Ka taea ano te whakaaro o nga kaari paraihe he mea tino nui i to rohe, engari i roto i tenei waa kua roa te ahua o te kai ki te ao katoa. Mena ka hiahia koe ki te whakauru atu ki te wairangi gastronomic whānui, ka whakaaturia e matou ki a koe nga huarahi hei parai i nga panana ki nga tohutao i raro.
He pehea te reka ki te parai i te panana i roto i te parai parai?
Mena ka whakatau koe ki te parai noa i nga panana kaore he taputapu, kaore koe e hiahia ki te memori i tetahi rarangi o nga kai: te pata, ehara i nga panana maoa, a ka taea e koe te whakamatautau. Ko te mea nui ko te tango i te nui o te hinu me nga riu hohonu, kia rumakina ai nga pihi i roto i te hinu wera i te haurua.
Kohuatia te hinu huawhenua, te ranunga ranei ki te kirikiri me te panuku ki roto i te panana. Taria kia kowiri nga pihi me te maama i tetahi taha, a ka hurihia ano. Whakanohoia nga pihi panana i runga i nga taera pepa, i nga kakahu taratara ranei i muri tonu i te takahanga, a ka mahi ki a ratou ki te ranu reka, ki te honi , ki te tiakarete rewa.
Me pehea te tika ki te parai i roto i te paraoa paraoa ki te huka?
Ko tetahi atu ki te parai i roto i te hinu nui, ko te caramelization, he mea ngawari ki te whakatutuki mehemea ka tapiritia he huka iti ki te parai parai.
Kai:
- panana - 2 nga wahi;
- te huka - 45 g;
- pata - 50 g.
Te whakarite
Whakanohia nga pihanga o te panana ki te pata o mua. Ko te titiro ki te kore o te hinu e tino mahana, e kore e wera, ringihia ki te huka me te whakakore i nga tioata. I muri i te whakarewa, te wai i te panana me te caramel rite noa ki a ratau ka puta mai he rama marama, kaore ano kia maama.
Me pehea te tika ki te parai i te panana?
Mena e hiahia ana koe ki te mahi i nga panana paraihe kaore i te maimoatanga, i nga waroti, i nga pancakes ranei, a ka waiho hei kai maoa, ka puta te maoa. Ko nga panana pania he pai ki te kai me te pupuhi i te ranu, he pai hoki mo nga kamupene niho reka nui.
Kai:
- panana - 4 nga wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- kohua witi - 1 mea;
- te huka - te haurua rau;
- te hinamona tipu - 1 tīpune;
- te hinu huawhenua mo te parai.
Te whakarite
Tapahia nga panana ki nga poraka iti. Ka pakaru nga maaka o te maaka me te whakauru ki te huka miraka me te hinamona. Hangia nga hua, ka tohaina ki nga panana, ka hurihia ia ki te ranunga mo te panning me te whakauru ki te hinu kohua. A, no te huri o te taro, ka horahia nga panana ki runga ki nga taera, ka mahi tonu.