I te tunu maoa mo te hotoke, ka taea te whakaiti i te wa o te tunu kai me te whakarite i tona reka nui. Ka maioha nga kaitohutohu katoa ki te whakamahinga o taua whakaritenga, ka taea te whiriwhiri i te waahanga takitahi.
Pehea ki te tunu borscht mo te hotoke?
Ko te kotinga mo te borscht mo te hotoke ka taea te mahi maha me te whakaatu i tetahi rihi rite noa ranei, i roto i te hanganga, tae noa ki te tumu tomato me te iti o nga huawhenua. Ko ia momo rerekē ko ona ake ake taiao, tae atu ki nga wahanga nui o te whakarite.
- Ko nga huawhenua kei te rite tika, ka pakaruhia ki nga pakaru me nga poraka. Ko te rahi me te ahua o te miro e rite ana ki te whakamahinga a te kaihauturu i te tunuinga tawhito o te wera.
- Hei tumuaki tïmato, he maha tonu nga whakamahinga o te tarutaru, engari i te ngaro o enei ka taea e koe te whakakapi i te paanga o te pihikete i roto i te wai.
- Ko te papatipu huawhenua kua oti te whakapai ake ki te tumato tae noa ki te ngohengohe nga poro, kua oti te hiri ki roto i nga oko pati.
- Mo te rokiroki i raro i nga tikanga o te ruma, kei te whakamahana ake nga pouaka mo te ra i roto i te tirohanga whakamuri-ki raro.
Te kakahu mo te potae me te kāpeti mo te hotoke
I roto i te wharekai kua tunua mo te borscht mo te hotoke mo te hotoke me te kāpeti , ka noho tonu ki te kohua rīwai ki te hupa me te tāpiri i te rihi ki te oko o te kaute kore. I muri i te kohua, ka tino rite rawa te whakamahinga o te whakamahana rite rawa ki te whakamahi. Mena kua tika te mahi o te tunu, he pai te penapena o te rakau i roto i te whare tae noa ki te kore te winika.
Kai:
- beets, tōmato, pepa Bulgarian - 1 kg ia;
- kāreti me te riki - 700 g;
- kāpeti - 1,5 kg;
- te hinu huawhenua, te tote, te huka - ki te reka.
Te whakarite
- Ko nga Tomato kei te taiao me te kaiwhatu kai, te kaiparau ranei.
- Me haere ki te hinu, ko te aniana, ko te kāreti, ko te pepa me te pepa, ka hoatu ki roto i te tōmato kohua.
- Tāpirihia te kāpeti tipu, te wa o te papatipu ki te pangia, ka waiho ki te ngohengohe e hiahiahia ana o nga waahanga.
- Pupuri hiri me te kāpeti mo te hotoke i roto i nga tihana korera, roropi.
Ko te kotinga mo te kapi mo te hotoke mai i te beets
Ko nga peti mo te kapi mo te hotoke i roto i nga tipu e mau ana i te hou, ka makona ki te wera raumati me te reka reka, ka ngaro te huawhenua pakiaka i te wa me te rokiroki roa. Ko tenei putanga o te whakakī mo te hunga e aroha ana ki te wera wera, kaore i te kaaina i te aroaro o te winika, engari na te nui o te tatamato.
Kai:
- beets, tōmato - 2 kg ia;
- Te pepa Bulgarian me te riki - 900 g;
- hinu - 1 karaihe;
- te huka - 140 g;
- te tote - 50 g;
- winika - 80 ml.
Te whakarite
- Kohia te hupa me te parai i te hinu tae noa ki te marama.
- Haere tae noa ki te ngohengohe, te tapatapahia ranei te pihi pihi.
- Whakakotahitia nga huawhenua i roto i te kohua, me te tapiri i nga momo me te pepa tapatapahi.
- Wahia te papatipu me nga kai mai i te raupapa, kohuatia mo te 20-30 meneti.
- Wewete i te pungarehu mai i te pīti mo te hotoke i roto i nga ipu ohorere, ka noho tae noa ki te hauora.
Te kakahu mo te borscht mo te hotoke mai i te tōmato
Ko te tōmato kua whakatokia mo te borscht mo te hotoke mai i te tōmato kikokiko kikokiko kaore e rite ki te whakapiri i te tōmato kua hokona, he maha tonu te kounga o te kounga. Ka taea te whakamahi i te whakakii hua kaore i te tunu i te wera. Ka whakapai ake i te reka o tetahi piu huawhenua, te tunu me te tunu.
