I te nuinga o nga wa, i muri i te tunu i etahi rihi, i te nuinga o nga waini me nga kai, kaore nga maaka o te manu e noho. I tenei take, he huarahi pai ki te whakamahi i aua mea ko te whakarite i tetahi reka reka reka - meringue. E taunaki ana matou i nga tohutao tawhito mo tenei reka reka i roto i te oumu me te miihiniiti. Ki te whakatinana i aua mea, me hiahia ano hoki koe ki te kaitautoko, mai i te mea kaore i te reira, ka tino uaua te whiwhinga o te papatipu pūmua ki te ritenga e hiahiatia ana.
Ko te Beze he tunu tawhito i te kainga i roto i te oumu
Kai:
- white o te rahi o te rahi - 3 pcs.
- te huka huka - 250 g;
- wai maemae - 90 ml;
- wai rēmana - 15 ml.
Te whakarite
Hei whakarite i tetahi meringue matawhānui, ka wawe te whakarite i te tirikara. Ki te mahi i tenei, ringihia te huka i roto i te putea, i tetahi tiihi iti ranei, ka riringi ki etahi wai. Ka maka e matou te putea ki te ahi ka wera i te papatipu, te whakaoho, ki te whewhe. I muri iho, me te whakaoho tonu, kohuatia te tirikara ki te ngao, i te mea ka maturuturu iho ana te maturuturu ki te wai makariri, ka huri hei poroporo ngohengohe.
Ka hurihia e tatou te maoa hua manu me te kaitahu ki roto i te pupuhi kaha, me te kore e pupuhi, ka pupuhi i te parariki huka wera kua oti te tahu. Tonu ki te mahi i te kaitautoko mo etahi atu meneti e rima, ka riringi i te wai rēmana me te whiu kia iti atu. Na ka maka e matou te puranga i roto i te putea o te kaihanga me te whakanoho ki runga i te miihini putea me te diameter o te rima meneti. Whakanohoia nga raupapa i roto i te oumu wera ki te rau nga nekehanga, ka maroke nga hua i raro i nga tikanga mo te haora, te whakatuwhera i te tatau. Muri iho, waiho te meringue tae noa ki te mea kua werohia i roto i te oumu kua oti te wera, ka neke ki te rihi ka koa.
Ko te Beze he tunu tawhito i roto i te oumu mimiiti
Kai:
- te maaka o te rahi o te rahi - 1 pc.
- paura huka - 260 g;
- te tote - 1 pihi iti.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te meringue i roto i te oumu miihini, ka whiua te kahu maeneene hou me te pihi iti o te tote ki te pupuhi pungarehu, ka riringi ki te huka paari me te paku kia tae noa ki te maeneene me te maeneene. Ka wehea te papatipu matotoru me te putea paraoa, te tirika me te koko noa i runga i te pepa pepa, ka whakanohoia ki roto i te oumu miihini. Tahurihia te taputapu mo te 1.5 meneti i te 750 watts. I muri i te whakaoti i te tukanga, kaua e whakatuwheratia te tatau o te taputapu mo tetahi atu meneti, ka whakawhiti i te meringue oti ki te rihi ka mahi hei tii.
Ko te Beze he tunu maoro i roto i te oumu me te huka
Kai:
- white o te rahi o te rahi - 4 pcs.
- te huka huka - 250 g;
- vanilla paura - 1 pinch;
- paraoa witi - 30 g;
- te hinu huawhenua - 20 ml.
Te whakarite
I tenei take, mo te whakarite i nga meringues i roto i te oumu, kaore e whakamahia e tatou te tirikara huka. Ko nga kaimoana hou kua whakamarokehia ki te pupuhi matotoru i roto i te peihana, i tetahi atu waaatea. Ka taea e koe te tapiri i te tote iti rawa ki te whakapai ake i te tukanga whiwhinga me te whiwhi i te painga e hiahiatia ana o te papatipu pūmua