Ko te ika - he ika mai i te whanau o te paraoa ki te kai reka me te reka, i reira kaore he wheua. He maha nga tohutao mo te mahi pupuhi , engari me mahara kia horahia rawatia i te parai, kia tunua ano nga ika o tenei ika i roto i te oumu. Na anake ka mau tonu te ahua o te kiri, a ka ahuareka te rihi ki runga i te tepu.
Ko te ika o te huka i roto i te oumu
Ko te nuinga o nga wa kua hokona te wuruhi i te ahua (me te tio), na ko taau mahi ko te whakakore i te ika me te kore e horoi.
Kai:
- steak wolffish - 700 g;
- tīhi - 100 g;
- riki - 1 wahi;
- mayonnaise - 150 g.
Te whakarite
Me pēhea te tunu i te kohu ika? Tuatahi, tarai i te ika, horoi me te whakamaroke. Na ka whakarite matou i te marinade mai i te tīhi kuoro, te riki tapatapahi me te mayonnaise. Me waiho i te kohinga i roto i te reira mo te 20 meneti, i tenei waa ka wera i te oumu ki te 190 nga nekehanga. Ko te kai o tenei ika he ngohengohe rawa, no reira, he mea tika ki te tunu i te ika i roto i te oumu mo te 30 meneti. I muri tonu i te tunu kai, ka taea e koe te mahi i te rihi i runga i te tepu.
Ngā kai mai i te huka ika
He maha nga huarahi rereke mo te whakarite i tenei ika me nga ika reka. Ka taea te tunu i te paraoa, i hangaia mai i nga karapeti cutlets ranei, i te kowhatu, ka whewhe te taringa. Ka taea e koe te tunu i te huka ika i roto i te oumu me te raihi, me nga huawhenua ranei hei mahi i tetahi rihi ki runga i te tepu. Kia penei taau i whiriwhiri i te waahanga whakamutunga mo te tunu kai, me kimihia me pehea te tunu i te kaaka mai i te ika me nga huawhenua.
Kai:
- steak wolffish - 500 g;
- rīwai - 200 g;
- kāreti - 4 pcs.
- pata - 60 g;
- kirīmi kawa - 400 g;
- nga keke - 2-3 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga ika e tahuna ana ki te tote me te pepa, ka maka ki roto i nga peihana mo te tunu, ka horahia nga rīwai ki runga, ka tapahia ki nga porohita iti, me te kāreti, ka tauhiuhia ki te miraka me te riringi ki te pata rewa me te kirīmi kawa. Ka whakarite matou i te ika mo te 30 meneti i te 200 nga nekehanga.