Ko Lagman he tuhi tawhito, he nui te whakamahinga o te kai Ahia Nui. Ko nga iwi rereke o Ahia o te Hauauru me o raatau ake waahanga me o raatau i roto i te whakarite o te raina. I roto i te nuinga, ko te lagman he hupa heihei me nga huruhuru, nga kai me nga huawhenua. Mena ka hiahia koe, kei roto i tenei tuhinga ka korero atu ki a koe me pehea te tunu i te raihana i te kainga.
Ko te tohutao mo te hupa i roto i Uzbek
Mo te whakarite o te lagman, he tikanga whakamahi a Uzbeks i te mīti. No reira, ki te whakarite i nga korowana riki ka hiahia koe:
- 250 karamu o te paraoa;
- 1 karaihe wai;
- 1 tīpune o te tote.
Mo te whakakī, tango:
- 300 karamu o te mīti;
- 4 kāreti;
- 2 riki;
- 1/2 rarani;
- 4 nga pepa Bulgarian reka;
- 4 tōmato;
- 4 rīwai;
- 4 kapu o te hupa kai;
- 8 nga koroka o te karika;
- te parsley greens;
- 2 punetēpu pata pata;
- te tote me te pepa ki te reka.
I mua i te tīmatanga o te tunu i te hupa, me whakarite e koe nga karepare raukaro. Ki te mahi i tenei, me diluhia te paraoa ki te wai, te tote i te tote me te pokepoke i te pokepoke. Me whakawhiti te pokepoke ki tetahi peihana, ka tunua ki te hinu ka waiho mo te 15 meneti. I muri i tenei, me hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te karaihe angiangi, whakawhititihia kia 16 nga wa, ka hangaia he pona parauri mai i reira. Ko nga keke o te Cook i roto i te wai tote, i te mutunga - me horoi tonu i te wai makariri.
Muri iho ka hiahia koe ki te whakarite i te whakakī mo te rewena. Ki te mahi i tenei, me horoia, ka horohia, ka tapahia ki nga pihi iti, te kāreti, te riki, te rarihi me te pepa. I roto i te putea me nga taiepa matotoru, ka wera i te hinu me te parai i nga huawhenua kei runga. I muri i te 10 meneti, me tapiri nga huawhenua ki te karika, te tarutaru me te kai tapatapahi. Ko te whakakī katoa me whakatikatikatia, peitahia, ringihia he hupa wera me te tunu i te wera reo mo te 5 meneti. I muri i tenei, tapiritia nga rīwai tapatapahi ki te parai ka kawea mai te whakakī ki te rite. Me horahia nga pungarehu mo te raukahu ki runga ki nga papaa, ki runga ki nga whakakii, tauhiuhia ki te otaota me te pepa. Kei te rite te rewena raukahu!
Ko te tohutao mo te roopu i Tatar
I hangaia a Lagman i Tartar i roto i te reme. Ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- 300 karamu o te korokoro mo te Lagman;
- 350 karamu o te reme;
- 300 karamu o te tōmato hou;
- 2 riki;
- 2 kāreti;
- 4 pepa reka;
- 6 cloves o te kāriki;
- te pāhiri me te greens dill;
- te tote me te pepa ki te reka.
Tuatahi, he mea tika ki te kohua i nga pona mo te manene. Ka taea e koe te whakarite i nga otaota (tirohia te tunu i runga ake), kua tunua ranei kua tunua. Me horoia nga pungarehu wera ki te wai makariri me te tapiri 2 punetēpu o te hinu huawhenua. Ko te wai i tunua ai nga kohu kia tunuhia ki tetahi karaihe motuhake hei whakamahinga ake.
Me horoi pai te Reme me te tapahia ki nga waahanga iti. Ko nga pihi me te ngako kia tohua ki raro o te paraharaha, o te pata ranei, me te whakarewa hei hanga pereki. Me tangohia nga pakaru mai i te tipu, ka tohua te kai me te parai kia tae noa ki te hanganga o te pungarehu. I muri i tenei, tapiritia nga aniana tapatapahi, te kāreti me te pepa pereki ki te kai. Ahakoa ko te kai me nga huawhenua ka tohua, he mea tika kia horoia, kia tapahia nga rīwai. Tāpirihia nga rīwai ki te papapa ka huri te riki ki te koura. I muri i tenei, me whakamaroke te kai ki te pepa, uru pai me te koroka mo te 10 meneti. I muri i te 10 meneti, me waiho te tōmato kapi, ka riringi te hupa mai i nga korohu ka kawe mai i nga ihirangi o te paraoa tae noa ki te taka.
Me horahia nga pungarehu mo te raukahu ki nga papanga hohonu, ki runga ki nga whakakii me te whakapaipai ki nga greens. I roto i ia pereti e hiahia ana koe ki te pupuhi i te koroka o te karika. Mahihia te lagman rihi ka wera.
Nga peculiarities o te faaineineraa raukahu:
- mo te whakarite o te raukahu ka taea e koe te whakamahi i te pita me te purati, ko te mea matua ko te witi maroke;
- Mena ka pupuhi nga huawhenua mo te raukahu i runga i te wera nui i roto i te putea me nga taiepa angiangi, ka puta ke atu te ahuareka. No reira, kei te rite te rarangi Uigur;
- Ko nga mea mo te raukahu ka taea i nga huarahi katoa ka hurihia, ka whakapirihia - he huawhenua, he pini, he momo kai. Ko te putanga Hainamana o te lagman e kiia ana ko te ramen - ko te poaka e whakamahia ana hei whakarite.
Ko te whakarite o te raukahu ko te tukanga roa me te wa roa. Engari, ka taea e nga tangata katoa te ako ki te tunu i te raihana i te kainga. Ko te reka ahurei me te kakara o tenei rihi ka faauru i tetahi kaihautū ki nga mahi whakapaipai hou!