He mīharo whakaharahara - te kai o te poaka, kua riro kē te rongonui i roto i te maha o nga whenua, kua paingia ki nga tunu. Kei te whakahuahia ia ki te takenga Tatar, i maharatia mai he "azdik", he tikanga "kai". I roto i te taketake i hangaia he kai hoiho, engari kua hangaia e te whare wahine hou te maha o nga tohutao, ko te mea tino reka kei te poaka.
Me pehea te tunu ai i te poaka me te kukama?
Ko te azote tino reka i te poaka, e mohiotia ana e nga kaiwhakahaere matatau katoa. Ka mau te Tatari ki te tango i te hipi, i te pipi ranei, engari kaore i te iti ake te makona me te makona. Ko te rihi he rite ki te ranu kai noa, anake - me te mea "rereke" - te totoma tote! Ka hoatu e ratou he reka rereke me te pikaunga marama.
- Ko te tikanga, ko te azu i hanga mai i te poaka me te rīwai, he wāhanga tino nui te kōpura o te rihi, ano he kukama salutoa.
- Kei te paraihia te kai me te huawhenua i roto i te pata rewa.
- Kua horoia nga kukama kua maroke mai i nga purapura nui.
- He pai ake te whakamahi i te taera, te taha tawhito o te ham - he juicier.
- Ka taea e koe te whakakapi i te kiri poaka me te papa iti ngako.
Recipe azu i Tatar mai i te poaka
Ko etahi o nga kairangahau e whakapono ana ko te ingoa o te rihi he marea Pakeha, a kua whakamaoritia hei "awhina nui o te ranu me te kai." He pai rawa nga mea kakara ki te azu i te Tatar mai i te poaka-suneli, te pango, te pepa o te whenua, te paprika, te barberry pakaru, me nga rīwai e whakamahia ana hei maaka.
Kai :
- riki - 2 nga wahi;
- kai - 500 g;
- kāreti - 1 wahi;
- wai - 2 taonga;
- te huka - 1 tp;
- kukama - 2 nga wahi;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. l.;
- paraoa - 2 tbsp. l.;
- kāriki - 2 koroka;
- te pi - 1 paihere.
Te whakarite
- Tapahia te kai, parai.
- Ringihia te wai me te rau laurel, ka koroka mo te 10 meneti.
- Te tihi me te kāreti tapahia, parai ki te tōmato, te huka me te tote.
- Kohuatia nga kūkamo, hoatu ki te ranu, uru, haere 5 meneti me nga mea kakara.
- Kohuatia te paraoa, tohua.
- Whakawhiti i te paraoa me te kukama ki te kai, hoatu mo te 20 meneti.
- Tāpiri karika, greens, whakaoho.
- Kia 15 meneti te roa o te poaka.
Azu mai i te poaka kore kukama
Ka taea te kai paraoa ki waho i nga kukama, engari me tino pai te kakara ki nga mea kakara. Ka tapiritia e te ngakau pouri tetahi ranunga o te pihikete me te kirīmi kawa, ka pakaru te karika. I raro i tenei rihi ehara i te rīwai, engari he raihi, kei te kohuatia i te mea rerekē, ahakoa ko etahi o nga rangatira ka ngana ki te pupuhi i te katupuku i roto tonu.
Kai :
- kai - 1 kg;
- riki - 1 wahi;
- paraoa - 3 tbsp. l.;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. l.;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. l.;
- greens - 1 paihere.
Te whakarite
- Tapahia te kai, tunua.
- Tapahia te riki, te tapiri ki te kai, waihohia kia tae noa ki te ngohe.
- Tāpiri paraoa, whakaoho.
- Ringihia te wai, hoatu te kirīmi kawa, te tōmato, te paraoa mo te haora.
- Ko te kai o te poaka tauhiuhia ki te greens.
