Ko te hiranga o nga akoranga tuatahi i roto i te kai ko te waahanga roa. He momo hupa, borscht - nga riu tino hiahia i runga i to maatau tepu. Me pēhea te tunu i te hupa-hodgepodge mō tētahi rōpū kai, pānui i raro nei.
Te hupa-solyanka, te kai kai - te tunu mo te maoro
Kai:
- pupuhi pihikete - 800 g;
- nga kakau o te herewi - 2 pcs.
- hua paraoa - 300 g;
- nga oriwa kahore he rua - 10 pcs.
- pihikete - 50 g;
- riki - 300 g;
- kāreti - 200 g;
- rēmana - hawhe;
- kapi - 30 g;
- kohuatia te totoma (me te kore winika) - 3 pcs.
- pepa pango pango;
- laurel rau - 1 pc.
- te tote;
- kirīmi kawa mo te tuku.
Te whakarite
Ko taku kai, ka tapahia ki nga wahi ka ringihia te wai. I muri i te kohua, ka tunuhia tenei hupa, ka ringihia ki te wai hou, ka makahia te riki, te herewi, te kāreti, ka tukuna he whewhe, ka tango i te pahuka me te tunu tae noa ki te taka. Tata ki te hauwhā o te haora i mua i te waatea, ka makahia e matou te pepa laurel. Ka tangohia te kai, ka tohua te hupa. Iwi, i mahue, melenko te tipu me te haere ki te whakawhitiwhiti. Tāpirihia te kai paraoa, ka tapahia ki nga takai, me te iti noa. Na ka hoatu e matou te toomato me nga mea katoa e mahi tonu ana matou i nga meneti 3. Whakauhia he 100 ml o te hupa, whakaohokia, ka pupuri mo te hawhe haora. Ko te kūkamo kua tipuhia he toenga kikokore. I tapahia e matou nga oriwa. Ka tapahia te kai paraoa ki poraka. Kawea mai te hupa ki te whewhe, hoatu te kikokiko, te tapiri i te riki ki nga hua paraoa, te paati me te kukamo. Kuki mo te 10 meneti mo te wera iti. I te mutunga ka tapiritia e matou he pupuhi, te tote ki te reka, mehemea e tika ana. Ka wera te ahi, ka tukuhia mo te 20 meneti. Ka kohihia te pihi-tote ki te waa, ka hoatu nga oriwa me nga poro kikokore o te rēmana. He pehi ki nga otaota tapatapahi. Ka taea hoki te hoatu i te kirimati reka ki etahi papa, ka taea ranei te riringi ki roto ki te ipu.
Te faaineineraa i te tunu-tote, te kai o mua
Te whakarite
- hupa - 2 rita;
- ham - 180 g;
- nga kaiwhakatakoto rongonui - 300 g;
- hauati kohuatia - 150 g;
- riki - 1 wahi;
- kukama tipu - 2 pcs.
- rēmana - hawhe;
- oriwa - 10 nga wahi;
- tōmato - 50 g;
- kapi - 30 g;
- kirīmi kawa;
- te parsley greens;
- Tomato hou - 2 pcs.
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Tapahia nga hua paraoa ki etahi wahi iti, ka tunuhia he iti. Whakawhitihia te riki tapatapahi me te tāpiri i te tōmato. Me panui katoa mo te meneti 2. Tapahia nga kukama, ka tunuhia ki te hinu, ka riringi ki te wai iti me te paraoa mo te hauwhiti o te haora. No te mea ka tohatoha nga pata i te paraihe parai, te riki me te kukama me te tōmato. Tāpiri harore ka riringi i te hupa tunu. Kohia nga pata ki te tarai me te tunu i te 180 nga nekehanga mo te haora. A, no te mahi, hoatu i roto i te capyanka capers, oriwa, poro tōmato, rēmana me te greens. Ka hoatu e matou he kirimiri kawa ki roto i te tauera.
Te hupa-hodgepodge, te kai kai - te tunu me nga rīwai
Kai:
- pipi i runga i te wheua - 300 g;
- hauati kohuatia-paraoa - 300 g;
- kukama pihikete - 3 nga wahi;
- kāreti - 150 g;
- kai paraoa - 250 g;
- he paraihe maunu - 5 pcs.
- rīwai - 350 g;
- aniana - 150 g;
- nga oriwa kahore he rua - 100 g;
- rēmana - hawhe;
- tōmato - 50 g;
- greens;
- te tote.
Te whakarite
Kohuatia te pipi i runga i te wheua, tapahia ki nga mowhiti ka hoatu ki roto i te hupa. I whakatokia e matou he riki iti, tapahia he kukama ki roto ki nga poraka. Ka maka e matou te karoti i roto i te papa. I roto i te hinu e paahitia ana e matou nga huawhenua, hoatu nga pihikete, te mimato me te parai katoa, a ka maka ki roto ki te hupa. Ma te kakau witi ka tapahia e tatou he kai paraoa. Na ka tunu kia tae noa ki te whero. Ka tapahia e matou nga rīwai ki te poro, ka tuku ki te hupa. Ka tapatapahia he poro, ka tapatapahia nga kata. Ka maka e matou i roto i te hupa o te kai paraoa me te hauati me te kawe mai ki te ngawari ki runga i te wera iti. Tata rawa ki te mutunga, ka maka e matou he oriwa ka riringi ki te paraoa, ka tapirihia he rēmana me etahi otaota kua pakaru. I mua i te taangata tuku i te solyanka ki te pakaru. He pai nga hiahia o te katoa!