I tenei ra ka whakaaro matou kia mahara koe ki te reka o te paara peara ki te kai reka me te reka, me te korero ki a koe me pehea te tunu pai.
Te tunu mo te parei paara reka me te kai
Kai:
- peara peara - 300 g;
- pork pulp - 350 g;
- riki (nui) - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 2 niho;
- te tote kīhini - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia e tatou i te paera me te paera peara. I muri i te riringi ki te wai makariri maama ka waiho i tenei ahua mo te 8-9 haora. Hanumi me te neke i te puranga ki roto i te pueru. Whakakiia ki te wai, me neke atu i te pito o te awa e rua maihao teitei ake. Kohuatia te paraihe i runga i te oumu mo te 1.5 haora, i mua i te tote hei reka.
Ka tapahia te tiihi poaka o te poaka ki nga mowhiti i te ahua o nga poraka nui. Ka maka e matou ki te paraharaha Teflon kaore i te hinu. A, no te mea ka tīmata te wai ki te mimiti, ka whakauruhia te hinu putirā ki te kai, ka pupuhi i nga tipu o te karika i roto i te roopu me te tauhiuhi i te tote iti. Ko nga karoti i tapahia i roto i nga mowhiti kikokore, ka hurihia ki nga waahi ka maka ki te kai me te karika. I muri mai, i konei ka uru atu matou ki te aniana tapatapahi rawa, a, me te whakaoho, kia mau tonu te ahi tae noa ki te taka.
Kei te nekehia nga mea katoa o te parai paraoa ki te parei kua oti te hanga, me te whakanui i te 100-120 miriona o te wai, ka hipoki, ka pupuri i ta taatau i runga i te ahi kapi mo te 20-25 meneti.
Te peara me te kai i roto i te kohua i roto i te oumu
Kai:
- peara peara - 350 g;
- pīti hihiri - 400 g;
- aniana - 1 pc.
- te tunu mo te kai - 2 tsp.
- hinu putirā - 50-60 ml;
- pata - 50 g;
- greens - 50 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Me horoi tika me te paara peara mo te po (tae noa ki te ata) ki te waipuke.
Horoihia te maimoatanga o te pipi me te wawahi ki te maripi koi i te ahua o nga waahi roa. Pupuhihia te paraoa ki roto i tetahi parai paraoa maroke (me tetahi koko o te pata), ka tapiritia ano te riki ki te kai, ka tapahia ki nga mowhiti hawhe kikokore, ka piki tonu te hinu putirā. Ko ta tatou pihikete podsalivayem me te parai kia tae noa ki te waatea katoa. Na ka mimitihia te wai mai i ta matou kai paraoa me te whakawhiti ki roto ki te paraharaha. Whakaranuhia ki te kai me te nuku ki te kohua (kohua) kia kore ai e tae ki te kaki i te 3-4 cm. I roto i te wai inu, whakaohohia te tunu mo te kai me te whakakiia ki nga ihirangi o te kohua, e hipoki ana i te croup me te 1 centimita. Ka whakarite matou i te paara peara me te pipi i roto i te oumu, ka tino kaha ki te 200 nga nekehanga mo te 65 meneti. Na ka whakaitihia te pāmahana ki te 180-185 nekehanga me te pupuri i te rihi mo tetahi atu meneti e 35. I roto i te peera peara kua oti te whakakii, ka hoatu e matou he kupupuku o te pata, me te pupuhi o te otaota pi.
Te peara me te kai me te harore i roto i te tini
Kai:
- paara peara (croup) - 280 g;
- tehei heihei - 1 pc.
- aniana (nui) - 1 wahi;
- ngongo - 300 g;
- te tote pai - ki te reka;
- laurel rau - 2 nga wahi;
- hinu hinu putirā - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te kaha o te multivarka ringihia te hinu putirā me te tautuhi i te "Frying" aratau. Te harore