Azu mai i te poaka me te kore rīwai
Ko te tikanga mo te tunu o te poaka he maha nga waahanga, ka taea te kai i te kai, ki te rīwai ranei ki te raupatu, ki te wehe ranei i a raatau. I te nuinga o nga wa ka tunua nga kai katoa, ka tunu tahi, he maha nga wahine e utua ana mo te kore o te rīwai me te pupuhi o te purapura ranei, ka hoatu ranei ki te paraoa o te paraoa, te iti ranei o te mana.
Kai :
- kai - 700 g;
- kukama - 6 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- greens - 1 paihere;
- te huka - 1 tp;
- paraoa - 2 tbsp. l.;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. l.;
- kāriki - 2 koroka;
- wai - 2 tbsp.
Te whakarite
- Kāreti, riki, kukama, tapahia me nga mea kakara.
- Tāpirihia te tōmato, te huka, te hupa mo te 5 meneti.
- Tapahia te kai, ka tipu me nga huawhenua mo te 15 meneti.
- Porohia te paraoa ki te wai, ringihia ki roto.
- Tāpirihia te rau kokoru me nga mea kakara, ka muru 10 meneti.
Azu me te riu me nga kukama
Ko tetahi atu tunu taketake ko te azu mai i te poaka me nga kukama - me nga riu me nga rīwai. Ka whakaarohia nga tunu mohio he kai reka te reka o te kai nei, ko te mea nui ko te whiriwhiri i nga pounamu momona ki te pai o te mehua, me te roa atu, kia rere te kikokiko i te wheua. Ko te rihi he rite ki te piripiri taiao.
Kai :
- riu - 500 g;
- rīwai - 1 kg;
- kūkamo - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. l.;
- hinu - 100 ml.
Te whakarite
- Tapahia nga riu me te parai.
- Tapahia te aniana ka tukuna ki nga kukama me te tōmato.
- Tāpirihia te tunu me te waatea, me nga rīwai ki te kai.
- Azu me te riu o te piu poaka ki te ngohengohe o te kai.
Azu mai i te poaka me te raihi
He mea tinowari ki te whakarite i tetahi rihi, kia rite ki te tunu e whakaaturia ana i raro nei. I te tuatahi, i kainga i te taha o nga mea kaore i tapiritia, i muri mai ka whakamihihia ki te maaka o te rīwai , o te witi ranei. Ko te azu tino pai o te whare-i hangaia mai i te poaka ka whiwhi ki te tarutaru me te raihi, e mau ana i te ngako me te kore rawa. He pai ake te tunu i roto i te pupuhi, i te paraoa hohonu ranei.
Kai :
- raihi - 450 g;
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato - 6 pcs.
- kai - 450 g;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu - 3 tbsp. l.;
- kukama - 3 nga wahi;
- greens - 1 paihere.
Te whakarite
- Riki whewhe, hauhautanga.
- Te kai, te tōmato, te kukama me te riki.
- Me parai te tunu ki te riki tae noa ki te pungarehu, te tapiri i nga huawhenua, te paraoa ki te wai.
- Ringihia te wai, te tote, te pepa, te tunu mo te 25 meneti.
- Tāpiri raihi, tauhiuhia ki te otaota.
- Whakauru i te raihi raihi 15 meneti.
Tuhinga ka whai mai
Ko te marmalade reka e rereke ana i roto i to mangai ka puta mai i te aroha, kaore he whakama ki te manuhiri, he mea whakama ki te manaaki i nga manuhiri. Engari i nga kukama, ka taea e koe te whakakopa i te wai, i te tote ranei, me te nui o nga mea kakara me nga mea kakara. He pai ake te kikokiko paraoa ki te hoko mai i te scapula.
Kai :
- kai - 700 g;
- kukama - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. l.;
- rīwai - 6 pcs.
- kāriki - 4 cloves.
Te whakarite
- Tapahia te kai, tunua.
- Tapahia nga kukama, tāpiri ki te poaka.
