Ko Kurnik he pihi reka me te whakakii heihei, ka tino whakapaipai i tetahi tepu kai reka. I mua ake i tunua te tunu mo nga marena. I whakaritea e ratou kia whakaritea, a ko nga tino mahi kai reka. Me tunu taau mo a koe, ka awhina i a maatau ki tenei waahanga.
Ko te tunu o te kurik i te tini
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kefir - 100 ml;
- pata - 200 g;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- te tote - 1 tīpune;
- houra - 2 g;
- paraoa - 400 g.
Mo te whakakī:
- pihi heihei - 350 g;
- rīwai - 5 pcs.
- te karaihe kēne - 200 g;
- riki - 1 pc.
- pata - 50 g;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Me pehea te tunu i te kurik i roto i te maha? Ki te hanga kurik, tuatahi ka hiahia matou ki te hanga paraoa. Ki te mahi i tenei, ka tangohia e matou te kirimati kawa, uru atu ki te kefir, te houra me te tote. Katoa pai te uru me te whakapiri i te pata rewa. I roto i te ranunga hua, ka āta paraoa te paraoa me te paraoa pokepoke me te paraoa pokepoke. Ka takahia e tatou i roto i te kiriata kai ka tangohia mo te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao.
Ahakoa kei roto i te pouaka paraoa te paraoa pokepoke, ka hanga e tatou he whakakī mo te keke i muri mai. Kohuatia te riki me te harore i roto i te parai parai, te whakaoho i roto i te tote iti.