Ko tenei tuhinga mo te hunga kaore i te mohio tonu ki te whakarite i nga mahi whakamaarai, ki te rapu hoki ki te whakakini i to raatau putea kai me etahi tohutao hou e rua. Ko te taatai i nga waahi o te hoahoa o te ahuareka, engari he reka reka reka, ka taea e ia o te kaihautoa te hanga i tetahi kai reka.
Me pehea te hanga meringues i te kāinga?
Kaore e mohio ana ki te whiu i te meringue kia mau ai te puranga me te ruruku me te maimoatanga o te wera, kaore e taea te whakatutuki i tetahi tunu. Na, ka timata i runga i te whakatinanatanga o tetahi o nga hangarau o runga nei, he mea tika kia mahara ki nga mea e whai ake nei:
- Hei whakarite i te maimoatanga he pai ake te whakamahi i nga whakamaarama pāmahana ruma. He tere te whiu o te hua maana, engari ka mau tonu te ahua o te ahua, ka nui ake te wa e whakahaere ana, ka tunu ranei.
- He pai ake kia kaua e whakamahi i te huka tioata hei reka, engari hei puehu - ka maatau te turanga me te tere ki te whiua. Tāpirihia te hua i roto i te puranga i muri i te tahuri o nga piroka ki te matotoru, te pupuhi pupuhi.
- Ka tunua te meringue mowhiti i runga i te paru kaore e whakatuwhera i te tatau oumu i te wa katoa o te tukanga maimoatanga wera me etahi wa i muri mai.
Ko te Beze he tunu tawhito i roto i te oumu
Tuatahi ka ako koe ki te hanga i te meringue kia rite ki te tohutao maoro. Ko te ngoikore o te mahi i runga i te huinga huinga o nga waahanga he hua whakamiharo. Ko te meringue me te huka paari ka pai ki nga pakeke me nga tamariki. Ka taea te hanga maroke me te paku, ka whakapaipaihia ranei ki te pokapu miramira ngohengohe, ka whakaitihia mo te waa tunu i roto i te oumu ki te haora kotahi.
Kai:
- pūmua - 2 pcs.
- paura huka - 300 g;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ka patupatuhia nga piro mo nga meneti e rua i te tere o te tere tae noa ki te ahua o te pupuhi.
- Whakanuia te tere o te kaitautoko, me te maama ma, me nga waahanga iti, ka werohia te paura huka i konatunatua ki te kiko o te waikawa citric me te wai rēmana.
- Ko etahi wahi o te papatipu matomato rauropi me te koko, te putea putea ranei i runga i te pepa tunu me te paru.
- Ka tunuhia te meringue i roto i te oumu, ka wera ki te 120 nga nekehanga, 1.5-2 haora, waiho i roto i te taputapu tae noa ki te hauora.
Te Kiriata "Wet meringue"
Ka whakamahia te meringue mo te whakapaipai i nga keke, nga keke, me nga momo otaota. Ka taea te taakapa i te papa ma te tae ma te tae ki nga tae, me te whakapiri i etahi pata me te whiwhinga i te papatipu ki te whiwhi i te tae. Ko nga tauira me nga waahanga o te meringue maeneene kua tohua ki waho me te putea putea ranei.
Kai:
- ngā pūmua - 4 pcs.
- paura huka - 200 g;
- vanillin - pinch;
- citric acid - ¼ tsp.
Te whakarite
- Te pupuhi i tetahi o nga potae, te pehi huka, te waikawa citric me te vanillin, waiho te ipu ki runga i te waiu wai me te wai kohua.
- Ka peke mo te 15 meneti, ka tango mai i te wera ka haere tonu ki te mahi tahi me te kaitautoko mo etahi atu meneti e 5.
Te keke tunu - tunu
Mai i te tohutao e whai ake nei, ka ako koe me pehea te whakapai i te meringue me te whakapaipai i te ahua o te keke. Ko nga haurua e whiwhi ana i te tunu ka katia i te takirua, i mua i te whakapoi i nga puna me te papa o te pata kua whiua ki te huka me te miihana ranei te taputapu matotoru. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tauhiuhi i te "ream" me te pīnihi whenua.
Kai:
- ngā pūmua - 4 pcs.
- paura huka - 400 g;
- pata - 150-200 g;
- Vanillin - ki te reka;
- nati - 50 g.
Te whakarite
- Ka tukinohia nga purapura, ka piki ake te tere o te kaitahu me te riringi paura (250 g).
- Ka ringihia te wahi ki roto i te putea ma te whakamahi i te putea paoa me te maroke mo te 2 haora i te 120 nga nekehanga.
- Ko te pata o te pata me te vanillin me te puehu e toe ana.
- Hangaia te keke "Pehi", te hinu me te kiripiri me te taapiri, ka tauhiuhia ki te nati.
Meringue tae
Ano ano ki te tunu i te meringue ki runga i te rakau. Ka tino ahuareka te ahua o taua kai reka ki te whakarongo a nga tamariki - he reka, he maama, he reka, he ngawari. Mo te ahua o te kai reka ki te ahua, ka hiahia koe ki te putea mo te whakato kai. I roto i te tohutao, he mea nui kia kite i nga waahanga o nga kai: mo te mahi kotahi o te pauna e hiahia ana koe ki te tango i nga tipu e rua.
Kai:
- ngā pūmua - 150 g;
- te huka me te paura - 300 g;
- waikawa citric - pipi;
- te tae.
Te whakarite
- Me whakauruhia nga waipiro ki te huka i roto i te peihana i runga i te waikau wai me te whakaoho tonu, ka hangaia nga rama ki te whakakore i nga tioata me te wera i te papatipu ki te 60 nga nekehanga.