- Ki runga ake i te wai me te tōmato, kohuatia.
- Kohia nga kaita me te kāreti, ka ripoata ki te tunu ki nga mea kakara me te karika.
- Hurihia mo te 20 meneti, ka tohua he rīwai tapatapahi.
- Kia mau ki te 20 meneti, ka tohe.
Me pehea te tunu ai i te poaka hamuti?
He pai te kounga o te poaka me te kukama tunu ka whiwhi mai i te hamuti. Me māwhero te meati ki te tae, kāore he waipuke. He pai ake, ki te tohatoha te ngako i te nuinga o te waa, ki te hoko he utu nui ki te kiri, ko te kai i te wa e tunu ana te tunu kai me te ngawari. I roto i te huha o te ngako kaua e nui atu i te kikokiko.
Kai :
- pork - 500 g;
- rīwai - 700 g;
- riki - 2 nga wahi;
- kukama - 3 nga wahi;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. l.;
- tōmato - 1 pc.;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- greens - 1 paihere.
Te whakarite
- Riki, tōmato me te kūkamo.
- Pork ki te parai.
- Tapahia te riki ki te tōmato, te pata tōmato me te kūkamo.
- Whakawhiti ki te kai, ringihia ki roto i te wai, waiho mo te 20 meneti.
- Tapahia te rīwai me te parai.
- Ko te korero ki nga mea kakara me te tote, mahia mo 5-7 meneti.
- Te wa ki te karika me te greens.
Me pēhea te tunu i te koha mai i te poaka i roto i te kohua?
Ko te ahumahi i karangatia ko azu mai i te poaka i roto i te oumu, ko enei hua ka tunuhia ki te tunu kai me te kaha ki te whakakii ki te kakara o nga mea kakara. He pai ake te peppercorns, te coriander, te paprika. Kei te tunuhia te ranu ki te pihikete me te mayonnaise. He pai ake ki te tunu i te poaka i roto i te kohua i roto i te oumu.
Kai :
- poaka - 0,5 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- ketchup - 2 tbsp. l.;
- kukama - 6 pcs.
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- riki - 2 nga wahi;
- greens - 2 paihere.
Te whakarite
- Kukama me te tapahi kai, parai ki te tote me te pepa.
- Kohia nga tiita me te kāreti, makahia.
- Tapahia te rīwai me te parai.
- Whakaranuhia te ketchup me te mayonnaise.
- I te raro o nga kohua ka whakatakotoria he kukama, he kai, he hawhe o te ranu, huawhenua, "hipoki" ki te ranu.
- Meinga mo te 30 meneti, tauhiuhia ki te otaota.
Aza o te poaka i roto i te maha
Ko te tunu tino maatau mo te hanga i te poaka mai i te poaka he maha. Ko etahi o nga wahine kei te whakapiri i te paraoa iti ki te ranu, engari me whakaiti ano i te rihi. Ka taea te whakakapi i te paati pihi ki te ketchup me te ranu ranei, engari ka whakaaro nga rangatira o nga tohunga kaore he rereketanga o taua ahuatanga i te reka mo te pai ake.
Kai :
- pork - 500 g;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- te huka - 1 tp;
- rīwai - 700 g;
- waiu - 2 taonga;
- kukama - 2 nga wahi;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. l.;
- paraoa - 2 tbsp. l.;
- kāriki - 2 koroka;
- greens - 1 paihere.
Te whakarite
- Tapahia te kai, tunua.
- Ka tunuhia te riki me te kāreti, tāpiri ki te poaka, tauhiuhia ki te paraoa, whakaoho.
- Whakanohia te pihikete tōmato me nga mea kakara.
- Whakamahia te "Ngau" mo te 20 meneti.
- Whakahaua nga kukama me nga rīwai.
- Tatau, tunu mo tetahi atu meneti 20.
- Horoihia ki te karika purapura me nga otaota, kia 15 meneti.