Te heihei me te harore, tunua i roto i te oumu - te rekareka me te reka o te rihi ka whakapaipai i tetahi tepu, ka waiho he ahuareka me te whakamiharo mo o manuhiri. Me titiro ki etahi tohutao noa.
Te heihei me te harore me te tīhi i roto i te oumu
Kai:
- poaka heihei - 3 pcs.
- nga karaihe hou - 200 g;
- te tiihi pakeke - 150 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka;
- pata;
- kakara.
Mo te ranu:
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 2 tp.
- mayonnaise - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua;
- te tunu mo te heihei.
Te whakarite
Na, kua horoia nga ngahei heihei, kua maroke, ka tapahia ki nga wahanga e rua. Ki te mahi i te ranu, ka whiua te hua manu, ka whakaurua he mayonnaise, tauhiuhia he paraoa paraoa, he waatea mo te heihei, ka riringi ki te koko o te hinu huawhenua. I muri i tera, horahia te heihei i roto i te tunu tunu me te waiho mo tetahi wa ki te wai. Ka horoia te pupuhi, ka tipuhia ki nga poraka iti, ka tunua ki te iti o te hinu huawhenua tae noa ki te whakawhiti.
Na ka tapiritia nga harore, ka tukatuka ka tapahia ki nga poro ka tukuna nga huawhenua kia rite noa ra ano. Muri iho, tango i te tiihi heihei me te parai i te pata. Kia maemae te papa, ka haere i roto i te press, ka horahia ta tatou kai. Ka tunuhia te heihei i roto i te rihi tunu, ka horahia ki runga te harore ki te riki, ka hipoki i nga mea katoa ki te mayonnaise me te tauhiuhi nui ki te tiihi tunu. Kohuatia te rihi i roto i te oumu wera mo te 30 meneti kia tino rite rawa.
Ka pau te heihei ki te harore, i roto i te oumu
Kai:
- heihei - 1 kg;
- pupuhi - 1 te waa;
- harore - 300 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te heihei, ka horoi i te reira ki te tahinihini. Ka horoi tatou i te riki, horoia ana, ka taraihia. Kei te tukatukahia he harore, tapahia ki nga waahanga iti, ka pania ki te riki. Mahia te karika, mahia i roto i te press, tāpiri hinu hinuwhenua, te tote me te pepa.
Ka huri tatou i te oumu, ka wera ake ki te 180 nga nekehanga. Ka whakakiia e tatou te heihei me te whakakikorua huawhenua, ma te pata ki te reka. Ko nga taha o te tumuaki he pai te whakarite ki nga tootopono, ka tuhi ranei ki nga aho. Ka āta tahuna te tinana ki te ranu karika ka takahia i roto i te ringaringa mo te tunu, herea me te tango i te heihei ka tunua ki te harore i roto i te oumu mo te 1.5 haora. Mo te 10 meneti i mua i te waatea, ka poutoa me te tunu i te rihi tae noa ki te hanganga o te kirutiri.
Te heihei me te rīwai me te harore i roto i te oumu
Kai:
- hika o te heihei - 1,5 kg;
- rīwai - 2 kg;
- harore maroke - 50 g;
- tīhi - 500 g;
- te hupa heihei - 1 mea;
- pupuhi - 1 te waa;
- kakara.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou te huinga o te heihei, horoia me te tukatuka i aua mea, te tapahi i nga wheua. Mena he nui nga pihi, ka tapahia ki etahi wahi. Ka horoia te pupuhi, ka tapahia ki nga waahanga me nga melenko. Ka peia ki te wai kohua kia ngaro te kawa katoa. Ko nga harore i muahia mo te 30 meneti i roto i te wai kohua, i muri iho ka tapahia ki nga poro. Kua horoia nga pihini, kua tukinotia i roto i nga porohita angiangi, kua ringihia mo tetahi wa ki te wai. Na, ranuhia te riki ki te harore, te tote ki te reka me te whakakotahi i te katoa me nga rīwai.
I muri mai, ka takaia e matou te paepae tunu, ka hipoki ki te iti o te hinu, ka tohatoha ki te papaera o nga huawhenua, ka pau i nga pihi me te hoki podsalivayem. Whakakiia katoa ki te karaihe o te hupa heihei, ka tauhiuhia ki te tiihi kuoro. I muri iho, makahia te paepae tunu i roto i te oumu o mua ka tunu i te rihi i te 170 nga nekehanga mo te 50 meneti. I te mutunga o te wa, ka tunuhia te heihei, tunua ki te oumu me nga rīwai me te harore.