Ko te kawa mo te keke o te waiu ka tohaina e te hunga ngaio me te timata i nga kaihanga, no te mea kua rite noa ake, ka tahuri tonu i nga wa katoa. Koinei te painga o te hua whakahirahira, ko te pai o te whakahoahoatanga me etahi atu waahi miraka e whai ana i te reka nui, i te tini o nga tikanga, ka taea ai te tunu i te pihikete, te onepu me te keke.
Me pēhea te hanga i te kirīmi mō te keke mai i te waiu paraoa?
He maha nga tohutao i te pata mo te keke waiu paraoa. Ko enei katoa e noho tahi ana i te ngawari me te ngawari o te tunu kai. Ko te tikanga, ka whiua te waiu ki te pata, te kirīmi kawa, te kirīmi, te tīhi. Ki te hiahiatia, tapirihia te paura huka, te nati, te wai rēmana, hua. Whakanohia te kirikiri i roto i te pouaka whakamātao, ka pania ranei ki nga keke.
- Ko te kirikiri i runga i te waiu paraoa mo te keke ka nui ake te ahuareka, ki te whakamahi koe i nga momo whakapiki. Hei whakatutuki i te reka o te tipu, ka taea e koe te whakamahi i te punetēpu o te cognac. Ka tangohia etahi pata iti o te wai rēmana ki roto i te kirīmi o te reka reka.
- Te pata mo te keke o te waiu paku me te pikinga o te pata, te kirimini ranei ka rere wawe, na ka mau ki nga keke hei pupuri i roto i te pouaka whakamātao.
- Ka taea e nga kaiwhaiwhai o te whakamatautau te whakauru i te paura miraka me te maramara o te kokonati ki te kirikiri - me enei mea ka whiwhi te papatipu i te reka o te paanga "Bounty" rongonui.
- Ko nga tohutao wehewehenga e kii ana i te whakakore i nga waahanga matao. Ki te mahi i tenei, me whakamaroke ano hoki nga rihi, kei reira te waahi o te kirimiri. I roto i te putanga whakapuaki, ka taea e koe te whakanoho ki roto i tetahi oko nui kapi ki te huka.
Te pata me te waiu ka kohuatia mo te keke
Ko etahi o nga tohutao o nga keke i te wa tuatahi ka hiahia kia whakauruhia, ka nui te nuinga o nga wahine wahine e hiahia ana ki te kirimiri mo te keke me te waiu poipoi, me te whakamahi i te ahua maoa. Hei painga ake kia rite ake te ahuatanga o te waiu, ka whiua te waiu ki te waipiro me te hinu ngohengohe, me te whakanui i te reka o te caramel me te pata o te waitohu.
Kai:
- kohua miraka kohuatia - 380 g;
- pata - 200 g;
- cognac - 10 ml.
Te whakarite
- Hoatuhia te pata ngohengohe me te waiu i roto i te ipu.
- Tuatahi, whakaranuhia nga kai me te koko, ka tohua ki te koko.
- Tāpirihia te pīni ki te kirīmi mō te keke mai i te waiu ka kohuatia te kohuatia me te whisk anō.
Te pata o te kirīmi kawa me te miraka porohita mo te keke
Ko te kirīmi me te waiu me te kirīmi kawa ko te kōwhiringa whānui. He pai te penetahitanga o te papatipu miihini, na reira ka hangaia he momo tastier me te juicier. Ka taea te whakamahi i te kirīmi i roto i te paparanga matotoru, me te kore e manukanuka ka horahia, ka rite ki te waikawa o te waiu ka whakapumau i te papatipu. I roto i tenei take, ka whiua nga waahanga ki te pupuhi me te pupuhi.
Kai:
- kirīmi kawa 40% - 550 ml;
- Te waiu whakakore - 150 g.
Te whakarite
- Whakakotahitia te waipiro kawa me te waiu i roto i te peihana makariri.
- Pupuhi i te papatipu me te kapi tae noa ki te pupuhi.
- Ko te pata mo te keke o te waiu kaore i te hinu ka tunua mo te 5 meneti.
