Ko te hupa o mua o Russian he pai ki te tunu i runga i te kore o te kawa anake, engari ano he kāpeti hou. I roto i te keehi whakamutunga, ki te hoatu i te rihi he waikawa pai, he mea tikanga ki te whakauru i te winika tepu iti me te awhi i te rihi me tetahi wahi o te kirikiri kawa, engari kaua e eke ki nga taipitopito, ka korero ano hoki mo nga korero tohutohu.
He huka me te kāpeti hou me te heihei
Kia tīmata ma te kore o te tunu tuku tawhito mo te hupa kāpeti Russian - he rerekētanga me te tua o te mīti heihei.
Kai:
- te hupa heihei - 6 nga mea;
- te tunu i te kai mai i te heihei me te korukoru - 500 g;
- upoko o te kuao kāpeti;
- riki - 60 g;
- rīwai (nui) - 1 wahi;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- karika - 3 niho;
- winika - 45 ml;
- kāreti - 60 g.
Te whakarite
Whakawerahia he hinu iti i roto i te putea me te whakamahi hei whakakore i te riki ki te koko. Ina whiwhi nga huawhenua i tetahi hue koura, whakakotahihia ki te karika me te laurel, a, i muri i te ahua o te kakara o te muri, ka hohoro te tuku i te heihei. A, ka tangohia te kai heihei i nga taha katoa, kapihia he kapi kapi, he poro rīwai, ka riringi atu i te hupa. Ka hohoro te tunu i te kāpeti hou me te heihei: i te wa e ngawari ana te rīwai, ka taea e koe te horoi i nga rihi mai i te ahi ka ringihia te winika ki te hupa.
Te hupa hou ki te hupa me te harore
Kai:
- kopu pork - 40 g;
- karika - 5 niho;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 200 g;
- te heihei (kai whero) - 450 g;
- kuao kāpeti - 1 upoko;
- harore maoa (maroke) - 45 g;
- kōpura potato - 2 pcs.
- wai - 2 l;
- aniana - 70 g.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te tunu koko hupa mai i te kāpeti hou me te heihei, ringihia nga harore maroke me te wai kohua me te waiho kia makona i te makuku. Muri iho, ko nga harore ka tihorea, ka tapahia, ka whakaranuhia te hupa ki te wai mo te hupa.
Tapahia te pupuhi me te pupuhi me te parai i roto i te putea i te tatari mo te wera o te hinu, he mea tino pai mo te aniana rita, te karika me te harore. A, no te whiwhi o nga riki o te riki he hue koura koura, hoatu e tatou te heihei tapatapahi ki te tunu. I te wa e puta ke ai te kai, uruhia ki nga rau tipu o te tipu me te rīwai, nekehia nga kai mai i te parai parai ki roto i te putea, ka riringi ki te wai, ki te hupa ranei. I roto i tenei tohutao, ka taea e koe te whakamahi i te pihi maakaati, engari ko te taiao o te pihikete pihikete ka kaha ake te ti'aturi, na reira tuhia te hua me te panae, te pupuhi ranei, me te whakauru i te tipu ki te hupa. Tiakina te hupa kāpeti me te kāpeti hou me te heihei i runga i te oumu mo te 40 meneti. Ko nga waikawa e hoatu ana e te tomato ki te rihi ka nui, engari ka taea e koe te paraire te iti atu o te winika.
Te tunu reka ki te hupa me te heihei
Kai:
- rau tipu tapatapahi - 4 nga mea;
- rīwai - 350 g;
- kohua heihei - 500 g;
- kāreti - 150 g;
- whatu heihei - 2 rita;
- riki - 100 g;
- pea o te pepa reka, fennel maroke - ki te reka.
Te whakarite
Tuatahi te tunu i te poroihi heihei i roto i te parai paraoa maroke. Ina timata nga maunu ki te wera ake i te ngako, tohaina ki a ratou nga huawhenua - te aniana tapatapahi me nga kāreti. I muri iho, makahia te pea o te pepa me te tauhiuhi i te pihi pai o te pi maroke. A, no te paraoa te paraoa, whakawhiti ki roto ki te kohua me te rīwai me te rau kāpeti. Ringihia nga huawhenua me nga maunu me te hupa wera me te tunu tunu mo te hawhe haora ranei tae noa ki te parauri nga poraka riki.
Mena ka whakatau koe ki te tunu i te hupa mai i te kāpeti hou me te heihei i roto i te puoro, ka tunu i te parai i te hamu me te huawhenua ma te whakamahi i te "Baking", ka mutu te toenga o nga kai me te wai, ka uru ki te "Whakamutu". Mai i te maha o nga rihi katoa kua oti te whakarite mo te roa, kaore i te 30 meneti i whakaritea, tautuhia te waahi i te waahi.