Ko te ahua o te tipu o te eggplant ka tino whakanuihia e te whakaemi o te kirimiri ranei te kirimiri kawa. Ka taea te tunu me te tunuhia nga huawhenua o te ranu, engari e pai ana ki te pupuhi i te pungarehu - he mahanahana, he taonga nui, he nui ano nga reka.
Ko te tipu ka tipuhia ki te kirīmi kawa me te karika
Kai:
- eggplant - 1,2 kg;
- te riki - 320 g;
- whenua coriander - 1 tīpune;
- cumin whenua, fenugreek, turmeric - mo te 1/2 tīpune;
- He ringaringa o te coriander hou;
- karika karika - 4 pcs.
- kirīmi kawa - 135 ml.
Te whakarite
Hei peke i nga tipu mai i te kawa kawa, tapahia nga huawhenua ki nga waahanga nunui me te waa ki te waahi pai o te tote. Waiho nga huawhenua mo te hawhe haora, ka horoi i te wai makariri me te tunu kai.
I runga i te hinu whakawera i roto i te tipu, ka tunuhia nga hawhe hawhe nui o te riki tae noa ki te marama. I muri i te wa, ka tīmata te riringi i nga mea kakara: te oneone coriander, cumin, fenugreek me te turmeric. Na ka maka nga niho taiao i roto i te whakapiri. Taria tae noa ki te whakakiia o te kuku katoa ki te kakara kakara. Na ka tapiritia nga poro eggplant ki te ranunga kakara. A, no te mea he parauri te parauri, ringihia he karaihe wai ki roto i te parai parai me te waiho i te rihi kia maamae kia ngohengohe nga huawhenua. He meneti meneti i mua i te kai, tohaina te kirimini kawa me te rau kiriata.
Ko te tipu ka tipuhia i roto i te kirīmi kawa me te reka o te mushroom
Kai:
- eggplant - 440 g;
- kohuhu - 95 g;
- riki - 135 g;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- mushroom broth cube - 1 wahi;
- wai 260 ml;
- kirīmi kawa - 235 ml;
- tōmato i roto i tana ake wai - 440 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Ka wehewehea te tipu ki roto ki nga poraka nui, te wa ki te nui o te moana, ka waiho mo te hawhe haora. I muri i te wa, horoia nga huawhenua, tuku kia maroke, ka timata ka tunu. Kei te mohiotia nga hua o te tipu mo to ratou kaha ki te tango i nga ngako i te parai paraoa, a he mea pai kia kaua e kaha ki te pata, mehemea ka kore rawa te rihi ka puta.
Tapahia nga mowhiti riki, me whakauru ki nga wahi o te eggplant, te karika me nga harore. Tatari kia timata te makuku mai i te whakamutunga, te wa ki te tote nui o te moana, ringihia te hupa i roto i te wai, ka tae ki te kirimati kawa me te tōmato. Mena he kawa rawa te tōmato, me waiho he huka iti ki te rihi. Ko te Tomite ka tipuhia nga tibergini i roto i te kirīmi kawa mo te hawhe haora, a ka mahi tonu.
Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te whakatipu i nga hua tipu i roto i te kirimini kawa i roto i te maha, mo tenei, me tunu te kai ki te "Baking", ka mutu, ka tohua te wai, haere ki te "Whakamutu" mo te 40 meneti.
Ko te Zucchini me te eggplants ka tohua i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- eggplant - 460 g;
- zucchini - 230 g;
- riki - 115 g;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- pepa chili - ki te reka;
- turmeric - 1/2 tīpune;
- purapura o te pua nani, te tahini kati - 2 tīpune;
- kirīmi kawa - 115 ml.
Te whakarite
Tapahia te eggplant me te zucchini me nga poraka iti, tauhiuhia te tote me te waiho mo te 15 meneti. I muri i etahi wa, horoia nga huawhenua ka maroke. Ringihia te hinu i roto i te parai parai me te tiaki i runga i nga mowhiti nui o te riki. A, no te mea ka marama te tuari, ka waiho nga huawhenua me te parauri. Whakapiri atu ki te ranu huawhenua me nga pepa o te pepa wera, te karika, te tipu, me te pua nani, a, ka pihi te kapi, ka whakapiri i te karaihe o te wai, ka whakaiti i te tahini me te kirimiri kawa. Ko nga huawhenua kei roto i te kohua kirīmi kawa kia puritia i runga i te oumu mo te 20-25 meneti, i te wa ka tipuhia te ranu me te hipoki i ia kiore. Ka taea te mahi i te rihi maoa, engari ko te ahua tino reka o te ra e whai ake nei, ka makona nga huawhenua ki nga kakara o nga mea kakara.