I te mea e tika ana ki tetahi rihi rongonui, ko te recipe o "Caesar" kua whiwhi i te maha o nga rereke kua warewarehia mo nga kaitohutohu mo te wa roa. Ko te tunu taketake ko nga rau anake o te rētihi, he kiore me te tīhi tihi me te potae taketake. A, kaore ano i tata ki te whakauru i te ika, te kaimoana me te heihei.
Ka reka a Hiha a Hiha ki te heihei me te pihikete - te tunu repo
Kai:
Mo te huamata:
- baguette - 1 wahi;
- he paihere ritatihi;
- white heihei - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- tōmato - 1 pc.;
- Tuhinga o mua.
- hinu hinu oriwa hou - 85 ml;
- te tote, te pepa.
Mo te ranu:
- He ranu Worcestershire - 15 g;
- Tuhinga o mua.
- Pea o te pepa pango - 5 pcs.
- yolk - 3 nga wahi;
- hinu hinu (kounga) - 65 ml;
- wai rēmana - 10 g;
- te tote;
- Te tiiri Dijon.
Te whakarite
Kohia nga pihi ki te tote me te ranunga o nga pepa rereke (pango, whero, ma), ka hipoki ki te kiriata me te tuku i te waiwhai makariri mo nga haora e rua.
Ka timata tonu te hanga i nga punga mo "Caesar". I roto i te parai paraoa hinu hinu oriwa, wera, maka ki roto ki te reira tapatapahia te karika nui. Me parai tae noa ki te parauri koura, ka tangohia, kaore e hiahiatia. Ka tapahia te tiwi ki roto ki nga poraka, i mua i te tapahi i te pungarehu. Kohuatia nga hua o te hua ki te mata o te rosy.
Na i roto i te parai wera wera i nga pihi katoa o te kahei heihei i ia taha. Kaua e hipoki i te parai parai.
Na haere tonu ki te ranu. I roto i te potae ka pupuhi i te koroka, te peariki, me te tihi o te tote, te whakauru i te wester, te raw yolks me te whakauru. Tāpirihia te maturuturu ki te maturuturu me te pupuhi. Na ka tapiritia he wai rēmana me te pua nani. Hei whakaoti i te papatipu.
Na, kohikohi i te huamata: kohia te rihi ki nga karaka karika me te hoatu i etahi wahi nui o rau rau rita. Horoihia ki te ranu ka tauhiuhia ki te tihi parmesan. Ki runga, waiho nga tapatapahi me te tauhiuhi ano ki te ranu. Na ka maka e koe he ringaringa o nga pihikete, he iti ano te ranu me te roimata ki te tihi parmesan. Ki te hiahiatia, tohaina te tōmato, ka tapatapahia ki nga poro iti, ka haea hoki te tiihi ka mahi tonu.
Ko te tohutao tawhito mo te huamata a Kaari ki nga pounamu me nga kiore
Kai:
Mo te huamata:
- he ringaringa o te rewena rewena;
- waina winika - 25 ml;
- hinu hinu - 35 ml;
- tapatapahi karika - 1 tīpune;
- Dijon Toro Toro - 10 g;
- te upoko o te rētihi;
- Parmesan - 65.
Mo te koikoi:
- koromatua - 375 g;
- wai rēmana - 25 ml;
- paprika - 10 g;
- nga tira o te chili - he toki iti;
- ringaringa o te pāhiri matomato.
Te whakarite
Murihia te koikoi kia maroke. Horoihia katoa ki te wai rēmana, ka tauhiuhia ki te paprika me te tiihi me te pāhiri tapatapahi. Waiho i te koikoi kia iti ake te wa iti ka whakauru koe ki te turanga huamata.
Hanga he kakahu, ringihia te winika waina, te hinu, te pua nani me te karika i roto i te oko. Whakanuihia nga mea katoa kia tae noa ki te ahua o te tae o te tae.
Ringihia te huamata me te whakarite i tetahi rihi pai. Ki runga me te ringa pai o nga kiore kakara me te riringi i te kakahu. Ki runga, ka horahia nga pungarehu ka whakawhitingahia te poro pararani o te parmesan.