Mena kaore koe i mohio ki te hanga i tetahi keke karepe kakara me te haurangi, ka whakapono mai ki ahau, ehara i te mea uaua, engari ka reka te reka me te kakara reka o te citrus ki tetahi tangata haurangi ki te haere ki a koe.
Ko te tohutao maoro mo te keke rēmana
Kai:
- te houra - horo;
- paraoa - 300 g;
- te tunu paraoa - te titi;
- huka - 1 mea;
- hua - 3 nga wahi;
- Potae - 40 g;
- lemon peel - 1 tīpune;
- vanillin;
- wai rēmana - 50 ml.
Mo te hukarere:
- te paura huka - 1 mea;
- miraka 3.2% - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te oumu kei muahia, ka pania te ahua ki te hinu huawhenua, ka tauhiuhia he paraoa ki te paraoa. I roto i te peihana, ringihia te paraoa me te houra, ka maka i te paura tunu. I roto i tetahi atu peihana, whakakotahi i nga hua ki te huka, te pata, te vanillin, te kaimeti a te rēmana me te kapi i te wai. Kohia nga mea katoa me te parai pai ki roto i te ranunga maroke, ringihia ki te hinu huawhenua, ka horahia te paraoa pokepoke ki roto i te paru. Ka tukuna e matou te keke ki te oumu wera me te tunu mo te 45 meneti.
Kaore e ngaro te wa, ka whakarite i te wairangi: ringihia te huka paura ki te miraka mahana me te whakauru. Whakahauhia te keke rēmana rewenui me te waiu ka huka, ka mahi ki te ripanga.
Ko te tohutao mo te keke me te raima temoni
Kai:
- pata - 200 g;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- paraoa - 200 g;
- te huka - 150 g;
- te rēmana - 1 pc.;
- hua manu - 3 pi.
Te whakarite
Tapahia te pata ki nga pihi iti, whakakiia ki te huka me te kapi i te kaitahu tuatahi i te tere tere, a ka piki ake te tere. Ma te kore e tu, ka āta whakatairangahia nga hua, ka maka te hukareti rēmana, te paru tunu me te paraoa. Ka pania te ahua ki te hinu, ringihia te paraoa pokepoke me te tuku i te keke ki te oumu i mua ki te 40 meneti. Ka tirohia e matou te tunu keke a te pihikete me te tihi rakau.
Ko te tunu mo te keke rēmana reka me te hua reka
Kai:
- he mahana te wai - 1 te mea;
- hua tipu - 1 mea;
- te huka - 0,5 nga mea;
- hinu hinuwhenua - 8 tbsp. koko;
- te houra - horo;
- paura huka - mo te whakapaipai;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
I roto i te peihana, ringihia he wai paku, te huka huka, te paraoa me te whakaranu i te kiri kia kore ai he pupuhi. Na ka whakauruhia e matou te hinu huawhenua me te maka i nga hua paraoa. Ka horoia te riu, ka tango i te koikoi, ka pania ki runga i te kape me te tapiri ki te pokepoke. Mai i te rēmana e toe ana i te wai, whakaranuhia ki te houra tunu me te maka ki te pokepoke. Na ka tohaina te puranga hua i roto i te rihi tunu me te tunu i te keke rēmana mo te 40 meneti i roto i te oumu. Ka whakakorehia te reka o te kai reka, a, ki te hiahiatia, ka whakapaipaihia ki te paura huka.