Paella (paella) he rihi Spanish rongonui e hangaia ana i te raihi. He maha nga momo o te paella, engari e rua nga mea tino nui - he raihi me te hinu oriwa. Waihoki, i roto i te nuinga o nga tohutao paella, ka whakamahia te muka ki te raihi, he mea e piri ana te raihi ki te tae koura. Ka taea te whakamahi i nga tipu ki te paella, te kai, te kai, te heihei, me te huawhenua. I roto i te Spain, ko te paella "raihi pango" te horapa nui , kei te tohatohahia te tihi . Ko te ingoa "te raihi pango" i puta mai i te meka ko te ink i puta mai i te tipu o te tohorua te pango raihi.
Kei roto i tenei tuhinga nga tohutao ka ako koe ki te whakarite i tetahi paella Spanish.
Te tunu mo te paella tawhito me te kaimoana
Kai:
- 1 rita o te hupa ika;
- 400 g riki;
- 150 g o te koikoi;
- 200 g o whabut;
- 300 g riki;
- 300 go te kai o te kiore;
- 50 go ham;
- 1 te riki;
- 2 tōmato;
- 1 pepa reka;
- 1 rēmana;
- 1/2 tīpune o te muka;
- 2 karika karika;
- te hinu oriwa;
- te parsley greens.
Te whakarite
Me tapahia te poaka kai, te ika, te ham me te kiore ki roto ki nga poraka iti. I roto i te parai paraoa ka hiahia koe ki te whakamaroke i te hinu oriwa, te parai i te ham ki runga, ka maka ki roto i te pereti motuhake. I roto i te taua hinu, paraihia te heihei, ka maka ki roto i te peihana me te ham. Waihoki, me tunu koe i nga ika me te pounamu ka maka ki roto i te peihana rereke.
Ko nga tiita me nga pepa reka kia tino tapatapahia, he tōmato - ka tunua, ka tunua enei huawhenua i roto i te parai paraoa mō te 3 meneti. I muri i tera, ki nga huawhenua e hiahiatia ana e koe ki te tapiri i nga greens tapatapahi rawa, ka haere te muka me te karika i roto i te press. Ko te katoa o te ranunga kia tino uruhia me te tohaina ki te paraoa, ki te ham, ki te toka me te ika.
Kia horohia te raihi i nga wa maha i roto i te wai matao, ka tapiritia ano ki nga ika i roto i te parai ki te toenga o nga kai. Hei runga o nga mea katoa o te parai parai kia ringihia ki te wai o te rēmana kotahi, ka tohua te karika. I muri i te 5 meneti, ringihia te hupa ki roto i te paraharaha, kawea mai ki te whewhe me te koroka i raro i te taupoki kati mo te 20 meneti.
Kia horahia te paella ki runga i nga papanga me te whakapaipai ki nga peka pakari.
Ko te tunu mo te paella me te heihei
Ko Paella me te heihei he iti rawa atu i te paella me nga kai me etahi atu kai. Hei whakarite i tenei rihi ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- 500 go te moa heihei;
- 700 ml o te hupa heihei;
- 250 g raihi;
- 1 te riki;
- 200 go te pīni (hou, te kēne rānei);
- 1/4 tīpune o te muka;
- 50 ml o te pati tōmato, te ketchup ranei;
- te hinu oriwa;
- te tote.
Te whakarite
Me horoia te tiihi heihei ka tapahia ki poraka iti, riki - horoia me tapahia ki nga mowhiti. I roto i te parai paraoa, te hinu oriwa wera me te parai i te heihei ki te riki tae noa ki te parauri koura. I muri i te 15 meneti i roto i te parai ka hiahia koe ki te riringi riki, uruhia rawatia kia riringihia te hupa heihei. I muri i te 5 meneti, ka tapirihia te tote ki te paraharaha. Me whakauruhia nga mea katoa o te parai parai ka kawea mai ki te rite mo te
Whakamahia te paella kia wera, whakapaipaihia ki te greens me te pīni matomato.
Ko te tunu mo te paella ka tohatoha noa , me nga heihei me nga kaimoana. Ano, i te paella, ka taea e koe te whakauru i nga huawhenua. Ko nga Spaniards e whakaatu ana i te whakaaro nui ki te whakarite i tenei rihi - i roto i te paella te whakairi i nga hua, te tunu, te maunu me nga aporo. Ka taea e tetahi kaihautū hou te kimi i te mahinga tino pai me te reka o te paella Spanish.
Ko te papa paella he tino reka, he reka me te ngakau, a he pai mo te kai hakari noa me te whakanui i te whanau.
.