Kaore te katoa e mohio ana ki te mahi i nga mahi. I etahi wa, i te whakamatau i taua hua, he torutoru noa ana hoa. Ko te tikanga tenei kaore i te tika te tunu i te maataitai. I muri i nga mea katoa, ki te whakauru i nga manuhiri ki te rihi o waho, he mea tika kia whakatata atu ki a ia me te kawenga katoa, kia kore ai e pahuatia te rihi.
He aha te reka ki te tunu i nga ngongo i roto i nga anga?
Kai:
- ngongo i roto i te anga - 675 g;
- karika - 2 niho;
- hinu oriwa - 25 ml;
- pika pika - 45 g;
- rau o te basil matomato - 5 g;
- tii o te rosemary - 5 g;
- nga pihi o te taro maoa - 45 g;
- rēmana - 125 g;
- te tote moana me te pepa.
Te whakarite
Horoihia nga anga o nga kiore mai i tetahi rau ka whakatakoto i runga i te pepa tunu me te papa kotahi. I roto i te pouaka hinu, tukuhia he taro maroke, he tipu karika paowa, he rau basiliti me etahi tira riki, ringihia i roto i te hinu hinu oriwa, tauhiuhia te tote me te tiihi. Whakanohia nga kai ki te iti o te kongakonga me te tauhiuhi i nga ika i runga i te pepa tunu. Inaianei ka noho tonu ki te tunu i nga mollusks i roto i te wera mahana mahana ki te 180 marama mo te wha o te haora ka mahi i te kai ki te tepu, ka tohaina ki te rēmana.
He pehea te reka ki te tunu pihikete tio te tio?
Kai:
- ngongo - 975 g;
- he peka o toume;
- Tuhinga o mua.
- shallot - 25 g;
- Ko te hinu "Rustic" - 25 g;
- laurel;
- waina maoa - 175 ml;
- paraoa - 15 g;
- kirīmi - 175 ml;
- pakaru maru - 75 g.
Te whakarite
Whakanohia nga rau o te laurel me te thyme. Me tuku te maru me te karika ki te paraoa ki te paraoa me te otaota kakara. Ringihia te waina ka waiho tae noa ki nga tohu o te tunu. Hoatu tetahi pata, tauhiuhia te paraoa katoa, uru pai. Ringihia i roto i te karaihe katoa o te kirimati me te huri i nga mea katoa kia nui ake te marama o te ranu.
Whakawhitihia te kiore i roto i te ranu ki te rihi tunu me te tauhiuhia ki nga kongakonga. Whakamahia nga mea katoa e paraurihia ana i roto i te oumu, i te moaiti ranei i raro i te parai. Me mahi tonu te rihi.
He pehea te reka ki te tunu i nga pepe hou i te kainga?
Kai:
- he ringaringa o nga kiore kua oti te tihorea ;
- shallot - 45 g;
- he maoa, he mimiti moa - 3 pcs.
- pepa reka - 1 wahi;
- hinu hinu - 45 ml;
- oregano.
Te whakarite
Kohia te riki he iti, pepa ka tapahia ki etahi wahi, tango i nga purapura ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Kei te taataihia nga Tomatoes ki te wai kohua, ka tihorea ka horoia i runga i te papa, ka huri te pana ki te puree. Whakawerahia te hinu, te tuniki riki me te pepa, ka tapiritia te puree purea me te whakaiti i te wera.
Me whakahekehia te wai mo te haurua, ka waiho i nga ngutu ki reira. Tomite nga papa i raro i te taupoki mo te 5 meneti, ka whakauru atu i te oregano. Ka taea e koe te riringi he punetēpu o te rēmana me te wai rimura, ka taea e koe te peke i te tiiki karika. Ko te nuinga o nga mahi e whakamahia ana ma te tauhiuhi i te pete.