He nui nga rihi kua puta noa mai i nga wa tata nei, engari kua tata tonu ki te ahurea gastronomic o te rohe, a, he ahua ano o te ahurei. Ko te tikanga, tetahi o enei tohutao ka taea te tohu ki te whakapiri me nga momo momo pai katoa e taea ai te whakauru atu. Ma te whakapau kaha ki te arotahi ki nga huinga tawhito, e whakaaro ana matou kia tunu koe i te paoa ki te tipu i roto i te kowiri kawa i tenei ra mo te kai.
He panahi Itari me nga pounamu i roto i te ranu miraka
Kai:
Mo te pita:
- fetuchini - 250 g;
- pata - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 120 ml;
- miraka - 240 ml;
- ko Parmesan - 2/3 o te mea;
- te parsley greens.
Mo te koikoi:
- te nui o te repo - 250 g;
- karihi kari;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ahakoa ka tae mai te wai mo te whakapiri ki te whewhe, ka whakarewa i te pata i roto i te panui me te whao i tetahi paraoa paraoa ki runga. Ko te papatipu hua o te waina maoa me te waiu, a, i muri i te kohua, tangohia mai i te wera me te tauhiuhia ki a Parmesan e te tangata e pai ana ki a ia.
Ka maka e tatou te whakapiri ki roto i te wai kohua, a ko tatou ano i roto i tetahi atu paraoa ki te hinu oriwa hinu paraikaraka ki te hiwi te tipu. A, no te mea he mawheta te mea, ka maka e matou ki te ranu.
Kia rite te poke o te piri, hoatu ki te ranu ka oti, ka whakaoti i te pahiri. Ka taea e koe te mahi!
Te pati me te tipu i roto i te ranu tōmato reka
Kai:
- whakapiri - 240 g;
- te hinu oriwa me te pata - 1 tbsp. koko;
- te nui o te repo - 450 g;
- tōmato - 2-3 pcs.
- te pata momona - 240 ml;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 240 ml;
- paramu Parmesan - 1/2 tbsp.
Te whakarite
Ka tīmata mātou ki te tunu kai, kia rite ki o mua, me te ranu. I roto i te putea ka wera tatou i nga momo hinu e rua, ka tunu i te hiku o te kiore, ka tauhiuhia ki te paraoa. I muri i etahi meneti, ka taea te hoatu i te papawi ki runga i te paraharaha, a, hei utu mo aua mea, makahia nga poro tōmato me te riringi i te ranunga i roto i nga rihi me te waiu me te hupa. He iti te tote me te pepa, a ka taea e koe te whakanui i te ahi kia kaha ai te wai o te waipuke. I tenei wa, ko te wa anake ka tunuhia he paoa hou ki te "al dente" rongonui. I te whakamutunga, hoatu he ringa pai o te tiihi tunu i roto i te ranu, ka hoki mai me te purapura kohuatia ki reira.
Te pati me te koikoi me te karika i roto i te ranu miraka
Kai:
- pango maroke - 350 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- kohuhu - 150 g;
- koromatua - 500 g;
- kirīmi kawa - 250 g;
- miraka - 500 ml;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- tīhi (mozzarella + parmesan) - 1 mea;
- he kowiri o te tiihi me te paprika paowa.
Te whakarite
Tuatahi, i roto i te hinu oriwa, ka tunuhia he koroka karika ki te harore haroti. A, no te nui o te makuku me te parauri, ka maka e matou ki runga ki te rihi, ka maka ki te ahi te hiku o te koikoi me te karika e toe ana.
I roto i tetahi pouaka motuhake te parai i te paraoa ki te tae-kirikiri, ka riringi ki te ranunga o te waiu me te tiihi pata. Kohuatia te ranu, tāpirihia he hukareti, he mea kakara, he harore tunu ki te pounamu. I te whakamutunga ka taatitia e matou te paoa kohua me te whakauru.
Te pati me te ranu kirīmi, te parakihi me te pounamu
Kai:
- whakapiri maroke - 340 g;
- tipu - 300 g;
- nga niho tiiki - 2-3 pcs.
- potae hupa - 1/2 pcs.
- wai - 1 1/2 taonga;
- kirīmi kawa - 160 g;
- koromatua - 500 g;
- te tīhi kuoro.
Te whakarite
Kohuatia te karika me te wa ano, tohia te hupa i roto i te wai (ka taea e koe te whakamahi i te nui o te nui o te hupa i oti). Whakakihia te karika ki te hupa me te tāpiri i te tīhi pata. Ka taea e nga kaihautanga o te ngongo te ringihia me te tihi o te kakara reka i muri mai. A tunuhia te pupuhi.
Kohuatia te paoa me te 30 hēkona kia rite noa, ka tapiritia e matou he rau tipu. Makahia te whakapiri ki runga ki te pounamu me nga kata ka neke ki te ranu. I te whakamutunga, waiho te tipu me te tīhi me te uru.