ki te parai i nga huawhenua katoa i whakatokia, me te rau laurel hoki. Waiho te paraoa kia whakakotahi mo te iti noa te hawhe haora, a ka taka mo te kai.
Te kohua o nga huawhenua me te heihei, te eggplant me te rau
Kai:
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- witi witi - 1 mea;
- whāngai heihei - 450 g;
- zucchini - 380 g;
- eggplant - 300 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- pihi pihi - 2 tbsp. koko;
- te pakiaka o te pikinga - 2.5 cm cm;
- te hupa heihei - 480 ml;
- kiriata matomato.
Te whakarite
I roto i te nui o te hinu huawhenua parai te heihei heihei tae noa ki te hawhe te tunu. Whakanohia nga poraka heihei me te eggplant ki roto i te heihei, a ka ngaro nga huawhenua, tapiritia te pihikete pika me te ranunga o te taatai me te karika. A, ka rongo koe i te kakara reka - ringihia ki te hupa heihei. Ka rite nga pihi huawhenua me te zucchini me te eggplant i roto i te 20 meneti. 3-4 meneti tae noa ki te waahi i te pihi, te toha witi, me te tauhiuhi ki te kakaniana coriander i mua i te mahi.
Te tunu mo te hupa o te zucchini me te eggplant i roto i te oumu
Kai:
- eggplant - 240 g;
- zucchini - 300 g;
- pepa reka - 250 g;
- tōmato - 440 g;
- riki - 150 g;
- paukena - 200 g;
- te rau laurel;
- peka o thyme - 2-3 pcs.
- waina winika - 15 ml.
Te whakarite
Kawea mai te mahana o te oumu ki te 180 nekehanga. Ka tae mai ki te hawhe porohita o te riki me te laurel me te thyme, ka tunua te tunu, ka tapahia i te poutoa te eggplant, te paukena, te zucchini me te pepa reka. Raahia te tōmato, te kiri, te pipi. Whakaturia nga huawhenua hei parai, ringihia ki te puree puree me te winika. Kohuatia te kohua huawhenua me te huawhenua me te hinu huawhenua mo te 25 meneti.