Ko te nuinga o nga kapo i to raatau tahua, ano he mowhiti o nga huawhenua ka kohuatia me te mea kaore i te waa. I tenei keehi, ma nga wahine whaanui mohio e tuku nga mema o te whare ki te whakamatau i te pata-hupa mai i nga karaihe, ka hohoro te patu i te tahua o te kainga.
Te hupa kirīmi kawa me ngā kaiwaiata
Ko te tunu mo te hupa hupa mai i te harore me te kirimati ka whakatau i nga kakano tino nui i te pai o nga hupa, a ka maharatia tona reka ngawari mo te wa roa.
Kai:
- te tote, te nutmeg , te pepa - ki te reka;
- aniana - 1 pc.
- kirimiri 10% - 2 kapu;
- rīwai - 400 g;
- hupa - 2 kapu;
- pata - 4 tbsp. koko;
- he toa - 400 g.
Te whakarite
Tapahia te riki ki roto i nga mowhiti kikokore. Te tiihi pihi me te tapahia ki nga poraka iti. Ka tapahia te karaihe ki te haurua ki te wha ranei, ki te nui rawa. Murihia te pata i roto i te raupapa me te paraihe riki riki, harore me rīwai kei runga. Te tote, tauhiuhia ki te nutmeg me te pepa. Me parauri nga huawhenua me nga harore. Ko tetahi take nui ki te hanga i te hupa-hupa mai i nga karaihe, kei te huri i roto i te pupuhi. I mua i tenei, riringihia te ranunga kai-huawhenua me te pihikete, tunua mai i te pikapu, tunu mo te wha pea o te haora ka tuku atu ki te kaiparau. Ko te kawa o te hupa hinu kapi ki te kirīmi, ka whakahoki mai ano ki te whewhe, ka wehe tonu i te ahi.
Kohuatia te hupareti me te tīhi rewa
Ko te reka o te kirīmi kirīmi me ngā kaiwaiata ka makona i te hiakai mo te iti rawa o etahi haora.
Kai:
- kohuhu - 400 g;
- rīwai - 7 pcs.
- te tiihi tukatuka - 3 tbsp. koko;
- aniana - 0.5 pcs.
Te whakarite
Kohia te rīwai, tapahia ki roto ki nga poraka o te rahi te reo, ka whakakiia ki te wai, ko te nui o te ruri e rua te ruri o te rīwai. Me tunu ki te tunu me te wa ka timata nga rīwai ki te ngohengohe, arā, ka rite ki te toenga, te tote. Ka tunuhia te riki me te parai i te hinu putirā tae noa ki te whiwhi koe i te hue koura. Na ka tapiritia ano nga harore me te parai, ka kati i te parai parai me te taupoki. A, no te peke mai o te makuku i nga harore, tangohia te taupoki me te parai i nga ihirangi o te parai parai mo nga meneti e rua. Na, ma te whakamahi i te kapi, hurihia nga rīwai tunu ki te rīwai miraka me te āta whakatikatika i roto i te tīhi tukatuka, kaore e mutu te whakaoho. I te mutunga, makahia he harore i roto i te ranunga ki te riki me te pai pai.
Te hupa i te harore i roto i te tini
Kai:
- te tote me te pepa - ki te reka;
- ngongo - 300 g;
- wai - 200 ml;
- te pi - 1 paihere iti;
- rīwai - 3 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- kāreti - 1 wahi;
- kirimiri - 100 ml;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
Aniana, Peroti, rīwai me te karika. Ka tunuhia te karihi, te riki me te pi, ka tapahia te rīwai ki te harore ki roto i nga poraka iti. Ka hurihia te kāreti, ma te whakamahi i te kaute nui. Purihia nga mea katoa i roto i tetahi pouaka iti, te whakauru me te tote. Na ka ringihia te wai, me whakaoho pai, ka whakawhiti atu ki te maha. Ko te maoa e tika ana i roto i te mahinga "kohu" mo te hawhe haora. I muri i te wehenga atu o te taputapu, ka hoatu e matou nga kai ki te pakaru mo te hauwhiti o te haora, ka hurihia ki te pupuhi tae noa ki te ma. I te mutunga, tapiritia he kirimiri.
Te hupa-hupa mai i te heihei me nga karaihe
Kai:
- kāreti - 150 g;
- kohua heihei - 250 g;
- riki - 100 g;
- kirimiri 20% - 270 g;
- wai - 1.5 rita;
- rīwai - 370 g;
- kohuhu - 250 g.
Te whakarite
Kohuatia te paraoa heihei i roto i te paraharaha, ki te whakakī i te wai, mo te 10 meneti. I te wa kotahi, kohia te rīwai me te tapahia ki nga poraka o te rahi reo. Ka werohia nga karaihe ki nga papa angiangi, te riki - he kowaiwe angiangi, me te karoti me te kaitohu reo. I roto i te paraoa paraoa paraoa ka paraihia te harore tae noa ki te ngaro o te wai mai ia ratou, ka whakaranuhia ki te koko me te riki me te paraoa mo etahi atu meneti. I muri i tenei, riringihia te ranunga ki te kirīmi, ka waiho ki te panui i te ahi iti tae noa ki te matotoru. I roto i te pupuhi, whakaranuhia he ranunga o nga huawhenua me nga harore me te hupa me te kai me te rīwai, te hanga i etahi rīwai miraka. Te tote me te tauhiuhi i te hupa ki te pepa.