Ko te kikokiko o tenei ika kaore he wheua, a he tino hiahia te kai o tenei ika ki nga ika ika. He momo rereke nga tohutao o nga pauna porohita : he paraoa, he paraoa, he parai me te kohua, kua rite te kai mo te tapahi me te whakatere . Whakaarohia nga huarahi ki te whakarite i nga pauna o te poraka.
Me pēhea te tunu i nga pauna pollack i roto i te oumu?
I nga wa o mua, ka tunua nga pihi poraka i roto i te otaota, ka tiaki i te ika mai i te whakamaroke. Ka whakamahia e tenei mahinga he tikanga whakahiato o te maimoatanga wera: i roto i te pepa me te kore. I mua i te whakarite i te parai, ka tohua te ika mo te hauwhiti o te haora i roto i nga mea kakara, hei hoatu i te reka me te kongakonga reka.
Kai:
- nga pou o te poraka - 580 g;
- Pepa Bulgarian - 90 g;
- riki whero - 35 g;
- tōmato - 60 g;
- karika - 3 niho;
- hinu hinu - 30 ml;
- maroke paprika - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ka tapahia nga poraka o te poraka ki nga waahanga nunui, ka huri i nga paraoa, te hinu oriwa, ka tono mo te hawhe haora ki te wai.
- He rite nga huawhenua kua oti te hanga me te tihorea ki nga poraka iti me te parai i te hinu.
- Whakawhitihia nga huawhenua ki tetahi oko motuhake me te tunu mo etahi meneti i roto i te oumu i te teitei o te 190 nga nekehanga.
- Whakanohia te poraka pihikete i runga ake o nga huawhenua paraoa me te tunu mo te 10 meneti. Kapihia te ika ki te pini me te pupuri i roto i te oumu mo te wa ano.
- Whakapaia te rihi mo te wha o te haora.
Me pēhea te whakamatae i te mahinga pollack i roto i te paraoa - te tunu
Ko te huarahi tere ki te tiki i te paramanawa marama mo te kai, ko te tunu i nga ika ika ki te papa. Kei te whakamahia nga kai mo te pungarehu: i roto i te tiihi tunu paraoa pokepoke, greens, mayonnaise me nga mea kakara kakara. I roto i tenei tohutao ka whakamahia he paraoa me te paraoa paraoa.
Kai:
- nga pou o te poraka - 740 g;
- paraoa - 130 g;
- hua - 2 nga wahi;
- hinu hinu huawhenua - 75 ml;
- miraka - 110 ml.
Te whakarite
- Ko nga ika kua oti te taka, kua tapahia ki nga poro, ka tunu me te paraoa.
- Hangia nga hua ki te waiu, te paraoa paraoa me te whakakotahi i te rakau wai. Waea te ranunga ki te pepa.
- I roto i tetahi panena paraihe nui te hinu mo te hinu, me te parai i nga ika, i mua i te tukuna ki roto i te puranga, ki te tae koura i nga taha e rua.
Nga tapahi mai i nga taputapu o te poraka
Kai:
- nga pou o te pollock - 750 g;
- pakeke te tiihi - 120 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 50 g;
- karika - 2 niho;
- taro paraoa - 100 g;
- kirīmi kawa - 80 g;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- wai - 50 ml.
Te whakarite
- He iti noa te patu i nga pou o te pollock ka tapahia ki te hawhe.
- Whakaranuhia te kirīmi kawa, te tīhi tapatapahi me te kāriki me te whakamahi i te papatipu ki te rau.
- Whakaritehia nga papa ki nga rarangi.
- Hangia nga hua ki te wai, hurihia te pepa i takaihia ki te paraoa, i roto i te ranunga hua manu, ka takahia i roto i te tunu taro ka tohu ki te ranunga hua, ka whakakiia ano ki nga kongakonga.
- Whakamahia nga tihi me te parai i roto i te hinu tae noa ki te pupuhi.
Ko te kakahu paraihe ika
Kai:
- nga pou o te poraka - 470 g;
- te tiihi tukatuka - 80 g;
- wai - 2.5 rita;
- kāreti -35 g;
- riki - 35 g;
- pata -50 g.
Te whakarite
- Nga aniana me te kāreti, ka maka ki te pata tae noa ki te parauri.
- Tapahia nga pou o Alaska i roto i nga wahi iti.
- I roto i te wai kohua e takoto ana i te ika, te huawhenua, me te tiihi kirīmi.
- Kohuatia te hupa mo te hauwhā o te haora, ka mahi ki te tepu.
Tuhinga o te Casserole
Kai:
- nga pou o te poraka - 350 g;
- rīwai - 140 g;
- aniana - 45 g;
- kāreti - 55 g;
- hua - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 25 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- ringaringa o te pahiri.
Te whakarite
- Kohuatia te rīwai rīwai ki te hawhe ka tunua, ka tunuhia te riki tapatapahi.
- Tapahia nga ika ika i roto i nga poro iti.
- Whakapaia te ranunga hua manu mo te pounamu, te whika i te kirīmi kawa me nga hua.
- Ko nga kai kua oti te whakarite, waiho i roto i nga papa: rīwai, kāreti rawatia, he ika, he riki, he pāhiri.
- Ringihia te rihi ki te ranunga hua manu me te tunu i roto i te oumu mo te hawhe haora i te mahana o te 180 nga nekehanga.