Kai:
- tōmato - 2 kg;
- karika - 1 upoko;
- Te ranunga te tote me te pepa - ki te reka.
Te whakarite
- Kei te kotitihia nga Tomato i roto i te miihini kai, ma te horoi i nga hua, ki te hiahiatia, i mua i nga kiri.
- Kohuatia te tōmato hua mo te 30 meneti.
- Te tote i te papatipu ki te reka, te taapiri i te karika mehemea e hiahiatia ana, kia mahana mo tetahi atu meneti e 5.
- Kua oti te hiri te hiri mo te hotoke i roto i nga oko kohua, kua mahana mo te ra.
Borsch ki te pīni mo te hotoke
Ko te tino kitea i te makariri he taputapu maha mo te borscht mo te hotoke me te pīni. Ko te maoa o te wera me tenei taputapu kei roto i nga meneti, ma te whakarato i tona uara kai me te kore hoki o te kai. Ki te whakarite i te pepa, me hiahia koe ki te panana nui me te kaha o te 9 rita.
Kai:
- kāpeti - 2.5 kg;
- tōmato - 2 kg;
- beets - 1,5 kg;
- kāreti me te riki - 1 kg ia;
- pepa reka me nga pini - 0.5 kg ia;
- wai - 1 karaihe;
- te hinu huawhenua - 1 karaihe;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- winika 70% - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- I roto i te hinu wera te parai i te aniana tapatapahi.
- Tāpirihia te kāreti, parai mo etahi atu meneti.
- Ka maka e ratou nga mimiti, kapi, te tote, te kohua mo te 15 meneti.
- Kapihia te kāpeti, kohuatia mo te 5 meneti, te whakainu i te wai.
- Panuku o te pepa: tapahia nga hua tihorea me te kakau witi ka tuku ki te pan.
- I muri i te 10 meneti, ka pinihia te pini, te winika, ka tukuna te puranga ki te kohua, te pana i roto i te peihana, te roropi.
Borsch "Student" mo te hotoke - te tunu
Ko te mahinga huawhenua kua rite mo te borscht mo te hotoke, ka rite ki te tohutao e whai ake nei, ka tino whakatutuki i te hiahia mo nga waahanga e tika ana mo te wera. Ka noho noa ki te whakauru atu ki nga poraka rita, ki tetahi pouaka o te hotoke hikarekareka, me te borscht ākonga e hiahiatia ana, me te pai o te reka o te kainga-whare i runga i to tepu.
Kai:
- kāpeti - 2.2 kg;
- beets - 800 g;
- te tōmato, te pepa, te kāreti me te riki - 1 kg ia;
- pea o te pepa pango - 10 pcs.
- laurel - 3-5 nga wahi;
- te huka - 50 g;
- hinu hinuwhenua - 200 ml;
- te tote - 70 g;
- winika 70% - he koko reka.
Te whakarite
- Haerehia te riki me te kāreti i te hinu.
- Tāpirihia te pīti, te pepa, te tōmato parai, me te paraoa mo te 15 meneti.
- Tapahia te kāpeti, kohia te ihirangi mō te 20 meneti, te tunu i te tukanga ki te reka, te tote, te huka me nga mea kakara.
- Whakanuia i roto i te papatipu winika, whakamahana i te meneti, tuhia te borscht "Student" mo te hotoke i roto i nga oko oneone, ka whakapoke kia tae noa ki te whakamahau.
Tomato me te pepa mo te borscht mo te hotoke
Ahakoa kaore koe i te tautoko i te whakamahinga o nga huawhenua hei tunu kai, mai i te papare maatohi o te tunu kai, me te mea ka reka te rihi, kaore koe e whakakore. Ko te whakarite i tenei waahi mo te borscht mo te hotoke he ngawari, he nohopuku me te kore he raruraru, me te kaha o te mahi me te taiao.
Kai:
- tōmato - 2 kg;
- Pepa Bulgarian - 700 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
- Ka horoia, ka tihorea nga tōmato me te pepa ki roto i te mīhini kai me te kohuatia ki te whewhe ataata mo te 30 meneti, i muri i te tunu ki te reka.
- Ko te kakahu pai mo te potae mo te hotoke ka kati i roto i nga oko taiao me te wera i te wera kia tae noa ki te mea ka tino marama.
