Ko te ahua o te kai Vietnamese o tenei ra e kitea ana he tino pai, me te mea ano hoki, i te wa ano, he whakamaaratanga motuhake e wehewehe ana i nga tikanga tuku iho a etahi atu o te rohe. Ko te hua matua mo nga iwi o Vietnam, ko te raihi, ko te hua tenei he waahanga nui o tetahi kai. Kei te whakamahia te riki me nga momo tipu me nga huawhenua.
Korero atu ki a koe ki te tunu raihi me nga huawhenua i Vietnamese. Ko te raihi Vietnamese, te ranu rei me te hinu haamama, te karakaro, te kotakota, nga pepa reka me te wera, te coriander me te basil ka taea te hoko i nga toa maha. Mena e hiahia ana koe ki te whakauru hohonu i roto i te tikanga, ka kitea etahi atu momo ahurea Vietnamese i roto i nga toa motuhake me nga tari hokohoko supermarket, i roto i nga maakete kai kai Ahia.
Rice me nga huawhenua i Vietnamese
Kai:
- raihi Vietnamese witi roa - e pā ana ki 300 g;
- pepa reka o te tae rereke - 2 pcs.
- huakamo hua - 1 pc.;
- aniana (he pai te puru) - 1 pc.
- Ko nga mimiti he maheni, he maama, he whero - 2-3 pcs.
- te karika - 3 nga koroka;
- pepa wera whero;
- kotakota - 1 wahi;
- otaota hou (cilantro me te basil);
- hinu haamama;
- te ranu rei.
Te whakarite
Me taatau ki te tunu i te raihi Vietnamese. Ka horoi te riki ki te wai makariri me te whakakiia ki te wai i roto i te tipu, i te tipu ranei. Me horoi te wai ki te raihi mo te 3-4 nga maihao. Kawea ki te whewhe me te tunu i te wera iti mo te 8-12 meneti. Katihia te taupoki kia mau tonu te pakaru o te waahanga, ka taraihia te wai. Ka taea e koe te maka i te riki i runga i te tatari me te horoi ano hoki ki te wai kohua, ki te hiahia koe.
Na kei te whakarite tatou i nga huawhenua. He pai ki te tunu i roto i te wok, engari ka taea, i roto i te paraihe paraihe. Tapahia ki te haurua i te hua o te karakaroka, tango i te pihi me te koko, ka tapahia ki nga poraka. Ka tapatapahia e tatou te tōmato ki ngā poro kikokore. Whakawerahia te hinu me te parai mo te 3-5 meneti i runga i te wera nui i te wa ano riki, ka tapahia ki te hauwhitinga o nga mowhiti, me te pepa, ka tapahia ki nga wehenga poto.
Kei te whakangauei tonu tatou i te parai parai, ka whakakotahi ki te mokowhiti. Tāpirihia te mokamoka me te tōmato. Whakaitihia te ahi ki te reo me te hupa mo tetahi atu meneti e 5. Whakanohoia he karika maru, he pepa wera whero me nga kata tapatapahi. Te wa ki te wai kotakota me te ranu rewena. Ka mahi matou ki te raihi me nga huawhenua, ka tohaina te ranu katoa i hangaia ki te parai paraoa, ka taea e koe te mahi wehe. Ka taea hoki e koe te tuku atu
Kia maharahia ko te whakawhitinga o te fennel, te zucchini, te pini iti matomato, te tipu o te bamboo me te tamarind whakapiri ki nga huawhenua ka pai ake te reka o te raihi ki nga Vietnamese.
Ka taea e koe te tunu me te parai raihi i te Vietnamese. Hei mahi i tenei, i muri i te tunu i te riki i roto i te hinu hauropi (ka taea te whakauru i te kaoa me te ngako poaka). Ko nga huawhenua kua oti te wehe (titiro ki runga). Ma te ara, ka taea te mahi i nga ika ika kai i Vietnamese me te raihi. I te taha tonga o Whitinana, ka whakamahia hoki te maimoana. Mai i te waipiro, ka taea e koe te whiriwhiri i te raihi raihi vodka, te mini, te waina hua (ehara i te Vietnamese).