Ko tatou katoa, me te kore he rereke, rite ki te pai o nga mea kakara! Ka puta ke, ka taea te tunu ki te kainga! Hei tauira, he pai te kōwhiringa paraoa hei kohua mo te kai makariri. Ae, ka tino mohio koe kaore he wai, kaore he kaitiaki. Na, kia whai whakaaro ki a koe ki te tunu tunu me te poaka paraoa i te kainga.
Te tunu mo te kohua kohua me te paraoa
Kai:
- pork brisket - 1.5 kg;
- karika - 1 te waa;
- pepa, rau rau - ki te reka;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- pepa whero, pango pango - ki te reka;
- pango riki - 4 tbsp. koko;
- honi - 1 tīpune;
- te parsley greens - 100 g;
- hausahi paoa - 50 g;
- te pua nani i roto i te karepe, paprika, coriander - 2 tsp.
Te whakarite
Na, ki te tunu i te poaka kohuatia-poaka paraoa, tango i te kai, horoia i raro i te wai makariri me te whakamaroke ki te tauera. Na ka hurihia e matou te karika, ka tapatapahia rawatia, ka pupuhihia te pupuhi. Kei te horoia nga pakau maoa, ka hoatu ki roto i te putea. Ka tapiritia e matou te pahiri ki te tipu, te pepa pereki, te rau kokoru. Mai i runga ake to tatou ika, me te kiri ake. Na ka tapiritia he tunu paowa paraoa ka ringihia katoatia te wai kohua i te 2 cm i runga ake i te pakaru. Mai i runga ake i te kai ka hoatu he paraharaha nui, kia kore e rere. Katia te paraharaha me te taupoki, ka kawe mai i te ranunga ki te whewhe. Na ka tapiritia he honi, te tote me te whakauru. Kuki i runga i te wera iti mo te 1.5 haora.
I tenei wa ka takaia e matou he uhi mo te kai. Ki te mahi i tenei, 1 te koikoi o te karika ka tohua i roto i te papahuri, tohi paprika, tiro, he ranunga o te pepa me te coriander. Ko nga mea katoa ka oti i roto i te potae me te whakauru. Ka tunuhia te poaka, ka ata makahia ki runga i te maroke, te peera matotoru, ka pangia me te horoi i te pai ki te papapa,