Khazani khorovats he rihi mai Armenia. Ko Khazani, i Armenian, ko te tikanga he tunu te rihi i roto i te putea, a ko nga khorovats he kebab . I nga wa o mua, kua rite mai i te reme.
Horovac - tunu
Ka taea te tunuhia te Horovac i runga i te tahu i te kainga i roto i te rihi me nga taiepa matotoru. Ka ako tatou ki te tunu i te khorovat i roto i te kazan i roto i te taiao.
Kai:
- Tapahia te reme (ka taea e koe te whakamahi i te mīti) - 1 kg;
- paatene -1piece;
- keke pamekaranete - 1 karaihe;
- aniana (kahore he riki i roto i tenei rihi) - nga wahi 4-5;
- pata (he putiriri) mo te parai;
- pepa, te tote, nga waatea mo te kai;
- te pāhiri, te coriander.
Te whakarite
Me tapahia te kai hei tapahi i te rahi, kia rite ki te kebab. I roto i te paraoa, te wera i te pata, taatai i nga pihanga o te kai me te parai i runga i te wera nui tae noa ki te pungarehu whero. Ki te whakakore i te kai, ka tika kia 20 meneti te roa o te whakarite.
Ka tapahia nga kiore ki nga mowhiti e rua ranei nga waima (ki te hiahiatia), ka maka ki te kai, ka whakaranu me te parai kia tae noa ki te riki koura. Na ka ringihia e matou te pamekaranete ki roto i te kape (hei utu mo te wai ka taea te whakamahi i te waina whero), te tote, te pepa, ka hipoki ki te taupoki me te hupa mo te 10-15 meneti. I te mutunga, me hoatu e koe ta matou rihi iti hei tu.
I te waahi, tauhiuhia nga khorovats Armenia me nga kakano tapatapahi me nga pamekaranete. Ka mahi matou me te tunu tunu ka tunua ranei, me te huamata o nga huawhenua hou!
Huamata khorovats
I nga wa o mua, ko nga khorovats he kebab, engari i roto i te maha o nga wharekai o Armenia ka taea e koe te hui me te ingoa o te huawhenua o te shashlik. Ka taea e koe te hanga i tenei rihi me te huamata, engari i roto i tetahi keehi ka hiahiatia e matou he miihini, he paraihe hiko ranei.
Kai:
- tōmato;
- eggplant;
- riki (iti);
- He pepa Bulgarian (he maha).
- potae.
Te whakarite
Ko nga huawhenua me horoi, ka maroke, ka tunuhia kia tae noa ki te ngoikore, ka huri haere tonu. Na ka tohua taau huawhenua ki te wai makariri ka tango i te kiri mai ia ratou. I tapahia e tatou te tipu, ka tapahia nga pepa mai i te matua.
Ko nga huawhenua me tino tapahia, kia rite te rahi o te rahi. Whakaorangia i roto i nga otaota kua pakaru, nga mea kakara me te hinu oriwa. Ko etahi, ki te hiahiatia, ka tapiritia te karika. Ka taea te kai huamata tonu, ka reka ki te kakara o te ahi!
Mena kua hangaia te huamata mo te rokiroki, ka whakatakoto i roto i nga oko oneone, paati, ka piri tonu ki nga taapai ka waiho ki te whakamatao i te temahana rūma. Hei pai ake tenei huamata i roto i te pouaka whakamātao, mai i te mea kaore matou i te winika. Mahi ki te kai me te pita. Pai te hiahia!