I tenei ra ka korero atu matou ki a koe ki te tunu i te kai reka rawa me te reka - te pipi maama, kia kore ai e pahuatia, engari i te mea kaore i te miharo nga manuhiri me te kai reka me te reka.
He pehea te tika me te reka ki te tunu i te mīti maama i roto i te oumu?
Kai:
- potae marble - 1,3-1,6 kg;
- harore kua kohia - 125 g;
- tetahi kāreti medium;
- tetahi puru nui;
- e toru ki te wha cloves o karika;
- honi - 90 g;
- mayonnaise - 90 g;
- hinu hinu huawhenua kore - 75 ml;
- te ranunga oneone o nga pepa e rima;
- he huinga nui o greens hou hei whiriwhiri mai;
- te tote.
Te whakarite
Hei whakarite i tetahi pukapuka, whiriwhiri i tetahi waahanga panui me te whanui o te mīti marble me te tapahia i tetahi ara hei whakarahi i tona rohe mā te tuwhera i te pukapuka. I muri mai, ka tukitukihia e matou he pokaihi iti me te hamare kai, ko te uhi i te kai me te kiriata kai, a, muri iho ka panuitia e matou i runga i te mata katoa me te ranunga o nga pepa e rima, te tote i te tote me te waiho mo etahi wa mo te pihikete.
I tenei wa e haere ana matou ki te whakarite i te kai mo te pukapuka. Ki te mahi i tenei, ka tukuna e matou te riki i roto i te parai, te aniana tapatapahi ki nga karoti kua oti te tunu, a, i muri i nga meneti e whitu, ka tango i te parai paraoa mai i te ahi, ka tapiritia he harore, he haupae karika tapatapahi rawa me nga kata hou, ka werohia te puranga ki te reka ki te tote me te ranunga o te pepa me te whakauru.
I runga i te papaera o te mīti miraka ka horahia e matou te paraoa, ka tohatoha noa i te taiao katoa, me te hanga i tetahi pukapuka, ka tohua te papae ki te whakakii. Ka hipokina e matou te pukapuka ki te honi, ka tautuhia ki te rua, ka toia te hua i roto i te porohita. A tuu i te rihi i roto i te paraoa tunu hinu ka tunu ki te mahana o te 200 nga nekehanga mo te rima tekau ma rima meneti, ka whakainu i nga wa katoa.
He aha te reka ki te tunu i te huka mai i te mīti paoro?
Kai:
- potae marble;
- te ranunga o te pepa hou;
- te hinu oriwa;
- he ranunga o nga otaota kakara kakara French;
- te tote.
Te whakarite
Hei tunu i nga pupuhi reka mai i te mīti miraka, tapahia te kai i te taha o te muka ki nga mowhiti e rua henimita te matotoru. Ka tohatoha matou ki te whakaranu o te pepa me te tote, ka tauhiuhia ki nga otaota French kakara i nga taha e rua, kei roto i enei waahanga, he tarragon, he basil, he rosemary me te thyme. I muri i te toru tekau meneti, ka tukuna e matou nga pihi o te pipi me te hinu huawhenua, te whakamahi i te paraihe puru me te whakatakoto i te rino wera he parai paraoa. I muri i nga paraoa e paraihia ana i runga i te ahi kaha mo nga meneti e toru i ia taha, ka tukuna atu e matou mo nga meneti e whitu ki te oumu kua wera ki te paari.