Ko te kai o te heihei ka tohua ano e tona ahuatanga: he aha te wahi o te tinana e kore e tangohia e koe, kei a ia ano te reka me te tono, e taea ai e koe te tunu i te manu i nga ra katoa, ka rereke te rihi mai i tenei wa ki tenei wa. I tenei wa ka whakatau matou ki te takaro i runga i te whakakotahitanga o te otaota me te miraka miraka, i te hanga i te kapi heihei i te kirini i te wa kotahi i runga i nga tohutao rereke.
Te pihi heihei i roto i te pata i roto i te parai parai
Homai te kai kai paraoa he reka hou me te awhina o nga tapiritanga tino utu - te rēmana me te thyme. I roto i te tokorua e tino rite ana ki te manu anake, engari ano hoki me te mīti miraka māmā, ka whakakorehia e mātou te taputapu.
Kai:
- white heihei - 1,9 kg;
- thyme - 2 peka;
- paraoa - 65 g;
- pata - 45 g;
- te hupa heihei - 235 ml;
- rēmana - 1 te waa;
- kirimiri - 260 ml;
- paraoa - 15 g.
Te whakarite
- Katoa nga poro heihei hei tapahia i nga kiriata me te ngako, te wa, a ka tohua i roto i te wai rēmana me tōme.
- I muri i te hawhe haora ka parai i te heihei, ka whakakiia ki nga toenga o te wai whakapūkara, tae noa ki te hopu mai i te taha i nga taha katoa.
- Tangohia te manu i runga i tetahi rihi rerekē, i roto i te parai parai, te whakarewa i te pata ka riringi ki te paraoa. Ko te papatipu hua ka hurihia ki te pata me te hupa.
- Tatari kia kowirihia te ranu ka maka ki roto ki nga wahi heihei. Kawea mai te manu ki te taka rite tonu i roto i te ranu, ka mahi, ka paingia ki te kiri o te citrus, ka whakatakoto ranei i nga riki o te rēmana ki runga.
Te pihi heihei me te harore i roto i te kirīmi
Kai:
- whāngai heihei - 5 pcs.
- karika - 4 niho;
- bacon - 180 g;
- toa - 380 g;
- kirimiri - 235 ml;
- te hupa heihei - 115 ml;
- Parmesan - 45 g;
- te parsley greens mo te tuku.
Te whakarite
- Ka tunuhia etahi pihi heihei paraoa i nga taha katoa i runga i te wera nui tae noa ki te whakarewa, engari kaore e arahina ana ki te tere. Whakanohia te heihei ki tetahi pereti motuhake.
- I roto i te peihana kotahi, paraihia te piwika ki te pungarehu, te tiihi i runga i nga taera, ka whakamahi i te toenga o te ngako ki te tunu harore ki te karika.
- Ringihia nga harore me te ranunga o te kirīmi me te hupa heihei, ka tunuhia te tiihi ka tunua me te tuku i te ranu ki te whewhe, ka paku noa.
- Whakanohia te heihei i roto i te ranu mushroom, tauhiuhia ki te kongakonga o te niu maaka me te tuku atu kia rite ki te 200 nga nekehanga 10-12 meneti.
Te pihi heihei me te pere pere i roto i te pata - te tunu
Ko te putanga Thai o te rihi e whakaatu ana i te whakamahinga o te kirimini kokonati, ehara i te kau - he whakatau pai mo aua take i te wa e hiahia ana koe ki te whakakotahi i te tahua me tetahi mea ke.
Kai:
- pihikete curry kōwhai - 1 ½ tbsp. koko;
- whāngai heihei - 320 g;
- pepa reka - 90 g;
- huawhenua huawhenua - 90 g;
- tipu kokonati - 95 ml;
- wai 115 ml;
- te ranu ika - 10 ml.
Te whakarite
- I mua i te tunu i te pi heihei i te kirīmi, me wawe te tunu i nga huawhenua i runga i te wera nui, kia kaua e rite, engari kia parauri.
- Ki nga huawhenua i roto i te paraharaha, ka tohua nga poraka o te tiihi heihei, te wa ki te tote me te whakapiri i te parai.
- Ringihia te heihei me nga huawhenua me te ranunga o te kirimati kokonati me te wai me te ranu ika, a ka waiho nga mea katoa hei poipoi mo te wera wera mo te 8-10 meneti ranei tae noa ki te maoa o te ranu ka tae mai te heihei ki te okioki.
Te tiihi heihei i roto i te oumu
Kai:
- pata - 55 g;
- kohuhu - 155 g;
- paraoa - 45 g;
- miraka - 470 ml;
- kirimiri - 230 ml;
- tiihi tunu - 240 g;
- kohuatia heihei - 3 nga wahi;
- upoko pane - 1 wahi;
- kohua raihi - 2 taonga;
- taro paraoa - ½ tbsp.
Te whakarite
- Te kohuatia o te pupuhi broccoli. Tapahia te heihei ki roto ki nga muka, ka whakatakoto raihi ki nga huawhenua me nga heihei i roto i te rihi tunu.
- Kohuatia nga harore, tauhiuhia ki te paraoa ka riringihia he ranunga o te miraka me te kirimiri. Tukua kia maama te ranu.
- Ringihia nga ihirangi o te ranu, tauhiuhia ki te tiihi me te tunu, ka waiho ki te tunu mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga.