Ko te waahi whakairo he tino pai ki nga tangata katoa, me te hunga kaore e kai ana i te kai. Ka puta te rihi kia tino marama, he taonga, he tino taketake. E hiahia ana matou ki te whakaako ia koe me te korero ki a koe me pehea e whakarite ai i te pereki.
Te tunu tire hupa
Kai:
- puru - 2 nga wahi;
- carp - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 3 nga wahi;
- tōmato - 3 pcs.
- hua manu - 2 pcs.
- hua - 2 nga wahi;
- wai - 1.5 rita;
- nga mea kakara;
- gelatin - 1 tīpune.
Te whakarite
Ka horoi te maoa, ka tango i nga pupuhi, nga wheua, ka tapahia ki nga pihi e 2, ka horoi i te rere o te wai matao. Na ka maka te upoko me te caviar ki roto i te kohua wai, ka tapiritia he tōmato tapatapahi me te pepa Bulgarian. Kuki huawhenua mo te 1 haora kaore he taupoki mo te wera ahua. Te taapete i te tunu hupa i roto i te tatari, te wa me te pepa whero me te tote. Whakakiia te rau ki te hupa me te tunu mo te 20 meneti mo te wera ahua.
Ahakoa e tunu ana te ika, kohuatia nga hua pakeke-kohuatia, ka makona, ka horoi ia ratou, ka whiti i roto i nga porohita. Ka maka e matou nga ika ki roto i te ipu hohonu ka waiho kia hauha. Ka whakapaipai tatou i te tihi me nga hua me nga poro o te pepa Bulgarian. Na ka whiua he waipiro ki te wai, ka ringihia te ranunga ki te hupa ika , i tuhia ai te waka, me te kawe mai i nga mea katoa ki te whewhe. Kei te diluhia a Gelatin i roto i te wai makariri, ka makahia e tatou i roto i te hupa me te uru pai. Ka tohua te ranunga kua oti te whakarite, ka ringihia ki roto ki te putea me te ika. Ka horoia te rihi me te pungarehu mo te 7 haora i te makariri me te mahi i runga i te tepu i te wa e tino pakari ana te tire.
Kohia te ika mai i te waka
Kai:
- pīti - 400 g;
- carp - 1 wahi;
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- gelatin - 1 tīpune;
- te kiriiki riki;
- horseradish - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Te maoa me te tapahi ki nga wahi maha. Kei te tukatukahia te riki, te mimiti, me nga beets me nga kāreti i roto i nga porohita. I roto i tetahi pouaka nui ka whakatakotohia e matou nga papaa huawhenua, nga ika o te ika, me nga kiko o te riki.
Muri iho, tangohia nga kai katoa mai i te parai. Ka pupuhi a Gelatin i roto i te wai, uru atu ki te iti o te hupa me te tautuhi. I runga i tetahi rihi ika motuhake, ka taataihia e tatou nga ika katoa, ka taatitia e tatou te beets, te kāreti i waenga i te waka, ka riringi ki te waenganui me te hupa, te hauora, te ma hoki mo te 3 haora i roto i te pouaka whakamātao.