Ko te hiahia ki te noho mahana me te hupa wera he tino taiao, engari mai i te nuinga o nga hupa e tohu ana he iti noa te waahanga e tika ana ki te kounga nui o te wai, e whakaaro ana matou ki te whakarite i te hupa matotoru me nga raupo hei peia atu i te ahua o te mate mo nga haora roa. Pānuihia ki te mahi i te hupa me nga dumplings i raro nei.
Te hupa heihei me te dumplings - te tunu
Ko nga hupa heihei maoa ko te kai reka me te kai noa iho, engari he huarahi pai ano hoki ki te whakatutuki i nga makariri waatea. Ko tetahi o nga tohutao mo te rongoa rongoa reka ka tohaina e matou i raro.
Kai:
Mo nga whanui:
- paraoa - 115 g;
- hua - 1 wahi;
- tunu miraka - 5 g;
- kefir - 115 ml.
Mo te hupa:
- hinu hinu - 15 ml;
- riki - 115 g;
- kāreti - 115 g;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- Te tihi o toume - 2 peka;
- te hupa heihei - 1,1 l;
- paraoa - 25 g;
- poaka matomato maroke - 65 g;
- whāngai heihei - 410 g.
Te whakarite
Mena ka whakamahi koe i te hupa, ka tīmata ki te tunu me nga huawhenua: tapahia nga huawhenua hupa me nga poraka o te rahi rite me te tiaki ia ratou i te hinu oriwa me o rau rau. I te wa o te hawhe ka tunua, ka tapirihia nga pi heihei ki a ratou ka tatari tae noa ki te hopu manu. Kohuatia nga ihirangi o te paraharaha ki te paraoa, a muri i te hawhe meneti ka hurihia te hupa, te whakaoho, me te whakarite kaore he tumuaki i mahue i te hupa. Makahia te pea matomato ki roto i te hupa me te hipoki i te paraharaha ki te taupoki.
I mua i te hanga i nga pupuhi mo te hupa e rite ana ki tenei tohutao, haere i roto i te tatari me te hono i nga mea maroke katoa e tika ana hei tunu kai. Motuhake, makahia te hua manu ki te kefir ka riringi ki te ranunga maroke. Kohia etahi wahi o te paraoa pokepoke ka maka ki roto ki te hupa. Kapihia te paraharaha ki te taupoki, tunuhia te panuku mo te 15-20 meneti. Ma te rite tonu o nga whariki, kua rite te tunu.
Te tunu Buckwheat me te harore me te tipu rīwai
Ko te tohutao mo te hupa me nga whara e rite ana ki te whare wānanga e hiahia ana kia whakahitihia e te nuinga, i te mea kaore he mea ohie: ko nga kai ka rite ki te moni ka taea, me te hangarau hangarau hei whakarereke i te rihi ki te tunu i nga papa nui - te painga pai mo nga hapu nui.
Kai:
- wheua heihei i runga i te wheua - 540 g;
- kāreti - 110 g;
- riki - 230 g;
- buckwheat groats - 65 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- kohuhu - 310 g;
- paraoa - 120 g;
- miraka - 210 ml;
- rīwai - 95 g;
- pata - 25 g;
- tunu miraka - 1 tīpune.
Te whakarite
Ringihia te heihei ki te wai makariri ka waiho ki te tunu mo te haora. I muri i te wa, tango i te kai i te wheua, tapahia, ka hupa i te hupa. Kohia nga huawhenua me te tiaki ia ratou i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe ka tunu, ka tapirihia he harore, ka tatari tae noa ki te whakaheke i te makuku. I roto i te whakamutunga, tapiritia he tipu o te karika. I roto i te hupa, hoatu te buckwheat, a muri i etahi meneti ka honoa te tunu o harore me nga huawhenua.
Hangaia nga tunu mo te hupa, te whakakotahi i nga kai maroke me te waiu me te pata rewa. I mua i te tīmata i te hupa, tunuhia nga rīwai me te tapatapahia. Tāpirihia te puree kei roto
Ko te tunu mo te hupa me nga dumplings ka taea te whakahuatia i roto i te tini, ahakoa he pai te hanga. Tuatahi te tunu i nga kai katoa i runga i te "Baking", a, ka mutu te whakapiri i te wai me te kai, ka huri ki te "Hupa". A, no te rite te ranunga mo nga dumplings, makahia ki nga wahi ki te hupa kohua me te tunu i nga mea katoa tae noa ki te piki.
Ka taea e te hupa buckwheat kua oti te hanga hei wāhanga o te kai a te pakeke me te tamaiti i nga wa katoa o te tau, a ka pai ake te mahi ki nga koki me te nui o te greens.