Borscht mo te hotoke me te tōmato matomato
Ko te kapi mo te hotoke i roto i nga otaota i runga i te tohutao e whai ake nei, ka whakaiti i te tunu kai ma te wera ka meinga hei kai pai mo te mahi takitahi. Ko te hanganga huawhenua i roto i tenei keehi ka tohaina ki nga mato matomato, ka uru atu ki te reka, ka hoatu te painga e hiahiatia ana, me te kakara rekakore.
Kai:
- kāpeti - 1,2 kg;
- pīti - 2 kg;
- tōmato matomato - 1 kg;
- riki - 0,5 kg;
- karika - 3 niho;
- wai - 1/20 kapu;
- te huka me te winika - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote - 70 g;
- pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- Tapahia te beets, te riki me te tōmato matomato.
- Ko te kāpeti, ka whakauru ki nga huawhenua i roto i tetahi ipu, ka whakauru i te hinu, te wai, te tote me te huka.
- Whakanuia te puranga huawhenua, mai i te wa ki te wa e whakaoho ana, 50 meneti.
- Tatau i roto i te winika, te pepa me te karika, tunu mo te 5 meneti.
- Whakauruhia i roto i te pungarehu mo te hotoke i roto i nga tihana taraiwa, kua werohia i roto i te ahua rereke i mua i te whakamaoatanga.
Te kakahu mo te borscht mo te hotoke me te kore winika
Ko tetahi atu tunu mo te borscht mo te hotoke, kaore i te winika, ka tukuna atu ano. Ko te waikawa o te tōmato he nui ki te hoatu i te waikawa nui wera. Ko te tiaki i te waahanga ka whakarite i te whakamahinga o nga putea me te whakanui i te mate whaiaro o nga pouaka, me tahuri mai i muri i te takai i runga i nga taapai me te takai i te wera mo te ra, te rua ranei.
Kai:
- beets - 1,5 kg;
- tōmato, riki, kāreti me te pepa reka - 1 kg ia;
- te huka me te winika - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote - 40 g;
- te huka - 50 g.
Te whakarite
- Whakawirihia te tōmato me te kohua ki te tote me te huka mo te 20 meneti.
- Tāpirihia te aniana me te kāreti i paraoa ki te hinu.
- Ka maka e ratou te pungarehu, pepa, tapahia ki nga takai, ka pau nga huawhenua tae noa ki te ngohe.
- Wewete i te kakahu i roto i te pouaka kua kore e pumau, kua tohaina.
Te kakahu mo te borscht mo te hotoke i te tini
He mea tinowari ki te whakarite i te potae mo te hotoke i te tini. Ko nga huawhenua e mau ana i te kakara hou, te ahua tika o te tapatapahi huawhenua me te wa ano ka whiwhi i te ngohengohe e tika ana. Mena e hiahiatia ana, ka taea te tapiri ki te kāpeti, me te tipu me te kapi i te wahanga mo te rua meneti i roto i te wai kohua me te wai tio.
Kai:
- beets, tōmato, riki, kāreti me te pepa reka - 0.5 kg ia;
- te huka me te winika - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- winika - 80 ml;
- te tote - 30 g;
- te huka - 70 g;
- pepa pango me te kakara - mo te 0.25 tepu.
Te whakarite
- Tapahia te riki, te kāreti, te pīti me te pepa ki roto i te poraka.
- Whakamutua te pihikete mīhini kai, te tapatapahia te huawhenua, te tote, te huka, te pepa.
- Whakaurua te kaupapa "Varka", "Multipovar" hoki mo te haora.
- I muri i te tohu i roto i te winika, ka wera i te puranga mo etahi atu meneti e 10, ka huri ki roto ki nga oko pati.
Ko te kakahu mo te borscht mo te hotoke
I te aroaro o te waatea i roto i te pouaka tiohi, ko te huarahi pai rawa ki te kotinga ko te whakaheke i nga huawhenua mo te borscht mo te hotoke. He pai ki te kohikohi i te papatipu huawhenua i roto i nga peke me nga taputapu me nga kongakonga i nga waahanga mo te tunu kai kotahi. Ka taea te whakakotahi i te hanganga ki te parai i te hinu i te riki tapatapahi rawa.
Kai:
- beets - 300 g;
- tōmato - 800 g;
- kāreti - 200 g;
- pepa pepa - 200 g.
Te whakarite
- Whakamutua te tōmato.
- Kohuahia ranei te tapatapahi i te kāreti, te beets me te pepa.
- Whakaranuhia te papatipu huawhenua, tuhia ki nga putea, ki nga paparanga ranei, ka tuku ki te pouaka paraihe.