I raro i te taitara "Nga Nae o te Anga" kei te takoto ko te tikanga tunu a Peretania mo te kai reka o te rangi me te merengue. I roto i tana mahinga taakaha "Nga Uimata o te Anga" - he tart i runga i te paraoa pokepoke paru, engari he mara nui mo te wawata kua hurihia tenei tohutao mataehe ki roto i te rerenga keke. Na ka tīmata te wahine ki te taka i te keke "Nga roimata o te anahera" me te tiihi, me te keke keke keke nui. Ko nga rereketanga katoa o tenei kai ka korerohia ano i roto i nga tohutao.
Ko te keke Curd "Nga roimata o te anahera" - te tunu
Ka taea e te tihi tiihi te huri ki te keke pango "Angel Tears" i muri i te whakapiri i tetahi potae o te meringue matomato rauropi - he maataurangi ngawari, engari he tino whai hua ka taea te whakapaipai i tetahi otaota.
Kai:
Mo te tireti:
- pihikete - 250 g;
- pata - 140 g;
- tīhi - 500 g;
- kirīmi kawa - 300 g;
- te huka - 155 g;
- hua - 3 pi.
Mo te merengue:
- white manu - 3 pcs.
- te huka granulated - 155 g.
Te whakarite
Kohia te 22 cm mo te tunu tunu. Ka huri matou i nga pihikete ki roto i nga kongakonga me te kapi me te uru ki te pata rewa. Ko te turanga o te pihikete ka tohatohahia ki raro me nga taiepa o te ahua kua rite, ka hipoki tatou i te puka me te kiriata kai ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
Ka kawea mai e matou te mahana o te oumu ki te 160 ° C. Patupatua te tiihi (ki te mea he mea tino maoro - i mua i te horoia i roto i te tatari) me te kirimini kawa me te huka, te tapiri i nga hua. Ka ringihia te puranga hua i runga i te turanga o te pihikete ka maka te tunu ki te oumu mo te 1 haora. Me whakamaroka te kai reka mo te 2 haora i muri i te tunu.
Mo te meringue, whisk white whites with sugar until the air and shiny mass mass. Ka horahia e matou te merengue i runga i te tiihi me te kai ano i roto i te oumu, i tenei wa ka wera ki te 200 ° C. 5-8 meneti ka taea e koe te tango i te otaota mai i te oumu. I mua i te mahi, ko te keke tīhi "Ko te roimata o te anahera" kia rite ki tenei tohutao kia whakamaroki mo te 2-3 haora.
Pihikete "Nga roimata o te anahera" ki te aporo
Kai:
- te pokepoke poto poto i hanga-435 g;
- aporo - 500 g;
- te kānga - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 30 ml;
- te huka - 260 g;
- white manu - 3 pcs.
- pata - 45 g.
Te whakarite
Ka horoia nga pi o te matua ka tapahia ki nga poraka. Kohuatia te aporo aporo me te wai rēmana, hoatu ki roto i te tipu, tauhiuhia te 120 go te huka me te wera ki te wera reo. A, ka tukuna nga aporo i te wai, ringihia ki te waikawa o te hika i roto i te 60 ml o te wai ka haere tonu ki te tunu tae noa ki te maama. I te mutunga o te tunu kai, te tapiri i te pata, ka whakainumia ano nga mea katoa me te tango i te whakakii i te ahi, ka waiho hei whakamatao.
I te wa o mua, whakamaharahia te oumu ki te pāmahana o te 180 ° C. Me hurihia te paraoa pokepoke, ka hipoki ki tetahi mahanga mo te taaka, ka pakaru tatou i te papa ki te toka ka tunu ma tatou mo te 15 meneti. Whakakīa te turanga ki te tipu aporo me te hipoki i te merengue, ka taka mai i nga huamua 3 hua me te huka e toe ana. Ka whakahokia mai te keke ki te umu mo tetahi atu meneti 5, ka mahi ai ki te tepu.
Me pehea te tunu keke "Angel Ruimata"?
Kai:
Mo te pihikete:
- te huka - 220 g;
- paraoa - 160 g;
- white manu - 12 pcs.
- vanillin;
- tartar - 5 g.
Mo te kirimati lemoni:
- wai rēmana - 200 ml;
- 1 te remon peel;
- te huka - 130 g;
- hua - 3 nga wahi;
- Potae - 70 g.
Mo te merengue:
- white manu - 4 pcs.
- te huka - 80 g.
Te whakarite
Mo te kirikiri i runga i te waiu wai, whakaranuhia te wai rēmana me te huka, te huka me nga hua ki te whisk. Te whakaoho tonu
Mo te pihikete, kohia te huka (hawhe kapu) ki te paraoa i roto i te peihana kotahi, i tetahi atu ka whiua e matou nga hua ki te kohatu waina me te tote ki nga pungarehu ngohengohe, ka kawe mai ki te maaka, ka piki haere te huka. Whakamahia te papatipu o te hau ki te paraoa me te ringihia ki te ahua 30-cm. Ka tunua mo te 40 meneti, ka tapahia ki te hawhe me te hinu ki te kirimini rēmana. Kohia te keke meringue ka maka ki te oumu mo etahi atu meneti 18.
Ki te hiahia koe ki te hanga keke "Angel Tears" i te tini, ka tunuhia te keke ka whiriwhiri i te tikanga "Baking" mo te 1 haora.