Ko Shakshuka he rihi tuku iho mo Iharaira, ahakoa ko Tunisia. He hua manu tenei, i runga i te urunga huawhenua, me te whakawhetai ki tenei urunga, kaore nga hua e pa ki te hinu me te parai parai. Na reira, ko te parakuihi tenei ka kiia he kai pai ake, tk. kei roto i nga huawhenua me nga hua kua oti te whakarite. Na reira, kaua e wareware i ta maatau korero mo te tunu i te shakshuku i te kainga, a ka nui atu te ahua o te hakari, ka pai ake, ka marama ake.
Recipe o te hua paraihe Iseraela "Shakshuka"
E ai ki tenei tohutao, ko te moenga huawhenua mo nga hua ka puta he ahuareka, he mea kakara na te hua o nga huawhenua ka taea te kaha, ka puta mai te makuku i roto ia ratou, ka kaha ake te reka o to ratau reka, ka nui atu hoki.
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- pepa reka - 1 pc.
- riki - 1 wahi;
- te tipu pepa - ½ pcs.
- tōmato - 2 pcs.
- coriander - 3 peka;
- karika - 2 niho;
- lavash - 1 wahi;
- coriander, paprika, te tote, te hinu oriwa.
Te whakarite
Tuatahi te tunu i te riki, kaore ranei e hiahiatia ana kia whakaamene. Na tapahia ana ki nga mowhiti-whakawhitinga, ka tunu noa i te hinu oriwa, ka tapiritia he wai iti, ka mutu mo nga meneti e whitu. Na inaianei, ka tapahia e matou nga pepa ki nga poraka, ma te ara, ko te nui o te pepa kawa ka whakawhirinaki ki tona kaha me o hiahia. Ka pekehia te Tomatoes me te tango atu i nga kiri, ka tapahia ki te peke. I roto i te riki, tapiritia he pepa me te tapatapahi rawa rawa te karika, te tote, hoatu nga mea kakara me te tunu mo te 5 meneti. Muri mai ka haere mai te tōmato, ka huri i te miraka i roto i te rīwai miraka i te wā e tunu ana.
I roto i te kaupapa, kua kaha ki te akiaki i nga hua ki nga huawhenua me te tunu i te paraoa parai. Engari ka whakaratohia e matou he putanga tino pai ake. Ko tetahi ahua iti mo te oumu kua taatitia ki te taro pita, kei te whakatakoto i to maatau huawhenua, i te mea e tika ana te karanga ko te matupuku. Hangaia nga urupare mo nga hua me te tino, kia kore ai e wawahi i te waipiro te whakairi i nga hua ki a ratou ka tauhiuhia ki te cilantro tarai. Ka maka e matou i roto i te oumu wera mo te 7 meneti, i te ariā mo tenei wa ka rite te potae, ka noho tonu te waipiro.
Me pehea te tunu i nga hua i roto i Shaishuka
Ko te tunu taketake mo tenei rihi kei roto tonu i nga mato, nga hua, nga mea kakara, te karika me te hinu oriwa. Na ka taea e koe te haere me te whakatikatika, hei tauira, te kaimoana, te tiihi ranei, i tenei waa he tiihi tatou.
Kai:
- pepa reka - 2 pcs.
- brynza - 150 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 200 g;
- hua - 4 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- herewi - 1 kakau;
- karika - 4 niho;
- paprika, cumin, pepa pango, hinu hinu;
- te huka, te tote, te winika aporo cider.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, ka wera tatou i te hinu, ka tunuhia te riki ki te waahi, nga papa taraika me te kumine. Ka tapahia te pepa me te herewi ki roto ki nga takai, ka uruhia ki te aniana i muri iho ka puta ke ana. Kohuatia mo te rima meneti ka ringihia te tōmato, ka taea e koe te whakamahi hou, engari me tunu te roa, kia ngohengohe hoki. I tua atu, kaore he taurangi ka riro koe i te reka me te reka o te tōmato, ina koa kaore he wa o te tōmato, ka waiho i runga i nga papa i roto i te toa te nuinga o te huawhenua kore huakore me te hua. Na, me uru tonu ki te whakapiri i te pihikete mo te reka o te reka me te tae. Na ka riringi ki nga mea kakara,
He pai te mahi a Shakshuku i roto i te parai paraoa me te nui o te taro hou e kore e taea te whakairi ki te ranu reka.