- Tangohia te ipu mai i te wera me te pupuhi tae noa ki nga pungarehu ngawari, me te whakauru i te waikawa citric i te mutunga.
- Ki te hiahiatia, horoia te papatipu me te takoto i runga i nga tauira papanga, kua whakauruhia ki te pupuhi.
- Kohia te meringue ki runga i te rakau i roto i te oumu i 90 nga nekehanga mo te 2 haora.
Te keke "Te pihi" - te tunu
Whakapaia te keke "Bézé" i te kainga he mea ngawari ano he kai reka. Ehara i te mea koiora anake te reka, te marama, me te ahuareka, engari he mea whakamiharo ano hoki. Hei whakakii, ka taea e koe te whakamahi i nga hua hou, te tipu ranei, nga oriwa, e tino pai ana ki te kirini whiu.
Kai:
- ngā pūmua - 4 pcs.
- paura huka - 300 g;
- vanilla - 2 pinch;
- kirimiri - 450 ml;
- te tote - he tihi;
- hua me nga hua mo te whakapaipai.
Te whakarite
- Te pupuhi i nga purapura, me te whakanui i te kiko o te tote me te vanillin.
- I te mutunga o te whiwhinga, e 200 g te paura huka i ringihia ki nga wahi.
- Tuhia he putea kei runga i te pepa tunu, he porohita o te 24-26 cm, ka tohua he putea pūmua mai i te peke putea, hangaia he "raro" me nga awhina mo te keke.
- Kohia te turanga mo te keke i te 120 nga nekehanga mo te 2 haora, waiho i roto i te oumu tae noa ki te makariri katoa.
- Pupuhihia te kirimiri me te toenga o te huka hinu, ka whakakiia ki te peke pūmua haurangi, i runga ake o te tipu me te hua.
Beeza me te nati - te tunu
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te meringue ka tuku ki a koe ki te whakarahi i te reka o to maimoatanga pai ma te whakapiri i nga nati maru. Ka taea e koe te tango peanuts peeke me te huri i te pīni me te tapatapahia i roto i te pupuhi. Kei te whakapaipaihia nga taonga i runga i te pepa paru i runga i te pepa tunu, i roto ranei i nga putea porohita.
Kai:
- ngā pūmua - 2 pcs.
- paura huka - 200 g;
- walnuts ranei peanuts - 50 g.
Te whakarite
- Te pupuhi i nga purapura, me te whakauru atu ki te tukanga o te huka huka, tapahia nga waahanga o te papatipu hua i runga i te paraihe i whakatakotoria ki runga i te papa tunu tunu ranei, tauhiuhia ki te nati me te tunu mo te 1.5 haora i te 130 nga nekehanga.
- Waiho te meringue me nga nati i roto i te oumu tae noa ki te maroke.
Te waipiro korepi - te tunu
Mai i tenei tohutao ka ako koe ki te hanga meringue me te kore huka. Ko te whakakapi o te whakamutunga i tenei take ko te tango Stevia, me te vanilla. Mo te pai o te reka i roto i te papatipu pūmua ka whiua, ka tohaina he wai rēmana hou, ka whakatohia he hua ki runga ki te tiimona.
Kai:
- purapura - 3 pcs.
- Te tango Stevia - ½ tsp;
- Tuhinga o vanilla - 1 tīpune;
- rēmana wai - 3 tbsp. koko;
- te hinamona.
Te whakarite
- Te pupuhi i nga purapura, me te āta whakapiri i te wai rēmana, te stevia me te tango vanilla.
- Ko nga waahanga o te turanga tiaki i te hua ka puta i runga i te paraihe i whakatakotoria ki runga i te papa tunu, ka tauhiuhia ki te hinamona.
- Te meringue me te kore huka i 140 nekehanga 1.5-2 haora.
Te meringue pereka - tunu
Ka tino koa nga kaikareteretere ki te tohutao e whai ake nei mo te paraoa. Ka tunuhia ki nga tohutohu e whai ake nei ko te meringue tiakarete ka tino rite ki te kapu o te kawhe, te tea ranei i te tina. Ki te hiahiatia, ka taea te reka te reka, te whakanui ake i te nui o te huka hinu, me te tiakarete pouri hei whakakapi i te miraka.
Kai:
- ngā pūmua - 4 pcs.
- paura huka - 100 g;
- koko puehu - 1 tbsp. koko;
- tiakarete pouri - 50 g;
- wai rēmana - 1.5 tbsp. koko.
Te whakarite
- Whakauruhia nga haukare ki te wai rēmana, me te whakauru ki te paura huka me te paura koko.
- Ko te tireti pango i hurihia i runga i te peita pai ka uruhia ki roto, a, ko nga waahanga o te turanga i whakawhiwhia ki te paru.
- Kohia nga hua i te 90 nga nekehanga mo te 2 haora.
Me pehea te hanga i te meringue i roto i te miihiniiti?
Mena ka hiahiatia, ka taea te hanga i nga meringues i roto i te miihiniiti. Ka iti ake te paura - ka mutu te panui, he kirihou, engari he maama, he mea ngawari ki te poipoi i nga poipoi, ka taea te whakanoho ki roto i te pepa, i nga karaihe konumohe mo nga miihini. Ko te rahi o nga panui kia toru nga wa iti atu i nga mowhiti, no te mea ka nui te papatipu i te riki i te wa e tunu ana i te miihini.
Kai:
- ngā pūmua - 1 wae;
- paura huka - 300 g.
Te whakarite
- Whakauruhia nga punawai ki nga tihi, whakaranuhia te puehu, hurihia nga poari mai i te turanga hua.
- Tuhia nga panui ki roto i nga mowhiti, hoatu ki roto ki te miihini.
- Whakapaia te meringue i roto i te miihiniiti mo te 1-2 meneti, ka whakamamae ai i roto i te taputapu.