I tenei ra, ka tohaina e maatau tetahi tunu kai reka me te korero ki a koe me pēhea te whakarite i te sotnik me te tiihi mai i te poto poto. Ko te kai reka tenei ko nga piripiri a tawhio noa me te whakakihi ngawari. Mahi ki a ratou mo te tea, te kawhe, te waiu wera ranei.
Te tohutao mo nga ovaries me nga pata mai i te poto
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 2 nga mea;
- hua - 1 wahi;
- te huka - 0,5 nga mea;
- kirīmi kawa - 150 ml;
- pata - 50 g;
- te houra - he pupuhi.
Mo te whakakī:
- hua manu - 1 pc.
- tīhi - 200 g;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- he iti te ngako o te pata - 1 tbsp. koko;
- vanillin;
- paraoa - 20 g.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi ka tunua e matou he paraoa pokepoke: ka tahia e matou nga hua ki te huka, ka whakapiri i te hinu kirikiri maamaha ka hoatu te kirimini kawa. Kei te whakakotahi i nga mea katoa, me te whakapiki i te paraoa. Mo te whakakī, ka horahia te piri ki roto i te peihana, ka pangia ki te haupapa, te huka, te paraoa me te kirīmi kawa. Ki te hiahiatia, makahia te vanillin me te whakaranu i te papatipu katoa me te pupuhi. Whakanohia nga maaka o te hua manu, ka tohua ki roto i te papatipu.
Na ka timata ta matou ki te hanga i nga kaituhi: ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te karaihe angiangi, ka tapahia e matou nga putea mo te keke ka hoatu etahi ki te whakakii i tetahi taha o te keke. Porowhitahia te mahi i te hawhe, ka pupuhi i te ringa kia iti, ka maka ki te papa tunu. A, no te rite nga mea katoa, ka tukuna atu e matou ki te oumu kua tunuhia, ka tunu hoki mo te hawhe haora.
Potae paku poto
Kai:
Mo te whakamatautau:
- Potae - 160 g;
- paraoa - 300 g;
- hua - 1 wahi;
- te huka - 80 g.
Mo te whakakī:
- paraoa - 50 g;
- hua - 2 nga wahi;
- tīhi - 200 g;
- te huka - 20 g.
Te whakarite
Kei te whakakotahi i te hinu whakaranu ki te paraoa, te huka me te hua manu. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, hangaia he poi mai i reira, ka tango atu ki tetahi wahi mahana.
Kaore e ngaro te wa, ka whakakiia e matou te whakakai: kapihia te tiihi ki te toka, ringihia te huka, te tapiri i nga kiri manu maoa, ka tauhiuhia te paraoa. He pai te waihanga o nga mea katoa, me te mea he matotoru te papatipu, iti te dilu i te waiu me te kirimini kawa. I muri iho, ka wehewehea te paraoa pokepoke ki nga wahanga rite, ka hurihia ki roto ki tetahi porohita angiangi. Ko nga taha kaore kua oti te whakapaipai ki te maripi, ka waiho he paku iti ki roto ki te pokapū me te tapiri i te pokepoke i te hawhe. Porohia nga oumu i runga i te paepae tunu, ka pa ki te tihi ki te huka hua manu me te tunu i roto i te oumu wera mo te 30 meneti.
Ka whakanui i te tiihi me te tiihi mai i te paku poto
Kai:
Mo te whakamatautau:
- pata - 100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- huka - 1 mea;
- kirīmi kawa 20% - 3 tbsp. koko;
- paraoa - 5 nga mea;
- te tunu paraoa - te titi;
- vanillin;
- papa cardamom - piri.
Mo te whakakī:
- tīhi - 400 g;
- vanillin - pinch;
- te hihiri maroke - 1 mea;
- hua manu - 2 pi.
Te whakarite
He pai te koitahu ki te puehu paraoa. Patupatua te pata ngohengohe ki nga hua, te huka me te vanilla. Na ka maka e matou te kirimini kawa, makahia te kape o te whenua, me te ringihia te ranunga paraoa, te pokepoke i te paraoa pokepoke, te paku ki te ringa. Na ka hurihia, ka kowhihia he maunu, ka takahia i roto i te kiriata ka tangohia mo te 20 meneti i te makariri.
I tenei wa, ka hanga e matou te whakakii: ka wehewehea nga hua ki nga rekiririki me nga yolks. Kei te pakaru nga otaota, ka pakaru ki nga haurua ka tangohia nga wheua. Ko te tiihi te tiihi me te huka, te mimiti, te kiore me te cherries. Ka haamenehia te Protein ki etahi punetēpu iti o te huka tae noa ki nga tihi kaha, ka werohia ki roto i te puranga. Na ka tangohia e matou te paraoa pokepoke, ka wewete, ka tapahia tetahi wahi iti ka hurihia ki roto i te keke angiangi. I tetahi taha e takoto ana tetahi wahanga o te whakakī, ka hipoki i tetahi atu taha me te roimata. Ka maka e matou nga hua katoa ki runga i te pepa tunu tunu. I runga, ka hipoki tatou i nga pereti me te hua ka whiua, ka tuku atu i nga awaawa ki te oumu i mua i te 20 meneti.