I te papa hakari, e mahi ana te whānau i nga momo otaota wera. Ko te nuinga o te tunu i te manu , ka taea e etahi te whiriwhiri poaka tunu, hei tauira. Ko tehea o nga wa i waau ai koe ki te whakamatau me te whakarite i tetahi waewae o te reme? Ko te kikokiko mīti me te kakara reka, kua roa te roa i roto i te oumu, he mea tino pai kia whakamatauria e te katoa.
Ko te waewae o te Reme ka tunua ki te oumu i roto i te otaota
Kai:
- waewae o te reme - 3,5-4 kg;
- mint - he paihere;
- hinu oriwa - 1/4 o te rau tau;
- te karika - 3 nga koroka;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- rēmana rēmana - 2 tīpune.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- waina maroke ma - 1 mea;
- te hupa heihei - 1 1/2 tbsp.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te waewae me horoi ki te reme i runga i te papa tunu tunu. I roto i te peihana, whakaranuhia te mimiti paraoa, te hinu oriwa, te karika, te rēmana me te wai, me te tote (e pā ana ki te 2 tīpune) me te pepa. Ka makahia e matou te paki me te ranunga hua ka waiho ki te whakarewa mo nga haora 8-12, kapi ki te kiriata kai.
He haora i mua i te tunu kai, ka tangohia e matou te kai i roto i te pouaka whakamātao, ka hipoki ki te pepa, ka hoatu ki roto i te oumu mo te 180 ° C mo te 1.5-2 haora. Mo nga 30 meneti whakamutunga o te tunu kai, tango i te pepa mai i te waewae kia pai ai te parauri.
Ka tangohia te kai kua oti te taka mai i te pepa tunu, ka hipokihia ki te pepa ka waiho ki te tu mo te 15 meneti. I tenei wa, ka whakauruhia te wai me te ngako e toe ana ki te papa tunu ki te waina me te hupa, ka whakauruhia te ranunga ki te ahi ka kapoke noa kia noho tonu te wai ki te karaihe. E mahi ana matou i te kai me te pupuhi.
Ma te whakatauira, ka tunua te waewae o te reme i roto i te oumu i roto i te ringa: ka tunua te kai i roto i te ringa, ka tangohia te ringa, ka hurihia te waewae ki te papa tunu mo te 30-40 meneti, a ka tunua he ranu kakara mai i te wai me te ngako.
Te tunu o te hipi i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- te waewae hipi - 2 kg;
- anchovies - 50 g;
- oriwa - 16 nga wahi;
- Rosemary hou - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te waewae ka horoia, ka maroke ki te taatai, ka tapahia i runga i te mata katoa hei hanga i nga peke papanga. Hoatu tou waewae ki te papa tunu tunu.
Ko nga kiri me o ratou pata, me nga oriwa me te rosemary, ka uru ki roto i te whakapiri pai ki te kapi. Tāpirihia he tote iti me te pai o te pepa ki te papatipu hua. Ka maka e tatou te whakapiri i roto i nga tapahanga, ka horapa noa i te mata katoa.
Ka makahia e matou te pepa tunu me te waewae mimiti ki roto i te oumu, ka wera ki te 220 ° C mo te 30 meneti. I tenei wa, ka hipokina te waewae ki te paraoa koura, ka waiho i te kakara. I muri i te hawhe haora, whakaitihia te wera ki te 200 ° C ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 60.
Ko te waewae o te Reme ka tunua ki te oumu me nga huawhenua
Kai:
Mo te kai:
- he waewae hipi - 1.5 kg;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- miraka - 255 g;
- garam masala - 1 tbsp. koko;
- paraoa te tihi - 1 tīpune;
- te tote - te huka 1/2 h;
- pepa wera - 1/4 tp;
- hapataro - 5-6 nga wahi.
Mo nga huawhenua:
- eggplant - 1 wahi;
- zucchini - 2 pcs.
- riki whero - 2 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- te karika - 4 nga koroka;
- cumin - 1 tīpune;
- te paura curry - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko
I mua i te tunu i te waewae o te reme, me hurihia. Ki te mahi i tenei, ka makahia e matou te waewae i runga i te mata katoa me te maripi, uru atu
Kei te horoia te huawhenua, te zucchini, te riki me te kāreti, ka tapahia ki roto ki nga poraka nui. Ringihia nga huawhenua me te hinu oriwa, tauhiuhia te pihikete me te kumine, me te tapiri i nga tipu katoa o te karika.
Ka horahia e matou nga huawhenua kua oti te tunu ki runga i te pepa tunu, a runga i runga, ka waiho e matou he waewae o te tangata. Kapihia te pepa tunu me te pepa, ka maka ki te oumu kua roa ki te 180 ° C mo te 1.5-2 haora, tae noa ki te ngohengohe o te kai. Ka tunuhia te kai i tunua i raro i te parai mo te 10-15 meneti.