Ko te waipuke he ika rereke me te tinana tino pai me te whakarite kanohi ki te taha kotahi anake. Te tunu ka taea te maha o nga huarahi, a ka puta ke tonu te ahuareka me te ngawari. Kia kitea e koe etahi tohutao o te paraoa i tunua i roto i te oumu.
Te waipuke i roto i te pini i roto i te oumu
Kai:
- ka rereke - 1 kg;
- tōmato - 2 pcs.
- tīhi - 150 g;
- rēmana wai - ki te reka;
- kakara.
Mo te ranu:
- te remon peel - ki te hiahiatia;
- kirīmi kawa - 4 tbsp. koko;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia, ka maroke nga waahanga o te papa. Murihia te ika ki te wai rēmana, tāpirihia te tote me te pepa ki te reka. I roto i te kapu rereke, whakaranuhia te kirīmi kawa, te kumine tapatapahi me te rēmana i te hiahia.
Na maka i te tinana i runga i te pepa, ka hipoki ki te kowiri tiihi kirimiri me te tihi i te tomato ki te poro. I muri i tera, tauhiuhia ki te tīhi kuoro.
Ka takahia e tatou te ika i roto i te pepa me te tika tonu me nga tinana e toe ana. Tuhia nga tihi ki runga i te paepae tunu me te whakanoho kia 180 nga nekehanga i roto i te oumu mo te 25-30 meneti. Na, ko te katoa, ka nekehia inaianei te panui me te kiripiri kawa, ka tunua ki te oumu, ki runga i tetahi rihi ataahua, ka maka ki runga i te tepu kai, ka whakapaipai ki nga porohita o te rēmana.
Ko te tohutao mo te paraoa i roto i te oumu
Kai:
- Tuhinga - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- tīhi - 50 g;
- pata - 10 g;
- rosemary 0.5 tsp;
- kakara.
Te whakarite
Kua horoia te waipuke, kua maroke ki te tauera, ka tauhiuhia ki nga mea kakara ka maka ki te rihi tunu. I runga, ka hipokina e tatou te riki ki te riki tapatapahi, te kāreti kua tunua, ka hoatu he iti o te hinu, tauhiuhia ki te tiihi ka tunuhia me te tunu i roto i te waahi ki mua ki te 200 nga nekehanga o te wera ki te kakano reka mo te 20 meneti.
Nga paraoa me nga rīwai i roto i te oumu
Kai:
- pakaru hou - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- kāriki - 1 te kohu;
- pupuhi - 1 te waa;
- pua nani;
- te huka - 2 tp.
- winika, te tote.
Mo te taakaahua:
- rīwai - 700 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- pata - 50 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Ka horoia te waipuke, ka tukatuka, ka horoia. Ka tapahia te ika ki nga wahanga, ka hipoki ia ia ki te pua nani , ka waiho ki te whakakore i te 20 meneti. Ko te riki e tihihia ana he hawhe mowhiti, ko te karoti ka pania ki runga ki te mokopuna, me nga koroka karika tapatapahi.
Ka ringihia e tatou te hinu huawhenua i runga i te paraihe paraihe ka werahia te hihi. Whakanuia mo nga meneti torutoru, ka tohua he karoti me te karika. Ka ringihia e tatou he huka iti, te tote, te pai o te hinu, te tauhiuhia ki te winika, ka tango i te parai parai i te ahi. Ka horapahia nga waahanga i runga i te paepae tunu me te whakanoho mo te 10 meneti i roto i te oumu kua paohu ki te 200 nga nekehanga. Na ka hurihia te ika ki tetahi atu taha, maka nga huawhenua maoa ki runga ka maka ki te oumu mo etahi atu meneti e 10 mo te tunu tunu.
A i tenei wa ka horoia nga rīwai, tapahia ki nga wahi iti, ka tunua i roto i te wai tote. Muri iho, whakauruhia te hupa, te pata pata pata, te karika tapatapahi rawa, ka hipoki ki te taupoki, ka wiri te pounamu. Ko te ngaohi te rīwai ka tino rite ki a tatou ika tunu.
Ko te tunu repo i roto i te oumu
Kai:
- whara - 500 g;
- zucchini - 1 wahi;
- wai rēmana;
- pihikete here - mo te whakapaipai;
- kakara.
Te whakarite
Ko te ika ka tukatuka, ka horoia, ka tohua ki nga mea kakara me te wai rēmana. Ka werohia a Zucchini ki nga porohita, ka tauhiuhia ki te tote, ka waiho ki te tu i te wai, ka rere noa iho. Ka tohatohahia te ika i roto i te ringa, ka taatai i nga porohita o te zucchini, ka tohaina ki te wairangi o te toenga, ka herea te ringaringa, ka whakaeke i etahi waahi ki te toi me te tunu i te rihi mo te 30 meneti i te 180 nga nekehanga i roto i te oumu. A, no te mahi i runga i te tepu, ka whakapaipai matou i te ika ki te tapahia o poro o te tōmato me te oriwa.