I te whakarite i etahi rau pupuhi iti i te waa, ka taea e koe te whakarato ki a koe i nga kai reka me nga mea tino pai mo te ngahuru me te hotoke katoa. Ko te otaota i muri i te miihini ka pupuri i te waa o te raiona o ona painga, me te ropu atu o etahi atu huawhenua, kaore pea e taea te whakatipu, ka huri ki roto i te tipu huaora.
Te tunu paraihe puree
Kai:
- broccoli - 350 g;
- pango paraihe - 260 g;
- rīwai - 460 g;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- te riki - 80 g;
- cumin oneone, coriander, turmeric - 1 tsp ia;
- 2-3 cm wahi o te pakiaka pakau;
- te hupa huawhenua - 1.6 rita;
- wai 2 rēmana;
- greens aniana me cilantro - mo te tuku;
- kohuatia kohuatia - 400 g.
Te whakarite
I roto i nga rihi e hiahia ana koe ki te tunu i te hupa, whakawerahia he pata o te hinu oriwa, ka whakamahi ki te kakahu i te riki. Ki te poro riki mārama, tāpirihia te karika, te paraoa me nga mea kakara ki te paoa. Tapahia te parakihe me te wehe i te broccoli ki roto i nga pungarehu. Wahia te kōpura potato ki roto ki nga poraka iti. Whakamahia nga huawhenua tunua ki te tunu riki me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti 5. Ringihia nga ihirangi o te paraharaha ki te hupa huawhenua, hoatu nga pihi me te pai pai. I muri i te 20 meneti, ka whiua te hupa me te hinu tipu, te wa ki te wai rēmana me te mahi ki te otaota.
Te pata o te hupa paraoa me te kirīmi
Kai:
- hinu hinu - 35 ml;
- he paru - 65 g;
- pata - 15 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- te hupa heihei - 850 ml;
- te paraihe maroke - 280 g;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- peia matomato - 170 g;
- kirimiri - 240 ml;
- lemon peel - 1 tīpune.
Te whakarite
Kohuatia nga momo momo pata i roto i te putea me te whakaora i nga otaota ki nga papanga. Hei parai, ka tohia nga rau laurel, ka tohaina (ka taea te tiu noa) me te pi. A, ka maroke te kowaihi, ka werohia te makuku o te wairangi, ka tango i nga rau laurel, ka whakawhiti i nga huawhenua ki te kapi me te riringi i te hupa. I muri i te tunu i te hupa, whiua nga ihirangi o te paraharaha ki te hanganga kirikiri. Te honi ki te reka o te rēmana me te wa ki a ratou hupa.
Te hupa me te parakihi me te hua manu
Kai:
- riki - 120 g;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- anetoka matomato - 430 g;
- rīwai - 2 kōpura;
- hupa (heihei, huawhenua) - 1,2 l;
- te tiihi kua maroke - 210 g;
- hua - 4 nga wahi;
- he ringaringa o nga kati pihi;
- toha ki te mahi.
Te whakarite
Nga riki riki, waiho ki te pata o te hinu me te karika. Whakaorangia te parakihi me te hoatu ki te roi. Whakanohia nga mea katoa ki roto i te paraharaha, ka tohua nga poraka riki, nga pihikete, ka whakakiia ki te hupa. I muri i te tunu i te wai, whakaitihia te wera me te whakaranu i te hupa mai i te tipu kapi kia maroke nga huawhenua katoa.
Kohuatia nga hua o te paraoa. Tangohia te hupa i roto i te ahi, me te wa tino pai ki te kati o te kumine. Mahi ki nga hua me nga croutons.
Te hupa me te parakihi me te heihei
Kai:
- te riki - 45 g;
- pepa reka - 70 g;
- nga kakau o te herewi - 90 g;
- hinu oriwa - 25 ml;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- rau o te tipu tio - 280 g;
- tehei heihei - 650 g;
- Pahiri te paraoa, te pungarehu, te kumine - he titi.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te hupa parai, ringihia te heihei ki te 1.5 rita o te wai, ka waiho i runga i te ahi. Kohia te hupa mo te haora me te hawhe, kaua e wareware i tera wa ki tetahi wa ki te tango i te ngangau mai i te mata. Whakaotia te hupa me te wehe i te heihei mai i nga wheua.
Whakawerahia he hinu i roto i te tipu motuhake me te tiaki i reira he puna huawhenua mo te hupa: te riki, te herewi, te pepa reka, me te karika iti. Ringihia nga huawhenua me te hupa, te tapiri me te otaota maroke. Te tunu tunu mo te 15-20 meneti kia nui te hupa ki te kakara o te huawhenua, a muri i te tunu kai ka waiho i te rihi ka hipokina ki te taupoki mo tetahi wa rite.