Ka taea te hoko mai i nga tohu, pera me te vareniki , i tetahi mahinga nui. He nui rawa to ratou whiriwhiri. Engari kaore i te whakaritehia he taonga kai-kore mo nga hua kaore i oti. Kia pehea te reka ki te tunu i nga pihikete, ka korerotia e matou i raro nei.
Ko te tohutao mo nga mirake reka
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa witi o te taumata teitei - 500 g;
- miraka miraka - 70 ml;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te tote - 1 tīpune;
- houra - 120 ml;
- hua 1 pc.
Mo te kai:
- kai heihei - 350 g;
- ngako - 50 g;
- te tote;
- riki - 170 g;
- pepa.
Te whakarite
Kohia te paraoa me te tote, te whakauru i te houra, te waiu, te hua ka whiua me te pokepoke i te pokepoke. Na ka tapiritia te hinu huawhenua. Mena he pupuhi te paraoa pokepoke, tapiritia he houra iti. Ko tenei paraoa pokepoke kia tino pokepokehia, ka waiho hei ngohengohe me te pai. Ka hipokihia ki te kiriata ka waiho i te pāmahana o te ruma mo te haora me te hawhe. Mo te tunu kai, hurihia te heihei ki te hinu poaka me te riki, panui pepa, te tote me te pai pai. Kua wehea te paraoa ki nga wahanga e 4. Ko tetahi o enei ka waiho e matou ki te tepu, a, ko te toenga ka hipoki ano matou, kia kore ai e kai. Ka hurihia te paraoa pokepoke, me te awhina o tetahi puranga kua oti te tapahia i roto i nga porohita, kei waenganui nei ka waiho e matou he moa. Ka tahia e mätau te iti o te kohanga, ka hono i te taha ki te hanga i te puranga. Na ka mahi matou me era atu o nga kai.
He pehea te reka ki te parai i te dumplings?
Kai:
- rite tonu-maimoatanga katoa tio te tio - 500 g;
- wai kohua - 200 ml;
- hinu hinuwhenua - 80 ml.
Te whakarite
Ko te hinu huawhenua ka wera i roto i te parai parai. I te wa e wera ana, ka horahia e matou te pereni ki reira, ka awhi pai ki a ratou, ka hipoki ki te taupoki, ka waiho mo nga meneti 3. Na ka whakatuwhera i te taupoki, ka huri i a maatau hua. Na, he iti te tote. A, no te mea he parauri te pupuhi i nga taha katoa, ka ringihia e matou he karaihe o te wai kohua ki te parai parai. Me taupoki te wai ki te haurua. Na ka hohoro ano te hipoki i te parai parai me te taupoki me te tatari kia tae marie ana "nga mea". Na ka whakatuwhera i te taupoki, whakanui i te ahi, me te whakaoho, ka kawe mai i te ravioli whariki ki te tino rite. Na ka puta tenei ina ka wawahia te wai katoa ka timata ana o taatau hua ki te piri ki te parai paraoa.
He ravioli tino ataahua rawa
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa o te witi kounga tiketike - 500 g;
- wai - 160 ml.
Mo te whakakī:
- pork bold + pīti - 500 g;
- aniana - 200 g;
- te tote;
- wai 100 ml;
- pepa.
Te whakarite
Ka tohaina e tatou he paraoa pokepoke i te paraoa me te wai. Waiho mo te hawhe haora. Kohuatia te kai me te riki, he pai te tote, te pepa, ka ringihia ki te wai. Mauruuru ki tenei, ka nui ake te reka o te whakakii. Ko te paraoa pokepoke kua oti te whakakore, kua tapahia he karaihe porohita. I roto i te pokapū, ka waiho e matou he kai paraoa, ka hangaia e matou he huinga tawhito. Na ka taina e matou ona taha. Ka makahia e matou te pounamu ki runga i te mata i te paraoa. Na ka heke iho ki te wai kohua. I muri i nga pihi, ka tunuhia mo te 7 meneti.