He rite tonu te pungarehu heihei ki te hauora heihei. Ko te tikanga, he rite enei rihi, a ko enei e whakaatu ana i te nui o te heihei tunu tunu me nga momo whakauru: te tihi, te huawhenua, nga mea kakara me nga otaota. Ko tetahi rihi French tino rongonui he kaihoroi nui mo taau kai, tae noa ki te kai pai ki te whai koe i te kai.
Te tunu parai heihei ki te tīhi
Kai:
- kohua heihei - 200 g;
- pata - 50 g;
- miraka ngako - 300 ml;
- tīhi koati - 100 g;
- hua o te heihei - 4 pcs.
- paraoa witi - 50 g;
- paramu Parmesan - 50 g;
- laurel rau - 1 pc.
- chive-riki - 15 g.
Te whakarite
Ka tīmata tatou ki te tunu kai me te faaineineraa o te heihei, kaore ano hoki i te whiwhia ki te puranga o te kaiaka, i whakahuahia i te timatanga. Ki te whakatutuki i te maeneene o te kai heihei, ka taea te whakamahi i te pupuhi kaha me te tatari, na te mea e tika ana i te wa i muri mai ki te horoia te heihei.
Ringihia te waiu ki roto i te panui me te whakatakoto i te rau laurel ki roto, he tipu o te pata me te paraoa iti. Kohia te tunu miraka, te whakaoho, tae noa ki te kohua, ka tango i te laurel me te takoto i nga momo tiihi e rua: te koati me te parmesan. I roto i te ranu tiihi, tāpirihia te kohua huawhenua me te tipu. Meinga te ranu ki a koe ake, ka whakaranu ki te kai heihei.
Mai i te pudding kia marama me te haurangi, he mea tika ki te whakauru i nga kiri manu ki a ia. Ko te pihi o nga pihi me te tere tere o te kaitautoko mo te 2-3 meneti. Me whakakinohia te papatipu pūmua rangi i roto i te ranu me te mokowhiti, me te whakatakoto i te turanga hua i runga i nga waahanga kapi mo te hau.
Me tahu i roto i te oumu he 180 nga nekehanga mo te 35 meneti.
Mena kei te hiahia koe ki te tunu i te paraoa heihei i roto i te maha, ka tohua te tikanga "Baking" mo te 40 meneti.
Pudding i te ate ate
Kai:
- ate ate - 200 g;
- te huka - 1 tīpune;
- riki maoa - 100 g;
- miraka - 500 ml;
- taro paraoa - 2 1/4;
- rau parsley - 2 tbsp. koko;
- huakena egg - 4 nga wahi;
- pata - 1 1/2 tbsp. koko;
- white hua - 4 pcs.
Te whakarite
Ka tapahia nga aniana maoa ki nga mowhiti ka riringi i te waiu. Ka maka e tatou te ranunga ki runga i te ahi, ka kawe mai ki te whewhe, ka mutu te waiu, ka whakanohoia e tatou nga mowhiti riki ki roto i te pupuhi. Whakakihia te taro ki te waiu ki te waiu, ka peia mai i te wai kapi ka tuku ki te riki. I reira ka makahia e matou te ate, te kakano me te mehua hua. Ka whiua e matou te turanga mo te pudding tahi, me te wa ki te huka, te tote me te pepa whenua.
He rereke, he kowhatu kirihou i roto i te pahuhu me te whakakotahi i te papatipu o te rangi me te nui o te taro o te paraoa me te ate. Whakanohoia te pudding i roto i te ahua o te korani me te tunu i roto i te oumu mo te 45 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga.
Me pēhea te tunu i te paraoa heihei?
Kai:
- te tiihi heihei (tapahia ki nga poraka) - 2 nga mea;
- huakena - 6 nga wahi;
- white manu - 6 pcs.
- tiihi tunu - 135 g;
- Asparagus - 160 g;
- miraka - 375 ml;
- paraoa - 40 g;
- pata;
- te tote, te nutmeg, me te pepa.
Te whakarite
I roto i te putea, ka whakarewa i te pihikete o te pata ka tukuna e matou te paraoa ki runga. Ka ringihia e tatou i roto i te waiu ka hohoro te whakauru i nga mea katoa. He maha nga raupapa i mua i te tipu, te whakamaara i to whakaaro ake.
Kohuatia te apareka me te tapatapahia rawatia. Ka haere ano hoki mätau i roto i te mīhini miraka kohuatia. Tāpirihia te heihei, te tipareka, te waiu hua me te tīhi tunu ki te ranu, whakaohokia ano.
Ka pupuhihia nga purapura ki te pupuhi me te whakauru mai ki te kaupapa o te heihei me te ranu. Ka tohatohahia e matou te papatipu mo te pudding i runga i nga momo tipu, ka tunu i te 200 nga nekehanga 40 meneti.
Ko te tiihi heihei, ka tunuhia e rite ana ki tenei tohutao, he pai hoki mo nga tamariki, no te mea ehara i te mea koiora noa tenei rihi, engari he reka ano hoki.