Te hinu kawa ki te waiu paraoa mo te keke
Te kirikiri mo te keke keke i te waiu paku - he ahuatanga o te papanga, e rua nga waahanga, he mea hohoro te taka, he pai te mahi me te whakakore i nga keke, me te whakawhetai ki te pai teitei - me to raatau i raro i te mastic. Ki tenei kirimati he mea ngawari ki te mahi me te kore e taea te pahua, a he pai te kiko o te tuhinga ki te tunu o tetahi momo.
Kai:
- pata 82% - 250 g;
- miraka waikawa - 380 g;
- vanilla huka - 10 g.
Te whakarite
- Tāpirihia te huka ki te pata ngohengohe, ka makahia te ranunga ki te ranunga mo te 2 meneti.
- I te wa ka rere te hinu, ringihia he awa angiangi o te waiu paraihe.
- Haere tonu tonu mo te 5 meneti.
- Ka taea te tango i te hinu hinu pata mo te keke me te waiu me te waipiro i roto i te waipiro ki te mahi.
Te kirikiri kirīmi me te waiu paraoa mo te keke
Ko te kirimiri mo te keke o te kirīmi me te waiu paraihe ka hiahiatia he matauranga taketake mo te mahi whakairo. I te nuinga o nga wa, ka hurihia te hinu ki nga kiripiri. Mawehe i nga mea e pa ana ka awhina i te kirikiri kirikiri me te ihirangi ngako o te 35%, he tere tere o te whiu me te pupuhi-puoro. I tua atu, ko te mea nui kia mutu i te wa: ka puta nga moa i runga i te papatipu, me mutu te tukanga.
Kai:
- kirimiri 35% - 500 g;
- te waiu kawa condensed 250 g.
Te whakarite
- Kohia te kirikiri miraka i te tere o te tere ma te whakauru i te awa matomato o te waiu.
- Whakanuia ake te tere.
- Me 10 meneti te tukanga whiu.
- I te wa e puta mai te kirimiri mo te keke mai i te waiu paraihe i nga moa, ka mutu te tukanga.
Te tīhi hupa me te waiu paraoa mo te keke - tunu
Te pata mo te keke me te kapi me te waiu ka tohaina i te awhina Italian me te mahi a Slavic. Nā te nui o te ngako me te puoro o te kiko, ka puta ke te matotoru me te ahuareka, a, ko te rite me te reka o te waiu ka tohaina e makona ana hei whiwhi i te kiri me te reka reka. He mea rereke tenei ki nga kiripiri pango, i mahia mai i nga hua mata.
Kai:
- mascarpone - 500 g;
- te waiu whakarewa - 200 g.
Te whakarite
- Patupatua te paoho ki te papa.
- Tāpirihia te waiu paraoa, me te tīmatanga me te kaitautoko tere tere, te panuku, te piki haere tere.
- Whakamutua te tere i te tere tere i te wa ka pupuhi te papatipu.
Ko te kirīmi tīhi me te waiu paraoa mo te keke
He mea pai mo te hunga e rapu ana i te kawa me te whai hua o te kirimati me te waiu kawa mo te keke. I roto i tenei take, ko te huakawa waikawa lactic he waahanga nui. I roto i te huinga o te waiu, te kirikiri kawa me te pata, tae noa ki te tiihi nui rawa, he mea tino pai mo te pihikete pihikete me te paraoa.
Kai:
- tīhi - 450 g;
- pata - 250 g;
- te waiu porohita - 250 g;
- kirīmi kawa - 250 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia te tiihi me te kirīmi kawa i roto i te peihana o te tukatuka kai. Ka hurihia.
- Tāpirihia te waiu me te pukapuka.
- Motuhake, whiua te pata ki te kaitaera ma.
- I etahi wahanga, ka tohaina te ranu ki te pata, me te kore e tu ki te mahi me te kaitautoko, tae noa ki te ahua o te kiripiri me te hanganga.
Te pata mo te keke mai i te manga me te waiu porohita
He rerekē te waipiro me te waiu paraoa mo te keke. I roto i te paerewa paerewa, ko te momo rereke me te kohinga manga, he tino pai mo te kirikiri matotoru me te maama, e tu ana i waho. Ko te tukanga o te tunu tunu mo te kirimati he rite ki te tunu tunu, engari kaore i rite ki te whakamutunga, ka whiua ki te pata me te waiu ka kohuatia, ka hoatu te pai o te papatipu me te pai.
