Ko te kōwhiringa pai mo te parakuihi, te paramanawa ranei me te kapu tea ka waiho hei piripiri. Ko te whakakī mo taua tunu ka taea e koe te pai ki te whakaki.
Kei raro nei ko nga tohutao tino rongonui mo te tunu i tenei rihi ngawari engari tino reka.
Ko nga pies i hanga he rewena rewena paraoa ki te aporo
Kai:
- te rewena paraoa pokepoke, te pupuhi - 520 g;
- aporo - 390 g;
- karepe - ki te reka;
- maroke witi - 35 g;
- te huka granulated - 165 g;
- te hinamona - ki te reka;
- pata - 65 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa.
Te whakarite
Tuatahi, ka whakarite tatou i te whakakī mo nga pies. Ka horoia e matou nga aporo me te tango mai i te tino me te kiri. Ka hurihia ki roto ki nga poraka, ka werohia ranei, ka waiho ki roto i te hikaweka, i roto ranei i te putea me te pata wera mo te rima ki te whitu meneti. Na ka tapiritia te huka, ka tohatoha i te wai iti, te hika, te hinamona me te karepe kia reka. Ka mau tonu tatou ki te whakakī i te wera kia tae noa ki te maturuturu, tango atu i te wera me te hauora.
Ka hoatu e matou te whakamatautau rewena rewena ki te kapoke, ka hurihia ki runga i te tepu paraoa-paraoa me te titi huri. Ka wehewehea e matou ki nga tapawha rite, e whakamahia ana e matou ki te tipu iti hei whakaki i te whakakii. Whakamahia he tawhito tawhito, he tapatoru ranei, ka tarai i nga taha, ka panaia mo te ti'aturi me nga niho o te mono.
Whakanuihia te tihi o nga pies me te hua manu kua whiua, ka tautuhia i runga i te papa tunu tunu hinu, ka paku noa mai i tetahi atu. Me tunu ki te 185 nga nekehanga mo te toru tekau meneti ranei tae noa ki te parauri.
He purapura Puff me te pihikete puff me te kāpeti
Kai:
- te rewena paraoa pokepoke, te pupuhi - 520 g;
- kāpeti - 350 g;
- riki - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- te huka kohua - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- pihikete whakapiri - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- huahu hua - 1 wahi;
- wai - 15 ml.
Te whakarite
Ko te taahiraa tuatahi ko te whakakore i te panareti me te whakarite i te whakakī i te kāpeti. Ki te mahi i tenei, te parauri i te hinu huawhenua, te riki, te tipu kapi, te reka o te tote, te huka, te pati me te kapo o te pepa, ka waiho i roto i te taupoki tae noa ki te ngohengohe, te whakaranu i nga wa katoa. Ka taea e tatou te whakamatao i te paraoa kua oti te whakarite ki te ahua mahana.
Ka hurihia te purapura pakaru i roto i te whara, ka tapahia ki roto ki nga tapawha, ki nga tapahanga ranei. Mo ia takitahi, ka maka e matou he kāpeti e whakakiia ana i te pokapū me te huri i te hawhe, ka hoatu te ahua e hiahiatia ana ki te porowhita. Ka taea e koe te peke i nga taha o nga niho pokaika ranei i te taha o ou ringa. Kei te konatunatua te kakahu hua ki te wai iti me te tihi o te huka me te patipati ki a ratau me nga pia i hangaia. Ka whakanohoia e matou ki runga ki te tii, ka hipokihia ranei ki te pepa tunu, ka whakatauhia e matou i roto i te waahi ki mua i te 185 nga nekehanga o te wera mo te toru tekau meneti.
Puff pihi me te kai
Kai:
- paraoa pokepoke, puff - 520 g;
- tetahi kai maoro - 320 g;
- riki - 150 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- kati hou - ka reka;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- huahu hua - 1 wahi;
- wai - 15 ml.
Te whakarite
Mo te whakarite o te putea me te kai, ko te taahiraa tuatahi ko te whakakore i te pikapa.
Ka taea te kai me te kai, ka pai ake ki te tunu ma koe, ka huri i roto i tetahi kaihoko kai hei kai. Ko te pai ko te huinga o te poaka me te mīti, ka taea ranei e koe te tango i te kiri heihei me te tāpiri i te hinu iti.
Ko nga kaitaua ka horoia, ka tino tapahia ki te maripi, ka kotitihia ranei ki te kai. Tāpirihia te tote ki te reka, te ranunga whenua o te pepa me te greens tapatapahi rawa (ka taea e koe te kore te reira).
Ko te paraoa pokepoke kua whakatakotoria i runga i te tepu, i mua i te tauhiuhia ki te paraoa, ka tapahia te papaa ki nga tapawha me nga tapawhiti. I te pokapū o ia takitahi, ka tukuna e matou he mahinga tunu tunu me nga pia ahua o te ahua e hiahiatia ana. Ka taea te hanga i nga hika i roto i te ahua o nga pakihi, ka hono nga taha katoa o te paraoa pokepoke, te tapatoru ranei, ka tohaina te paraoa pokepoke i te haurua. Mai i nga taatai ka kitea he pai nga pies o te ahua ano. Ka tiakina e matou nga taha o nga hua me te tapahi mai i runga ake ki te puta atu i te motu.
Whakaranuhia te tohu ki te wai me te tihi o te huka me te pa ki te tihi o nga patties. Ka makahia e matou ki te paepae tunu paraoa me te tunu mo nga meneti e rua tekau, i mua i te whakamahana i te oumu ki te 220 nekehanga.