Ko Cheesecake (cheesecake, Ingarihi, ka taea te whakamaori mo te tikanga "keke keke") - he rihi megapopoa i roto i nga whenua maha o Europe me Amerika Te Tai Tokerau. He kai reka te tiihi, ka rite ki te tiihi, te poro, te keke ranei, te keke ranei. Ko nga keke tihi tuatahi kua mohiotia mai i nga wa onamata, e ai ki nga kaituhi o mua, i puta mai i Kariki tawhito.
Kei te tunuhia nga karepeke ma te whakamahi i te maha o nga karepe, tae atu ki a Ricotta, Mascarpone, Havartoli me / ranei he momo tiihi kirīmi. He maha nga tohutao mo te tiihi mai i te tiihi kaore i hangaia. Ka whakamahia ano etahi atu waahanga, he hine, he huka, he momo hua me te kirikiri taiao. Ka whakauruhia enei kai ki te tīhi (ka tihihia ranei) ka whakatakotoria ki runga ki te turanga o nga kaitautoko me etahi atu taputapu kua oti te tunu. I roto i te whakakī i nga wahanga kapi (he hinamona, vanilla, tiakarete). I etahi wa ka tunuhia te tunu tunu tunu, i roto i tetahi atu momo kai me te kore tunu . I te nuinga o nga wa ka whakapaipaihia te rihi ma te whakamahi i nga momo momo (he mea hou, he mea pai ranei).
He maha nga huarahi ki te hanga i te tihitika mai i te tīhi. Ko te nui o te uaua ki te whakarite i te tipu mai i te tiihi ka taea te puta mai nga kapiti ki te whakakii i te wa o te whakamahana. Ka taea te karo i tenei ma te whakamahi i etahi tikanga hangarau. Hei tauira, ka taea e koe te tunu i te tihi ki runga i te pati wai, i roto ranei i te tini o te waa - na reira ka whakarite i te tikanga o te waatea. Ko te pāmahana mo te tunu me iti rawa, kaore he huringa maama. Kia tika te hanga o te tipu tihi, maama, kaore i te tango i te reira kia tino maoa. Mena kei te puta tonu nga pakaru, ka taea e koe te whakakikorua ki nga kirimati whiu, ki nga kirīmi, ki nga hua.
Te keke tīhi reka ki te fuamelie pango - he tohutao maamae
Kai:
Mo te keke:
- tetahi pihikete maroke (he pai ake i nga kaiparau) kaore ranei te vanilla
- ka pakaru nga kongakonga - e 200 g;
- pata pata - 60 g;
Mo te whakakī:
- gelatin (papa) - 15-20 g;
- te wai wera kaua e neke atu i te 80º C (mo te gelatin) - 2-4 st. koko;
- hua o te fuamelie pango - e pā ana ki 150 g;
- tīhi - ki te 250 g;
- te huka - e 150 ml;
- reka wai reka (reka) - e pā ana ki te 100 ml;
- vanillin - 1/2 tīpune.
- waiu miraka taiao - 300 ml;
Mo te tiēre:
- gelatin - 3-5 g;
- te wai fuamelie hou (ka tonoa) - 100 ml;
- blackcurrant liqueur ranei vodka - 50 ml.
Te whakarite
Tuatahi ka whakarite i te kaupapa. Tangohia he ahua kaore e taea te taraiwa me te diameter te roa o te 22-24 cm. Purihia te papa ki te pepa pepa. Whakaranuhia nga keke pihikete me te pata tae noa ki te hanganga maeneene (ka taea e koe te whakamahi i te kaitautoko). He pai te wero o te hinu, ka nui ake te maama ki te puri i te papatipu. Tuhia ki te raro o te koroka, ka whakaakona pai ki te koko.
Te whakakī mo te tunu keke mai i te tīhi
Whakaorangia te gelatin i roto i te wai iti makariri. Ka horoia te kaimoana me te tiihi ki roto i te tatari. Tāpirihia te wai, te kirīmi, te huka, te vanillin me te tango i te kaitautoko. Ka horahia e mätau te gelatin kua mimiti i roto i te wai wera me te whakauru i nga mea katoa. Ka makahia te papatipu kua oti te whakarite ki te paparanga tuarua, ka whakakoihia ano hoki. Tuhia te puka i roto i te pouaka whakamātao mo te 2 haora.
Whakapaia te tiēre. Whakaorangia te gelatin i roto i te iti o te wai makariri, ka tapiritia he wai mahana. Ka uru ki te wai me te waipiro. Ringihia te tiēre ki runga i te keke ka hoatu ki te pouaka. A, no te tihi tīhi