Kai:
- kohua miraka kohuatia - 380 g;
- hinu - 250 g;
- semolina - 150 g;
- wai rēmana - 40 ml;
- miraka - 500 ml.
Te whakarite
- Whakakīa te semolina me te waiu makariri me te wawahi i nga ngongo me te whisk.
- Whakanohia te ranunga ki runga i te oumu me te whakaoho, tunu mo te 5 meneti.
- Te mahana, te whisk ki te waiu me te pata.
- Te wa ki te wai rēmana me te whisk anō.
Tiaki mo te keke me te miraka porohita - te tunu
Ko te tiaki mo te keke me te waiu poipoi he tino rongonui. Te miraka paraoa-paraoa, kua tunua ki te ngao, ka whiua ki te pata me te waiu pounamu, he ahuareka, he maeneene me te reka reka reka. Ka taea te whakarite i enei waahanga ma te whakauru i te waiu o te waiu me te kohua, ka awhina i te "Medovik" me te "Napoleon".
Kai:
- te waiu porohita - 380 g;
- miraka - 450 ml;
- Potae - 190 g;
- paraoa - 80 g;
- te huka - 40 g.
Te whakarite
- Tapahia te waiu ki te paraoa me te huka tae noa ki te maeneene.
- Whakanohoia te kohua me te tunu i nga 5-7 meneti tae noa ki te matotoru.
- Whakahauhia ki te pāmahana rūma, te tāpiri i te pata ngohengohe, te waiu me te hauora.
Te pata mo te waiu me te keke panana
Ko te kirimini maimoana mo te keke me te waiu ka tohatohahia ka tunuhia te tunu ki te hanga ki te maama me te tae. I roto i taua mea, he pai te panana o te panana ki te whakanui i te reka o te hua, ka whakakore i te reka o te waiu me te waipiro me te hanganga i te kirimiri. Pono, he kirikiri te kirimiri, he pai mo te tango i nga keke, engari ehara i te mea hei tunu tunu.
Kai:
- panana - 2 nga wahi;
- Te waiu whakakore - 200 g;
- pata - 250 g.
Te whakarite
- Tapahia nga panana, te waiu i te waiu me te pakaru.
- Ka whiua te pata.
- Tāpirihia te kirīmi kapi ki te pata me te kapi.
- Tautuhi kia 30 meneti i roto i te pouaka whakamātao.
Te keke paraoa ki te ricotta me te waiu paraoa
Mena e hiahia ana koe ki te hanga i tetahi tunu mo te keke mai i te waiu paraoa, he pai ake te whakamahi i te ricotta. Kei te tiihi te tiihi nei, he ahuareka reka, he ahuareka reka, he kai kai, he pai te kirikiri, he ngohengohe, he ngawari. Koinei tetahi o nga waahanga e mahi ai te tunu i etahi meneti.
Kai:
- Rihi Riki - 300 g;
- vanilla - he tihi;
- Te waiu whakakore - 380 g.
Te whakarite
- Kohuatia te ricotta ki te tihi o te vanilla.
- Te mahi me te kapi, whakauruhia ki roto i te papatipu tetahi awa angiangi o te waiu paku.
- Patupatua mo te 2 meneti tae noa ki te pupuhi.
Te pata mo te keke tiakarete me te waiu paraoa
Kei te arataki nga paoaretereti i roto i te ao rongonui. Ko enei hua he maha tonu te tipu me nga kirikiri kirikiri, ko te utu e nui ake ana i tua atu i te mahere kua whakaritea. Ko te putanga ka waiho hei kirimini reka mo te keke miraka me te koko. Ma te kowiri o te puehu kakara ka karapiri i te kirikiri o te tae reka, he reka reka, ka awhina ki te karo i nga ururua kore.
Kai:
- pata - 250 g;
- te waiu rewa - 250 g;
- koko puehu - 80 g;
- cognac - 20 ml.
Te whakarite
- Patupatua te hinu ngohengohe me te kaitautoko mo te 5 meneti kia tae mai ki te waahanga me te marama.
- Haere tonu ki te whiua, ringihia he awa angiangi o te waiu paraoa.
- Tāpirihia te koko, te koroke me te whisk mo tetahi atu meneti.