Ko te putea o te tihi o te whare ki te ahua o te kai Indian. Ahakoa te ingoa nui, kahore he mea uaua ki tana whakarite. A i tenei ra ka korero atu matou ki a koe me pehea te hanga panuku i te kainga. He ao tenei tiihi, he mea reka ki a ia ano, me te mea he tapiri ki nga hupa me nga riu huawhenua. Kei te hangaia he rewe mai i te reira, ka tapiritia ki nga huamata, ka taea te tunu me te parai.
Me pehea te tunu i te pihikete tīhi?
Kai:
- waiu - 1 rita.
Mo te maoa:
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- ranei waikawa citric - 1 tīpune;
- ranei te miraka "ora" -150 ml;
- ranei kefir - 150 ml;
- he serum - 250 ml.
Te whakarite
Kua ringihia te miraka ki roto i te paraharaha pai (ka tangohia e tatou i roto i te rahui kia kore e rere atu) ka maka ki te ahi tahu. A, no te mea ka tiimata te tipu, ka tapiritia e matou te waahanga pupuhi, a kei konei etahi o nga waahi:
- Ko te waikawa Citric kia whakakorea i roto i te wai mahana i te waahanga o te punetēpu o te wai mo ia tīpune o te waikawa. Ka ringihia e tatou te waihanga ki roto i te miraka i roto i te ngawari, me te whakaoho tonu, tae noa ki te whakawhitinga katoa. Kaua e whakakorea ki te waikawa! Ko tana utu ka tukuna he pikapa pai ki te witi;
- Ma te awhina o te mirakare taiao ka taea e koe te tihi i te tiihi nui. Me whakahekehia te miraka me te iti o te waiu wera tuatahi, ka ringihia ki roto i te putea;
- ki te whiriwhiri koe i te kefir, he mea nui kia mahana te ruma;
- ki te wera i te waiu, ka taea e koe te whakamahi i te serum, e waiho ana i te "pihikete" o mua. Engari i te wa ano me pupuri mo te 24 haora (neke atu i te rua) i roto i tetahi wahi mahana;
- ki te kapihia te waiu, ka huri te tiihi ki te kowhai, ka puta ke atu te maaka.
A, ka wehe te tiihi mai i te wera kowhai kowhai-matomato, tangohia te paraharaha mai i te ahi. Mena ka puta ke, ka puta mai te pikapa rawa rawa. Engari, kaore pea te waiu miraka e taea te whakamaoro i nga mea kua oti te whakanui ki te whakawhānui ake i te oranga. Mena kei te haere tonu te whee, ka waiho i te putea mo etahi haora tae noa ki te waahanga o te papae pango i runga i te mata.
Ka maka e matou te kata ki roto i te kahana, ka hipokihia ki te papanga e rua o te kiri. Mena ka hiahia koe ki te tihi maaka, ka herea e matou te kati me te waiho i te tiihi i raro i te papa. Ko te roa e mau ana, na te mea ka nui ake. Ki te tiki i te kupenga ngohengohe, whakawhitinga noa i te karaihe me te pupuhi atu i te makuku ki o ringaringa.
Ko te serum i hangaia i roto i te tukanga kaore i te hua otaota. Ka taea te tapiri ki te paraoa pokepoke, ka tunua ki runga, ka whakamahia ranei mo te miraka i muri mai.
Pouaka parai
Kaore i te whakaheke i te pouaka tihi ka hangaia e te whare, kaore e ngaro te ahua ka tunu. I roto i te rauroki, me te pata me nga mea kakara, ka riro ia ia he reka tino rereke. Me pehea te tunu i te kete parai paraoa, kaore he uaua ki te whakaaro. Ka tapahia ki te poro, ki te poraka iti ranei, ka hurihia e tatou i roto i nga waahanga - me te paraoa paraoa. He rereke nga mea katoa ki te tiihi ngohe, na ka noho tonu tatou ki runga.
Kai:
- paneera (ngohengohe) - 200 g;
- ghee (pata pata) - 1 tīpune;
- cumin-1/2 tīpune;
- pepa pepa pango - 1 whakahianga;
- turmeric - 1/4 tp.
- te pāhiri - 1/2 poutama;
- kirīmi kawa (i te kāinga) - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1/4 tp.
Te whakarite
Ka taea te whakakapi i te hinu "ghee" ki te hinu oriwa. Kohuatia ki te kumine, i runga i te ahi nui, me te whakaoho tonu, tae noa ki te parauri koura, kia tae noa ki te hoatutanga o te honi ka tuku ana i tona reka ki te hinu. Tāpirihia te pihikete, tauhiuhia ki te tote me te turmeric. Ka whakaoho matou, ka parai mo etahi meneti. Tangohia mai i te wera, tohi kirimiri kawa, pepa. Tauhihia ki te pāhiri tapatapahi. I roto i Inia, e hiahia ana ratou ki te kiriata coriander, engari he uaua ki te tiki i reira, na ka makona matou ki nga mea kei a matou.
Te faaineineraa i te taatiraa ma te paoa ("Palak panir")
Kai:
- tipu - 700 g;
- paneer - 250 g;
- kirīmi kawa - 1/4;
- hinu "ghee" - 2 tbsp. koko;
- riki - 1 wahi;
- te hinamona - 1/4 te koko tipu;
- cardamom (whenua) - 1/4 tp;
- te tihi (whenua) - 1 tīpune;
- karika -3 nga pungarehu;
- tōmato - 3 pcs.
- te paprika paura - 1/5 tīpune;
- yoghurt - 3 tbsp. koko;
- he ranunga o te "bacon garamma" - 1/5 te kumine tp;
- coriander - 1 paihere;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia te tipu, ka tapatapahia, ka tohaina me te toha o te 3 punetēpu o te wai. Ka tangohia mai i te ahi, ka puta ke te tae. I runga i te pata paraihe te parai ki te maramarama he riki tapatapahi rawa me te tapiritanga o te pini, te hinamona me te cardamom. I muri i tenei, ka tukuna e matou he karika tapatapahi me etahi poromato ki te riki. Ka tahuna te ahi ki te iti. Tāpirihia te miraka, te toenga o nga mea kakara me te parakihi. Hurihia i raro i te taupoki kati mo te 20 meneti ka tango i te pereti. A, no te mea kua maroke te ranunga, hurihia i roto i te pupuhi ki te taone puree, ka whakahokia ki te parapara ki te ahi iti. Tāpirihia te kirīmi kawa, te tīhi tiihi me te paraoa mo te 5 meneti. Pannir panakena kua takahia ki te cilantro.