Ko te piupiu me te kāpeti - he taonga tino reka me te tino reka, he mea tino pai mo te tii me te tae mai o nga manuhiri kore i kitea. Kei te hohoro te whakarite me te kore raruraru, tirohia mo koe.
Ko te peita me te tipu me te hua manu
Kai:
- puoro pihi - 300 g;
- kāpeti hou - 400 g;
- hua - 2 nga wahi;
- puru - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Kohuatia nga otaota me te hauora. Ka tukatukahia te pupuhi, ka whakamaramahia te melenko. Ki te kāpeti, āta tango i nga rau o runga, ka horoia te upoko me te tapahi pai ki te maripi. Kua horoia nga pi i te anga me te tarai. Ka ringihia e tatou he hinu ki runga i te paraihe wera, ka tunuhia nga aniana, te kāpeti, te tote, te pai me te parai. Na ka tapiritia nga hua me te tango i etahi atu meneti e 5. Ka wehea te paraoa ki te hawhe, ka hurihia ki te kowhatu kowhatu, ka huri i tetahi paparanga pepa pepa tunu. Ka tohatoha te paparanga i te whakakī, kapi i te runga ki te papa tuarua, ka tarai i nga taha ka tuku te keke mo te 40 meneti i roto i te oumu wera.
He keke Puff me te kāpeti me te kai
Kai:
- pueru pihi - 500 g;
- te tunu kai - 200 g;
- kāpeti - 200 g;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- tīhi - 60 g;
- miraka - 1 mea;
- hua - 2 nga wahi;
- nga mea kakara;
- cumin - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- semolina.
Te whakarite
Na, ka tino kowhihia te kāpeti, kohia te riki, tapahia ki nga mowhiti, ka tukatukahia te karoti, ka pania ki nga mokopuna. Na, i roto i te hinu huawhenua, ka tukuna e matou te riki ki te kāreti, ka horahia e matou te paraoa me te parai kia rite noa ra ano. I muri i tenei, ka hoatu e matou te kāpeti, uru, ka hipoki ki te taupoki, me te paraoa tae noa ki te ngohengohe, te whakaranu me nga mea kakara. Tangohia ana e tatou te paraoa kua oti te tunu mai i te ahi, ka whakamamaehia. Ko te pakihi kapi i mua i te waahi, ka wehea ki nga wahanga e rua, ka hurihia ki tetahi taapiri. Ka makahia e matou te paraoa whakamaroke, hurihia te pukapuka ka tapahia ki nga wahi. Ko te mea ano e mahi ai matou ki tetahi atu papanga o te pokepoke. Ko te ahua kei te panui ki te hinu huawhenua, ka tauhiuhia ki nga tokau me te whakauru atu ki o maatau, ka piri tonu ki a ratau. I roto i te kapu, tohatoha nga hua, ringihia i roto i te miraka, kapi, ka riringihia te tiihi kuoro. Ringihia te ranunga ki te keke ka tuku ki te umu mo te 50 meneti.
Puff keke me te kāpeti me te harore
Kai:
- te rewena rewena ki te rewena - 1 kg;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāpeti ma - 1,5 kg;
- haroi hou - 600 g;
- hua - 1 wahi;
- kakara.
Te whakarite
Hei hanga i te parai i te paraoa pokepoke pokepoke, ka tukatukahia te kāpeti me te riki me te tapatapahi rawa. Ko nga harore ka tunuhia te poro me te parai i nga huawhenua i roto i te hinu wera i roto i te parai. I tenei wa ka hurihia e tatou te paraoa, ka wehea i te hawhe, ka horahia te huawhenua ki runga i te paparanga tuatahi. Ka hipokihia te runga ki te papa tuarua, ka patipato i nga taha, ka huri i te mahi ki runga i te papa tunu me te tunu i te oumu. Mo te 20 meneti i mua i te tunu kai, ka tunuhia e matou te pihi me te hua o te heihei ka whiua ki te ahua o te pungarehu.