He uaua ki te tiki ake i tetahi mahinga hei whakakore i te huinga me te paraoa pokepoke. I konei hoki kua riro te khachapuri i te rongonui o te ao i runga i te waahanga o tenei waahanga o te waahanga. Ko te hanganga o te tohutao ko te tīhi me te tīhi Adyghe, ka horahia i runga i te rewena. Mena kaore he wa roa ki te whakarite i te paraoa pokepoke, ka taea te khachapuri me te tiihi ki te hanga i te parani, he rite tonu te mea i whakatauhia e matou ki tenei mahi.
Kohia te pakihi a Khachapuri me te tiihi - tunu
Kai:
- pueru pihi - 900 g;
- Te karepe o te koroheketanga - 260 g;
- te tiihi huka - 260 g;
- huahu hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 65 g.
Te whakarite
Tapahia nga momo tiihi me te whakakotahi ki te huka hua. Na te kaha o te salinity o te Suluguni, kaore ano te tote e tapiritia ano, engari kaore he tipu o te pepa pepa hou. Whakaritea he paraoa noa, wehewehea hei takirua tekau ma rua.
Ka hurihia te pokepoke i runga i te papa tipu, ka wehewehea hoki ki nga taone nui e 10. I runga i ia o nga tapawha, hoatu te whakakī me te hipoki i nga taha o te paraoa pokepoke, pania ana ki te tauera. Ko te khachapuri te taupoki kua horoia ki te waiu miraka. Tukua katoatia ki te oumu. Ko te faaineineraa i te khachapuri mai i te pihi pihi me te tiihi ka tango i te hawhe haora.
Ko te kakano a Khachapuri me te tiihi
Hei tikanga, ehara i te mea he tikanga kia kaha ake te khachapuri, engari ki te hiahia koe ki te whiwhi i nga painga katoa o te panareti ki runga i to rihi, ka whakamahi i te rewena mo te tunu.
Kai:
- puwha pihi (rewena) - 2 rau;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- Te tiihi Suluguni - 210 g;
- Ngaihia te tiihi - 90 g;
- kirīmi kawa - 15 g;
- kiriata matomato - 15 g.
Te whakarite
Whakaritea te paraoa paoa: kaore he paku, ka hurihia, ka wehewehea ki nga waahi o te rahi o te rahi, ka werohia te paraoa paraoa mai i te mata. Na ki te whakakī, i te mea kua rite noa: te hurihia ranei te tiihi, uruhia ki te kikohu me te kirīmi kawa, ka tapiritia he coriander matomato. Tuhia tetahi wahi o te tiihi ki runga i te paraoa pokepoke kua oti te tunu me te whakawhitinga i tetahi ara e tika ana: he envelopu he tapatoru ranei. Te koha khachapuri me te kiko hua. Katihia mai i te pihikete puff me te tunu tunu tunu huka mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga, ka timata te kai i muri i te 15 meneti, i te mutunga o te tunu.
Khachapuri mai i te pupuhi puff me te tiihi
Mena ka hiahia koe ki te reka o te kai, ka puta ke te khachapuri ki te tiihi me te kai mai i te pihikete puwhero kua oti te hanga. I konei ka whakamahia e matou he hua moni - reme.
Kai:
- pupuhi puff - 4 rau;
- riki - 85 g;
- karika - 1 niho;
- reme - 520 g;
- Te kumine oneone me te coriander - 1 tīpune;
- Te tiihi Suluguni - 230 g.
Te whakarite
Whakaorangia te riki tapatapahi rawa, ka tapiritia ki te karika ki nga mea kakara me te kai. A, no te parauri, ka tango i te whakakii i te ahi. Whakakotahutia te kai me te tiihi ka tunua me te whakanoho i te whakakī i runga i nga pihanga hurihia o te paraoa. Whakaritea nga taha o ia waahanga ka tuku katoa ki te oumu mo te 20 meneti i te 200.
Khachapuri mai i te pihi puff me te tīhi Adyghe
Kai:
- Tukuhia te tiihi - 260 g;
- Te tiihi Suluguni - 115 g;
- he ringaringa o te mii, te pahiri me te coriander;
- pata - 25 g;
- hua - 2 nga wahi;
- karika - 1 niho;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Tangohia he ringaringa o ia momo momo o te karaihe me te tapatapahia. Whakaranuhia nga greens me te karepe me nga poro o te pata, te tapiri i te hua manu me te karika tapatapahi. Whakaranuhia nga kai katoa, hurihia te paraoa pokepoke, tapahia ana, ka makahia te paraoa. Tapahia nga taha o te paraoa pokepoke, te hinu i nga mea katoa me te hua manu ka waiho ki te tunu i te 190 nga nekehanga mo te 20-25 meneti.